col

Els hortalisses es conreen amb més freqüència en parcel·les de jardí amb finalitats ornamentals. Hi ha un gran nombre d’híbrids de qualitat alimentària. Per obtenir una bona collita, heu de seguir les regles de la tecnologia agrícola.

Descripció de kale

La col arrissada atrau els jardiners no només pel seu aspecte decoratiu, sinó també pel seu alt contingut en vitamines i microelements útils. El vegetal conté: calci, àcid ascòrbic, aminoàcid omega-3 i altres.

Els verds collard, què és, característic:

• Els col verds també s’anomenen col arrissada, browncol, gruncola;
• Una característica distintiva de la col arrissada és que no forma cap de col. La verdura consisteix en una roseta solta de fulles;
• La roseta creix de 30 a 90 cm d'alçada. El diàmetre d’una planta adulta pot variar de 50 cm a 100 cm;
• La fulla té una estructura prima, però carnosa i sucosa. Les vores de les fulles són ondulades, com una franja;
• La planta és biennal. El primer any, es formen les fulles, el segon, la verdura comença a florir;
• L’esquema de colors de les fulles depèn de la varietat. És de color verd, vermell, bordeus, marró, porpra. La col americana s’utilitza com a planta ornamental;
• La planta és capaç de suportar petites gelades, però amb forts canvis de temperatura i una disminució fins a -15 graus, alenteix el creixement i mor. Les fulles que han estat exposades al fred es fan encara més gustoses;
• El cultiu és resistent a les malalties. Els verds gairebé mai es posen malalts amb la mosca de la col;
• Les fulles tenen una mica de gust amarg, que recorden els raves. Perquè no tinguin un gust amarg, es congelen o es submergeixen en aigua bullent;
• El contingut calòric de la col és de 50 kcal per cada 100 g. El producte sovint s’inclou als menús dietètics i als aliments saludables.

col

La verdura s’utilitza fresca. Les guarnicions es preparen a partir de les fulles. Les fulles al vapor se solen acompanyar d’arròs. No es recomana fregir verds de mantella a la mantega, el sabor del plat es torna sofrejat i desagradable.

Varietats populars

Els criadors han desenvolupat híbrids de kale que es diferencien per aspecte, temps de maduració, gust i resistència a la intempèrie i a les malalties.

Les plantes es divideixen en diversos tipus:

• Baixa (fins a 20 cm d'alçada);
• Mitjà (fins a 110 cm);
• Alt (alçada - més de 2 m).

Cada tipus té els seus propis avantatges. Les més prolífiques són les varietats altes. Els híbrids de baix creixement es consideren resistents als canvis de temperatura i poden donar fruits fins a l’octubre.

Varietats comunes de col arrissada:

• Kale (Kale)... La varietat es pot utilitzar tant amb finalitats decoratives com per al consum. El kale és una planta anual, l'alçada de la roseta és de fins a 80 cm. El color de les fulles pot ser de color vermell fosc, porpra o verd. La col és exigent per la calor i la llum. La varietat es planta en terreny obert amb plantules ja fetes. Es permet sembrar llavors al llit del jardí. La col madura 70-75 dies després del brot. La varietat és apreciada pel seu alt contingut en vitamines C i K, aminoàcids;
• Col arrissada Redbor F1. Kale holandès. L'alçada de la roseta és de 75-80 cm Les fulles són ondulades amb una lleugera franja a les vores, de color carmesí o de color porpra fosc. L’híbrid és d’alt rendiment, resistent a les gelades i a les malalties. La col de Redborough és una planta biennal que comença a florir en la segona temporada després de la sembra. El sabor de les fulles és delicat i sucós. El vegetal és el líder en contingut de proteïnes;
• Col Reflex F1... Col mitjana tardana. Una planta adulta creix fins als 80 cm d’alçada. Les fulles són de color verd grisenc, les vores són molt ondulades. L’híbrid tolera temperatures de fins a -18 graus. Amb gelades lleugeres, les fulles es tornen més nítides i desapareix el sabor amarg. Reflex s’afegeix com a guarnició a la carn, el pollastre i el peix. El vegetal conté: calci, potassi, fòsfor, sofre i altres oligoelements i vitamines;
• Toscana Negra... Una planta de poc creixement amb una roseta solta i extensiva. Les fulles són grans, de color verd ric. En aparença, la col toscana s’assembla a la col de saboia. La collita es pot collir des de principis de juny fins a mitjans de novembre. La verdura és molt adequada per guisar, adobar, fregir;
• Col de Tintoretto... Una planta amb una roseta baixa. Fulles de col corrugada, de puntes. La varietat madura en 100-110 dies. Difereix en alta productivitat. L’híbrid pot suportar baixades de temperatura fins a -16 graus;
• Cadet de col... Varietat mitjana tardana, l’alçada de la roseta arriba als 80 cm. L’híbrid no té pretensions a la composició del sòl, es considera d’alt rendiment;
• Scarlett... Col amb fulles grans, de color verd ric. Després de la primera gelada, el color canvia a porpra fosc. La planta creixerà fins a 50 cm d’alçada. La verdura és rica en vitamines A i C.

Kale (Kale)

Normes agràries

La col arrissada creix bé i es desenvolupa en un lloc ben il·luminat, ben escalfat i ventilat. Els millors predecessors de la cultura serien:

• Patates;
• Pastanaga;
• Cogombres;
• Pèsols, mongetes;
• Tomàquets;
• Pebre;
• Carbassó.

