Contingut:
El Daikon és un rave d'origen japonès. El desenvolupament selectiu de la verdura va provenir de la varietat asiàtica del rave Lobo, que creix a la Xina. La verdura d’arrel en la versió clàssica té una forma cilíndrica llarga i un gust més suau, en contrast amb el rave amarg.
Característiques de la cultura
El rave Daikon és una planta anual o biennal de la família de les crucíferes. Té el mateix grup biològic amb raves, naps i altres tipus de rave: europeu i xinès.
Fulles estenents, de color verd, disseccionades grosserament, de 50-60 cm de llargada.
Els cultius d’arrel clàssics són de color blanc, noves formes de reproducció, de color verd, rosa i porpra clar.
Daikon té una forma cilíndrica i cònica allargada, de 10 a 60 cm de longitud, i la forma rodona d’un rave comú.
Daikon no conté olis de mostassa, de manera que el seu sabor és suau, adequat per a ús en petites quantitats per a persones amb malalties gastrointestinals, sense perjudicar ni irritar la membrana mucosa, a diferència del rave i el rave europeu.
Ravan Daikon
Els cultius d’arrel per a l’emmagatzematge hivernal s’extreuen del sòl abans de les gelades, poden mantenir les seves qualitats fins a 4 mesos, estant en habitacions fresques.
Finalitat: l'ús principal de la cultura fresca, en amanides. Són possibles diversos tractaments culinaris: tractament tèrmic, salaó, decapatge.
Agrotècnia de la cultura
Una propietat especial del cultiu, com altres plantes crucíferes, és que la planta necessita poques hores de dia per formar cultius d’arrel. Les llargues hores de llum del dia a principis d’estiu fan que la planta floreixi. Per tant, Daikon s’ha de plantar en dos períodes: a principis de primavera o després de mitjan estiu. Les dates de plantació i plantació per al rave Daikon es descriuen a les instruccions de la varietat. Les varietats versàtils amb un baix grau de floració es poden plantar a terra durant tota la temporada. La plantació de varietats clàssiques comença des de la primera setmana de juliol, del 7 al 25. El cultiu és adequat per al cultiu en hivernacles, però s’ha de tenir en compte la forma del cultiu d’arrels i la profunditat de la carena de l’hivernacle. Per a hivernacles i sòls pesats, és favorable escollir varietats de formes esfèriques de verdures. Hi ha varietats amb 2/3 de part sobresortint sobresortint.
El sòl sota un rave cilíndric allargat és excavat profundament, amb la selecció de pedres i males herbes, en cas contrari el cultiu d'arrels creixerà de forma irregular.
Quan es planeja una rotació de cultius, serà òptim plantar el Daikon al llit buit després de recollir els primers cultius. Altres plantes crucíferes no haurien de ser predecessores: raves, raves, naps i cols. Amb aquests cultius, la planta té plagues comunes: puces crucíferes i mosca de la col. Les plagues poden destruir completament la collita.
Una forma fàcil de plantar és a terra oberta. Les llavors Daikon són rodones, marrons, semblants a les de rave, però més grans. Si obriu una bossa de llavors, les podreu veure en petites quantitats, de manera que seria més convenient plantar-les alhora de manera escassa. A la cultura no li agrada l’espessiment, un cultiu d’arrels requereix una quantitat suficient d’espai al jardí.
És convenient plantar llavors grans d'una en una, sense pre-tractament. La plantació de llavors és superficial, en forats marcats, de 1-2 cm. La distància entre plantes és de 25 cm, entre files - 40-45 cm. La plantació és de dues línies, òptima per als requisits d'il·luminació del cultiu. El pou s’aboca amb aigua abans de sembrar. Les llavors no necessiten ser premsades a terra amb esforç, sinó només col·locades al fons del forat. Es vessa 1-2 cm de terra des de dalt, lleugerament apisonada, coberta de torba. Després de la sembra, les plàntules es reguen per a una millor supervivència. Les plàntules apareixen en una setmana.
Plàntules de rave
Amb la sembra engrossida, plantant diverses llavors en un forat, després de l'aparició de 2-3 fulles veritables, les plantes es dilueixen, deixant una, la més forta i la més sana, al niu. Si els dos exemplars del niu són de ple dret, es pot trasplantar un d’ells, mantenint-lo.
