El bròquil és un vegetal anual de la família de les cols. S’assembla a la coliflor en aparença, però amb els caps verds o morats. El cap principal de la col i els caps laterals s’utilitzen per menjar. Talleu-los juntament amb la sucosa part superior de la tija.

Descripció de la cultura

Recentment ha aparegut bròquil als llits i a les taules dels jardiners. Tot i que la cultura s’ha cultivat a Itàlia des de temps remots, la seva distribució massiva va començar al territori dels antics països de la CEI a la segona meitat del segle passat.

És saborós i saludable. Els caps de peduncles de color verd dens s’utilitzen per menjar. Quan els cabdells es tornen grocs i comencen a florir, no es pot menjar col. Després de tallar els caps a temps, creixen nous brots amb cabdells, que també són saborosos i comestibles. L’arbust es torna arrissat, els caps són petits, nans, però el gust és el mateix. Això amplia el temps de collita del bròquil.

Romànic de bròquil

Pel que fa al consum, el bròquil encara no ha superat la col, però ja s’hi troba el més a prop possible. Es conreen 37 varietats a Rússia, principalment varietats verdes. Les varietats de col s’han d’escollir en funció de la regió i les condicions climàtiques: les primeres de maduració precoç són adequades per al carril mitjà amb un estiu curt, les de maduració tardana no tenen temps de créixer i madurar durant l’estiu nord, es planten millor al sud. Com que les varietats toleren els canvis de temperatura de diferents maneres, la tecnologia es cultiva i la collita també té diferències.

Important! Les varietats varien en rendiment. Bàsicament, 1 m2 creix d’1 a 4 kg, però també hi ha collites rècord de fins a 8 kg.

Bròquil: varietats primerenques

  • Batavia F1 és un híbrid de fulles verdes i caps rodons densos. Es recomana plantar les llavors del 15 de març al 15 d'abril. Productivitat 2,5 kg per m². Creix bé els dies de calor, es poden tallar els caps abans de les gelades. Es pot utilitzar en qualsevol forma, però té un gust millor quan està fresc.
  • Lord F1 és un altre híbrid de sabor excel·lent. És útil per a malalties cardiovasculars. Productivitat de fins a 4 kg, fructifica gairebé fins a l'hivern. Té una bona resistència a les malalties.
  • Bròquil Mònaco F1. La descripció d’aquest híbrid de maduració primerenca hauria de començar amb un cap que arribi fins als 2 kg. Aquesta varietat és molt sucosa, saborosa, conserva el seu gust durant molt de temps fins i tot congelada. El rendiment de la varietat és elevat.
  • Broccoli Linda és un híbrid primerenc. Els caps de col són petits, pesen entre 300 i 400 g, però el rendiment total és de fins a 4 kg. Conté moltes vitamines i minerals beneficiosos, especialment iode. La col Linda és adequada tant per collir com per menjar fresc.
  • Gnome és una varietat híbrida amb petits caps saborosos i altes produccions. El bròquil Gnome és ric en vitamines (fòsfor i calci). Es pot conservar fresc i fermentar durant molt de temps.
    Bròquil

    Bròquil Mònaco F1

Col de bròquil: varietats a mitja temporada i tardana

  • Fortuna és un híbrid de mitja temporada, una varietat sucosa amb un agradable sabor de tendres caps de col. Apte per a aquells a qui els agrada menjar col fresca. Tolera fàcilment les gelades, es pot emmagatzemar durant molt de temps. La fruita conté molt ferro, calci, iode. Rendiment mitjà: 2,5 kg.
  • Agassi F1 és una varietat termòfila. Pes del cap: 650 g. Productivitat: 3,5 kg. Creix en terrenys oberts en regions amb un clima càlid, en climes freds és possible créixer en hivernacles. Emmagatzemat fins a 5 mesos.
  • Continental és una varietat holandesa de maduració tardana. Els caps són densos, cada un pesa entre 400 i 600 g. El rendiment és lleugerament superior a 2 kg per 1 m². Molt adequat per a la conservació.
  • La nana danesa és una antiga varietat tardana. Nana, perquè és curta i els caps són grans de color porpra, les fulles són amples i ondulades. No tinc por de les gelades. Emmagatzemat al soterrani tot l'hivern.

Per Sibèria i els Urals

Com cultivar bròquil

Per a aquestes regions, s’han desenvolupat varietats adequades per al cultiu en climes freds. Maduren aviat, no tenen por del fred i tenen una cura sense pretensions.

  • Sedek: molt aviat, madura en 70 dies. Molt sovint, els jardiners trien aquesta varietat pel clima dur de Sibèria.
  • El bròquil F1 és una varietat de mida mitjana amb densos caps verds. Es pot guardar durant diversos mesos.
  • El to madura en 2,5 mesos. Caps de col que pesen 200 g. Els fruits són de color verd fosc, de sabor delicat.

Per a hivernacles

Important! En moltes regions del país (on els hiverns són freds), el millor és cultivar bròquil als hivernacles, per no dependre dels capricis del clima.

Els criadors han desenvolupat varietats especials d’hivernacle:

  • Col afortunada madura 2,5 mesos després de la sembra. Els caps creixen una mica menys d’un quilogram. La planta d’aquesta varietat no es veu afectada pel míldiu.
  • Calabrese és una varietat de bròquil a mitja temporada amb un dens cap de color turquesa que pesa una mitjana de 450 g, no té por de les gelades i del mal temps.

    Bròquil continental

Com triar varietats de bròquil

A l’hora d’escollir una varietat, heu de saber que el bròquil pot ser varietal i híbrid. El principal avantatge de les varietats és que podeu recollir llavors de les plantes de forma independent i propagar-les a casa. Amb els híbrids, això no funcionarà, les llavors hi seran, però no es desfiguraran l’any vinent. Per distingir-los, cal parar atenció a l’envàs. Si hi ha una marca F1 a la bossa, és un híbrid.

Bròquil (col)

En plantar, heu d’assegurar-vos que no es plantin llavors varietals i híbrides al lloc, de manera que no es confonguin les varietats a l’hora de collir-les i les llavors.

Important!Els híbrids maduren abans i s’emmagatzemen durant molt de temps, però són inferiors als gustatius de les varietats. Però als jardiners els agrada la seva resistència a malalties, plagues i diversos factors desfavorables.

En triar una varietat, cal parar atenció al rendiment i al temps de maduració. Cal conèixer per endavant les condicions de la tecnologia agrícola de la varietat, on és millor créixer: a camp obert o en hivernacle.

Si es compren les llavors per primera vegada, es poden seleccionar diversos sobres. Després de plantar, marqueu on es planta la varietat. Superviseu el creixement, la mida dels caps i, després de collir, traieu conclusions sobre quina varietat és la millor i cultiveu-la només per a la propera temporada.

Bròquil porpra

Independentment de la varietat que escollis el jardiner, en cap cas no la perdrà, ja que la cultura en si és útil per al cos, ja que conté substàncies necessàries per prevenir el càncer.

Important!No es recomana el brou de bròquil perquè conté bases purinoses: adenina i guanina.

El bròquil no és al·lèrgic i s’utilitza com a primer aliment per als nadons.

La col té moltes propietats més útils, de manera que val la pena intentar plantar un cultiu inusual en 6 acres.