Es recomana preparar el lloc per a col col marró a la tardor. La terra s’ha d’adobar amb purins o humus. També podeu afegir fertilitzants de potassi (20 g) o superfosfat (50 g).

Les collardes són preferibles per créixer en plàntules. Les plàntules es poden plantar a terra 35-45 dies després que apareguin els primers brots.

Per plantar llavors, haureu de preparar una barreja de sòl nutritiva. Podeu comprar una imprimació multiusos a qualsevol botiga de jardí o fabricar-la vosaltres mateixos. Cal barrejar l’humus amb gespa, afegir-hi sorra de riu o perlita. Afegiu els ingredients en una proporció 1: 1: 1. Per evitar malalties fúngiques, cal afegir guix triturat (15 g per cada 5 litres de sòl) o carbó actiu al sòl nutritiu.

Cal desinfectar el sòl preparat. Mètodes de desinfecció senzills:

• Aboqueu aigua bullent a terra;
• Escalfeu la terra al forn;
• Congelar;
• Aboqueu la solució de manganès a terra.

Preparació de les llavors per plantar:

• Descartar les llavors no viables. Poseu el material de sembra en un drap de color clar, elimineu tots els canvis petits i desiguals;
• Ompliu les llavors amb aigua, les llavors "buides" suraran a la superfície. S’han de fer fora;
• Desinfecció de llavors. Col·loqueu les llavors en aigua tèbia (45 graus) durant 25 minuts i, a continuació, submergiu-les en aigua freda durant 3 minuts. El tractament de les llavors es fa millor en una solució de biofungicida. Després del material de sembra es renta amb aigua neta i s’asseca;
• Per tal que les llavors brotin més ràpidament, es pre-germinen. Per fer-ho, es col·loquen en una solució de qualsevol bioestimulant (Epin, Zircon) durant 12 hores.

Recomanacions per plantar llavors:

• Humitejar el substrat a les olles;
• Les llavors preparades per endavant es col·loquen en recipients separats a una profunditat d'1 cm. Es poden plantar 2-3 llavors a cada got;
• Cobriu les tasses amb paper d'alumini o vidre per crear un efecte hivernacle, poseu totes les olles en un lloc càlid i fosc fins que apareguin els primers brots. El règim òptim de temperatura és de 25 graus;
• Després de brotar, els testos es col·loquen en un lloc ben il·luminat, la temperatura ambient es pot reduir fins a 16 graus;
• Superviseu constantment la humitat i la il·luminació del substrat. Si falta llum, cal posar fitolamps;
• Després de l’aparició del segon fulletó veritable, les plàntules s’han d’alimentar amb fertilitzants minerals que contenen nitrogen (3 g per 1 litre d’aigua);
• Abans de plantar plàntules en terreny obert, s’ha d’endurir durant 2 setmanes. Es recomana realitzar el procediment a l'aire lliure. Les plàntules estan exposades al carrer durant diverses hores, el període de permanència a l'aire lliure augmenta gradualment. Les plàntules experimentades s’adapten ràpidament a la seva nova llar al jardí.

És important no sobreexposar les plàntules en tests, sinó plantar-les al jardí a temps. L'alçada òptima de les plàntules és de 12-14 cm, a la tija hi ha 4-5 fulles vertaderes. Les plàntules cobertes comencen a enrotllar-se cap amunt, a estirar-se i a ser inadaptades per plantar-les al lloc.

Normes agràries

En plantar en un llit de jardí, és necessari mantenir un interval entre plantules de 50 a 60 cm. Per salvar la superfície de la parcel·la del jardí, els jardiners experimentats planten plantules amb un patró de quadres. La profunditat de plantació de les plàntules depèn del tipus de sòl. En sòls argilosos pesats, la planta està enterrada 10 cm; en sòls sorrencs clars, es pot aprofundir fins a 16 cm.

Abans de plantar, els forats per a les plàntules es reguen abundantment. Durant els primers dies, és important regar les plàntules regularment i assegurar-se que la llum solar directa no caigui sobre les fulles joves. Els dies assolellats, la primera setmana, el llit de la col està ombrejat de branques seques o un refugi especial.

Verema

La collada es recol·lecta durant tota la temporada de creixement. Les fulles fresques es poden menjar immediatament. Cal tallar el fullatge a poc a poc. La roseta es talla completament al final de la temporada.

Les fulles de col es conserven poc fresques. Per preservar les propietats nutritives i vitamíniques, la verdura es congela. Les fulles es renten prèviament i s’assequen sobre un paper absorbent. Cada full s’ha de col·locar sobre una safata de forn i col·locar-lo al prestatge del congelador de xoc durant 5 minuts. Organitzeu les fulles congelades en bosses, tanqueu-les i envieu-les al congelador. Les vitamines i el sabor de la col arrissada es poden conservar congelats fins a 6 mesos.

Als jardiners els encanta la col arrissada per la seva poca pretensió a les condicions meteorològiques, la facilitat de cura i la bona collita de fulles saboroses. Es pot utilitzar per decorar la zona enjardinada. Una varietat de varietats amb fulles calades en una àmplia gamma de colors us permeten escollir l’híbrid que més us agradi per al jardí.