Contingut:
Gairebé tots els pares donen llet de vaca als seus fills, ja que, com ja sabeu, aquest producte conté una gran quantitat de nutrients i vitamines necessaris per al correcte desenvolupament de la salut del nadó. El producte lacti comprat a la botiga s’esterilitza, per tant, durant el processament s’anul·la la major part de les qualitats beneficioses. Per a una bona funció renal, cardíaca i hepàtica, cal consumir mig litre de llet cada dia. D’on treuen força i energia els músculs d’una persona? La nutrició passa per les proteïnes, que formen part del valuós líquid. A partir d’ella es formen immunoglobulines que lluiten contra diversos virus.
No heu d’excloure la llet de la vostra dieta perquè disminueix l’acidesa del suc gàstric, millora el funcionament dels òrgans digestius en cas de gastritis, úlceres i altres processos inflamatoris. Per esmorzar, les farinetes de llet són indispensables per al cos. Si controleu les condicions de detenció, una vaca pot donar uns 20 litres de llet al dia.
Llet de vaca
Per què la llet fa olor de vaca
En resum, la majoria de les vegades el problema rau en l’incompliment de normes senzilles de tecnologia de munyir, de vegades en la salut de l’animal mateix. Aquest fet requereix una consideració seriosa, ja que els venedors de llet casolans asseguren als clients que estan acostumats a la vida de la ciutat, als envasos envasats que contenen un producte líquid i que la llet natural hauria de tenir "ressons" de vaca amb gust i olor. Però aquest no és el cas!
La llet fa olor de vaca
Tothom de l’escola sap com dóna vaca una llet. Però també hi ha alguns matisos aquí. Abans de cada munyiment, la ubre de la vaca s’ha de rentar amb aigua tèbia; la vaca s’ha de netejar regularment. En cas contrari, els bacteris entraran en el valuós producte i no s’emmagatzemaran durant molt de temps. Normalment no hi ha problemes a l’hora de menjar aliments frescos. L'ensilatge i el paller tenen un aroma específic, de manera que no es poden eliminar. Un graner sec i càlid no només proporcionarà comoditat al bestiar, sinó que també contribuirà a la qualitat del gust. La brutícia i els residus de l’habitació s’han d’eliminar.
Els beneficis i els danys de la llet fresca
La temperatura de la llet fresca d’una vaca arriba als 30 ° C i el contingut calòric és de 70 kcal. El valor principal es troba precisament en la llet sense refredar, de la qual emana vapor, si es manté al descobert durant algun temps, la seva utilitat disminueix bruscament (pot ser suficient amb diverses hores). Conté prou greixos saturats i insaturats, la seva quantitat en el producte és de 4 g. Com que la llet és un aliment baix en calories, les persones amb sobrepès poden incloure-la fàcilment a la seva dieta. A més, millora la visió i redueix la probabilitat de desenvolupar raquitisme i osteoporosi. Les propietats útils inclouen el reforç de la immunitat, així com la regulació del treball del sistema nerviós.
La intolerància individual a aquest producte pot provocar convulsions. Per reduir els riscos d’efectes indesitjables per a la salut, els criadors recomanen bullir llet fresca abans de beure i esperar fins que es refredi.
Què és la llet de vaca sencera
El producte es pot sotmetre a diversos tractaments que, de fet, canvien la seva composició.La llet sencera de vaca no es processa, per tant, s’anomena crua. L’únic és que per netejar-lo, el filtren, ja que durant la munyida es poden introduir petites restes al líquid: palletes, pèls de la pell d’una vaca. Després es pot diluir, passar per un separador per separar la crema.
Les qualitats beneficioses d’aquesta llet inclouen el fet que ajuda a normalitzar el son. Per "preparar" el cos per al descans, els experts recomanen beure 1 got de llet tèbia amb 1 culleradeta de mel 1 hora abans d'anar a dormir.
A més, aquest producte és diürètic i, per tant, elimina les substàncies nocives del cos. Amb el consum regular de llet sencera de vaca, es restaura el metabolisme. També es van observar propietats útils en cosmetologia, ja que la llet amb ingredients naturals en la composició ajuda a hidratar i reduir els processos inflamatoris de la pell humana.
Llet de vaca sencera
Les persones amb intolerància a la lactosa haurien de desconfiar d’aquest tipus de productes. Segons les estadístiques, al voltant del 15% de la població mundial pateix aquest problema. A causa del fet que la llet es considera un al·lergogen fort, cal controlar la reacció del cos al seu ús. I si n’hi ha, cal eliminar-lo de la dieta. No obstant això, els al·lèrgics no només poden, sinó que també han d’incloure productes lactis fermentats obtinguts durant el processament de llet sencera en els seus aliments, però dins d’uns límits raonables.
