Hi ha diversos tipus de verdures que els productors d’hortalisses conreen als seus jardins: anet, julivert, coriandre i verdures de fulla verda (mostassa, diversos tipus d’amanides). En aquest article es parlarà de créixens, les seves propietats beneficioses, les principals varietats i varietats.

Descripció

Aquesta planta és herbàcia anual, es menja la seva part aèria. Els créixens pertanyen a la família de les crucíferes, són modestos en el cultiu, no requereixen una cura especial. Es cultiva a molts països del món, es menja com a additiu a les amanides, a més de planta medicinal. El sabor del fullatge és lleugerament picant, gràcies a l’oli de mostassa en la seva composició.

Amanida de créixens

En alçada, aquesta anual pot arribar als 0,5 m, el fullatge de la zona de l’arrel és plomós, la part superior és ovalada. Les flors són petites, de color blanc o rosa clar. Després de caure, les beines, que contenen les llavors, comencen a madurar a les plantes.

Es creu que el primer créixens es va descobrir a l'Iran, des de llavors aquest país ha estat considerat la seva pàtria oficial. Gràcies al seu sabor picant, aquesta planta va ser cultivada posteriorment a les seves parcel·les per jardiners de tots els països del continent europeu. Es van criar noves varietats d’aquest cultiu anual, que tenen un sabor peculiar, poc exigents per cuidar i durant la temporada poden collir una gran collita de massa verda dels llits.

Interessant. En estat salvatge, l’herba de créixens creix en algunes zones dels continents asiàtic i africà.

Característiques principals:

  • massa de color verd maragda fosc;
  • gust amarg;
  • olor picant.

Actualment, poques persones no saben què és el "créixens", ja que els créixens s'utilitzen activament en aliments des de fa més d'una dècada. Aquesta herba picant es pot trobar a la venda no només dels productors d’hortalisses, sinó també als supermercats.

Varietats

Creixot: què és?

Hi ha diversos tipus principals d’aquest any que es poden cultivar al jardí o a l’ampit de la finestra:

De fulla sencera

Les anualitats d’aquest cultivar es caracteritzen per l’aparició d’una gran roseta basal (fins a 20-21 cm de diàmetre) amb fullatge de fins a 5-7 cm de llarg. Les millors varietats:

  • Ducat es distingeix per la seva maduresa molt primerenca, des que apareixen els brots fins que l’expulsió del peduncle triga unes 3 setmanes. Fullatge: de grans dimensions, té un sabor característic a la mostassa;
  • De fulla ampla: amb un període de maduració primerenca (1-1,5 mesos des del moment de l’aparició fins a la col·lecció de delicades fulles). El fullatge d’aquesta varietat s’utilitza en la preparació d’amanides de verdures, així com com a component en salses o salses per a segons plats de carn o peix.

Arrissat (o arrissat)

El nom té una clara aparença de les fulles d’aquest créixens: el fullatge de les rosetes elevades està molt tallat i arrissat. El diàmetre de les rosetes és mitjà, d’uns 16,5 cm de diàmetre.

Als cultivadors de verdures els agradaven especialment les següents varietats:

  • El calat és una varietat primerenca, des que apareixen les plàntules fins a la col·lecció de verds, triga fins a 25 dies. Aquesta varietat de créixens es pot cultivar a l’aire lliure i a l’interior, així com a casa;
  • Arrissat: en termes de maduració, pertany a les varietats de mitja temporada (uns 37-39 dies). Aquesta anual s'utilitza per a menjar durant el període de començament del tir, mentre que les fletxes (abans de la floració) i el fullatge de la roseta d'arrel s'afegeixen quan es preparen amanides i entrepans, com a guarniment de sopa;
  • Curl Cress també és una varietat mitjana-primerenca (fins a 39 dies).

Varietat de varietats

Sembra

Es tracta d’una forma intermèdia entre les primeres espècies, el fullatge d’aquest créixens està poc disseccionat, aquest any es distingeix per la seva maduresa primerenca. Les varietats més populars són:

  • Diversió: maduració primerenca (període de maduració - fins a 1 mes), es pot cultivar en terrenys oberts i tancats, així com a casa. El fullatge jove té gust de rave picant;
  • Dansky és una de les primeres anualitats de maduració, després de 14 dies ja es pot utilitzar el fullatge per menjar. Aquesta varietat és molt resistent a les gelades primaverals i a les fortes baixades de temperatura de l’aire. El seu fullatge conté un major contingut d’àcid ascòrbic, així com oligoelements: Fe, K, J;
  • Les fulles estretes primerenques (fins a 20 dies), caracteritzades per una major productivitat, poden créixer en qualsevol condició;
  • El Kurled primerenc (uns 16 dies), destinat al cultiu casolà, té un bon rendiment, el sabor és picant i amb sabor a mostassa.

Tsitsmate

A part, val la pena parlar de tsitsmata. Tsitsmati és un créixer de jardí, que també es cultiva per les seves delicades fulles que tenen un gust original. Aquesta planta anual és extremadament útil per menjar a la primavera, quan pràcticament no queden vitamines ni oligoelements al cos humà després d’un llarg període hivernal. El sabor d’aquestes fulles d’enciam és similar al fullatge de mostassa i rave picant, lleugerament acrit.

Propietats culturals

Amanida de radicio: cultiu

La massa verda d’aquesta herba anual conté moltes substàncies útils:

  • vitamines A, D, E, K, PP, grup B;
  • vitamina C;
  • diversos oligoelements;
  • olis essencials;
  • flavonoides i algunes altres substàncies actives.

Els avantatges de menjar aquestes fulles són innegables:

  • estabilitza la pressió arterial;
  • millora el treball del cor i dels vasos sanguinis;
  • ajuda a eliminar toxines i substàncies tòxiques;
  • ajuda a establir el treball del sistema endocrí;
  • els créixens s’inclouen al menú de persones amb sobrepès a causa del baix contingut calòric del seu fullatge;
  • la planta hauria de ser consumida per dones embarassades, ja que conté àcid fòlic;
  • millora el son, alleuja l’estrès, ajuda a alleujar la depressió;
  • prevé l'aparició de cataractes i d'altres malalties oculars.

La utilitat d’aquesta herba per a la salut humana és indubtable, també s’utilitza activament en cosmetologia, hi ha moltes receptes de la massa verda de créixens per millorar l’estat del cabell i la pell.

Però aquesta planta pot fer mal. No l’han de menjar persones amb les següents afeccions mèdiques:

  • gastritis;
  • colitis;
  • amb úlcera pèptica;
  • hipotensió;
  • malaltia de ronyó;
  • amb miccions freqüents;
  • nens en edat preescolar.

Per primera vegada, no us heu de "recolzar" en aquesta herba: heu de menjar una mica i mirar la reacció del cos, ja que una persona pot tenir una reacció al·lèrgica als components que formen el créixens.

Creixent

Plagues i mesures per controlar-les

Enciam iceberg: creix a partir de llavors

Atès que aquesta planta herbàcia anual té un curt període de maduració, les plagues no tenen temps d’assentar-s’hi. A més, l’olor i el gust picant de mostassa repel·leixen la majoria dels insectes “nocius”. Un reg inadequat pot perjudicar molt més la planta. Si el sòl està massa humit, el sistema radicular dels créixens pot començar a podrir-se o es poden desenvolupar fongs a la planta. Per tant, el principal a l’hora de cuidar una planta en creixement és el compliment del règim de reg.