Els millors sòls de Daikon són fèrtils, solts, sorrencs i prou transpirables. La cultura exigeix humitat, sense estancament de l’aigua. No li agrada la sequera, inclòs l’aire, la temperatura òptima per al creixement i desenvolupament de les plantes és de + 15 + 18 ° C, a temperatures elevades es pot convertir en color. El sòl s’ha d’humitejar constantment, sense gotes; en cas contrari, la polpa es rendeix i comença a tenir un gust amarg. Creix malament en condicions d'ombra. Les zones baixes que no s’assequen bé després de la pluja no s’assignen a Daikon. Amb una humitat elevada, les plantes cauran malaltes de bacteriosi mucosa.
La desherba i l’afluixament obligatoris es realitzen 3-4 vegades durant el període de creixement.
Els fertilitzants s’utilitzen millor per a cultius anteriors; no s’admeten purins frescos. Durant la temporada de creixement, els fertilitzants orgànics s’apliquen en forma líquida. Aquests fertilitzants poden ser infusions d'herbes o excrements de pollastre diluïts, segons la zona de plantació. Quan apareixen les primeres 3-4 fulles vertaderes, s’introdueix cendra, escampant-la per les fulles.
Collita i recollida de llavors
Els híbrids de cultiu amb la designació f1 no representen l’oportunitat de recollir les seves pròpies llavors, per tant, es crien utilitzant mètodes de cria professionals. Aquestes llavors tenen les millors qualitats de cultiu i es poden comprar a botigues especialitzades de jardineria.
Les varietats d’aquest cultiu es poden reproduir a partir de les seves pròpies llavors. Daikon floreix ràpidament, amb llargues hores de sol. Però és important tenir en compte que les llavors no es cullen el primer any. Les llavors d’alta qualitat es formen el segon any amb el mètode de transferència. Per plantar llavors, es seleccionen exemplars saludables i forts de la collita de l'any en curs, plantats des de mitjans d'estiu. Els cultius d'arrel seleccionats es netegen acuradament del terra, s'assequen i es col·loquen en un lloc fresc fins a la temporada següent. A la primavera, es tornen a plantar les arrels, formen fletxes de flors, després de la formació de pèsols verds. Els pèsols haurien d’estar madurs per daurar-se.
Els cultius d'arrel per a l'alimentació i emmagatzematge maduren 1,5-2 mesos després de plantar les llavors.
Les verdures es cullen en el període sec de la tardor, abans de les gelades. Es poden necessitar dues persones per extreure un Daikon madur del terra. Amb una longitud de cultius d’arrel d’aproximadament mig metre, no sempre és possible excavar-los amb una pala sense danys. Les verdures d’arrel danyades no s’emmagatzemaran. Per estovar la terra, vesseu aigua i traieu les arrels tirant de les tapes.
Es conserven exemplars grans i sans, i els més petits s’assecaran ràpidament. Daikon es pot guardar durant diversos mesos a la nevera, envasat en bosses de plàstic. Els forats s’han de fer en bosses per facilitar la transpiració. Quan es conserva fresc durant més de 4 mesos, pot perdre el seu sabor.Quan es congela, el cultiu d’arrels es converteix en inadequat per al consum.
Els avantatges i desavantatges de la cultura
Les virtuts de la cultura:
- Daikon té valuoses qualitats nutricionals;
- de cultiu fàcil i ràpid, subjecte als requisits per a les dates i llocs de plantació;
- substitueix els raves i els raves per a aquelles persones per a les quals estan contraindicats per a la salut;
- pràcticament no exposat a plagues i malalties;
- temporada de creixement ràpid, permetent collites múltiples per temporada.
Un cultiu sucós, aromàtic i saludable no té inconvenients.
Daikon és una cultura asiàtica popular que forma part de molts plats xinesos, coreans i tailandesos. El cultiu d’arrels en creixement genera diverses vegades menys acumulació de nitrats, sals de metalls pesants i substàncies radioactives que altres vegetals. El rave japonès és una cultura dietètica per a una alimentació adequada.