Quant de colesterol hi ha a la llet de vaca
En respondre a aquesta pregunta, el nivell de colesterol a la llet es determina en relació amb la proporcionalitat del contingut de greixos. Així, per exemple, en un producte menys gras (1%) hi ha 3,2 mg d’aquesta substància, en un producte del 2%: 10 mg, el 3% de greix equival a 15 mg i en el 6% - 23 mg de colesterol. Si una persona té un nivell alt de lípids a la sang, la llet d’una vaca s’ha de consumir en petites dosis o excloure-la completament de la dieta. Si no hi ha cap producte líquid amb un contingut inferior en greixos, simplement es pot diluir amb aigua.
Per què la llet de vaca s’acreix ràpidament?
L’explicació més freqüent rau en la temperatura d’emmagatzematge de la llet de vaca. Les condicions òptimes per a la reproducció de bacteris en un entorn de llet fermentada són de 25-30 ° C. Tanmateix, fins i tot en condicions normals d’estada del producte, la llet de vegades comença a agredir i adquireix un to i una olor desagradables. Hi ha diverses explicacions per a això. Si el producte, col·locat a la nevera, produeix sediments, això pot indicar la presència de patògens que emeten substàncies tòxiques. Això pot passar a causa de processos inflamatoris a la vella. Durant la munyida, els bacteris entren a la llet, cosa que provoca una fermentació precoç del producte. En aquesta situació, cal recórrer al tractament de la vaca amb antibiòtics. I durant aquest període és millor negar-se a prendre llet d’aquest animal.
Una malaltia de vaca com un quist fol·licular contribueix a la ràpida coagulació de la llet, que es fa diverses vegades menor. Si s’observa això, haureu de començar immediatament a tractar la vaca.
La llet es torna agra ràpidament
Durant els primers mesos de munyir, es pot diagnosticar una cetosi a una vaca. Això també explica per què la llet de vaca s’acreix ràpidament. La malaltia apareix com a resultat d’una alimentació de mala qualitat, a causa de la qual l’àcid acètic i l’acetona s’acumulen en grans quantitats al cos, cosa que provoca un metabolisme inadequat. Com a resultat, el producte es deteriora ràpidament, encara que fresc.
Per determinar la veritable essència del problema, val la pena prestar atenció a la forma correcta de la munyida (si la llet roman a la mama, això afecta negativament la salut de l’animal), l’edat de la vaca, la seva dieta, el clima a la pastura, la higiene dels estàndards estables i sanitaris durant la temps de munyir.
Per què la llet d’una vaca domèstica no s’acreix
El punt principal és l'alimentació correcta del bestiar, o millor dit, la sobrealimentació amb aliments proteics. Si no observeu les proporcions correctes de sucre i proteïna en els aliments, la llet de vaca s’acidarà durant molt de temps. Aquest problema també es pot observar quan s’alimenta un animal amb col de farratge, bagàs, plantes de gust agre. Com a conseqüència d’una alimentació inadequada, es altera el metabolisme, cosa que provoca dificultats en l’acidificació de la llet. Es produeix l’acumulació de cèl·lules cetòniques i això és perillós, ja que pot causar intoxicacions a causa de la decadència de les proteïnes i la destrucció dels greixos, processos que es produeixen abans de l’etapa d’acidesa. Al mateix temps, el sabor es torna ranci. Per solucionar el problema, podeu recórrer a la reducció del pastís d’oli a la dieta i, en lloc del fenc d’alfals, és millor fer servir fenc de prat. També podeu afegir una mica de bicarbonat de sodi al pinso, ja que aquesta substància tendeix a fermentar la llet.
No agra la llet d'una vaca domèstica
Els plats que contenen llet també són importants. Per a això, és millor utilitzar envasos de vidre o ceràmica. Estan totalment prohibits els contenidors galvanitzats i de coure. El millor és utilitzar una tapa ben tancada per evitar l’entrada d’aire. Rentar la llauna correctament també pot solucionar el problema. Així, per exemple, és millor rentar-lo immediatament amb aigua tèbia. Si al principi fa fred i després és càlid, la llet s’acidirà més temps.
Per què beure llet de vaca casolana cada dia? Es considera un producte alimentari indispensable no només per als nens petits, sinó també per als adults, ja que té una gamma completa de micronutrients i macronutrients. Les vitamines de la llet de vaca ajuden a enfortir el sistema immunitari, a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal i a calmar el sistema nerviós. Per triar el millor producte, els criadors recomanen que es preste atenció a la salut del bestiar, així com a la neteja, la calidesa i la sequedat del local i si s’observen les normes sanitàries durant la munyida. Si tot això es proporciona per a la vaca, ella donarà la llet més deliciosa!
