La col xinesa ha aparegut recentment a les taules de les mestresses de casa russes. Aquesta deliciosa i sana verdura crucífera. La col xinesa (mostassa, enciam, bok choy) no forma cap de col, a diferència del seu parent proper, la col de Pequín. Les fulles amb pecíols sucosos de fins a 30 cm de llarg creixen rectes i formen una roseta de 20-40 cm.

Descripció de la cultura

Com a verdura cultivada, la col xinesa, com el seu nom indica, va començar a cultivar-se a l’antiga Xina. Els habitants de l'Est fabriquen oli vegetal a partir de les seves llavors i també l'utilitzen en grans quantitats per cuinar diversos plats. Les fulles delicades i els esqueixos cruixents tenen un sabor picant picant, per la qual cosa són molt apreciats a la cuina asiàtica. Bok choy bok choy conté vitamines A, K i C, a més de calci, ferro, sodi i magnesi. Els collars són rics en lisina, fibra i àcid ascòrbic.

Beneficis de menjar col bok choy:

  • millora la immunitat;
  • millora el metabolisme;
  • augmenta l’hemoglobina;
  • neteja els intestins;
  • redueix el colesterol;
  • enforteix el sistema nerviós.

Important! La col xinesa conté molts glucosinats. Les persones propenses al càncer estan contraindicades en aquest producte.

A més, un consum excessiu de col xinesa pot perjudicar les persones que pateixen una coagulació deficient.

Com plantar col xinesa

Rave xinès

Una característica distintiva d’aquesta espècie crucífera és la resistència a les gelades, la maduresa primerenca i la poca pretensió. Tolera fàcilment les caigudes a curt termini de la temperatura de l’aire a -4 ° C. La temperatura òptima per al creixement d'una "dona xinesa" és de 15-25 ° C. A temperatures més altes i llargues hores de llum, el vegetal dóna una fletxa, passant per alt la fase de formació d’una roseta amb fulles. Per obtenir el màxim rendiment d’enciams, heu de plantar les llavors a l’aire lliure a l’abril o a l’agost. Cal ajustar les hores de llum del dia per a cultius posteriors amb una coberta de teixit a primera hora del vespre i tornar a obrir les plantacions al matí.

Bok Choi (aparició)

Algunes varietats es poden collir dins dels 25-30 dies posteriors a la plantació a terra. En una temporada, podeu collir dos cultius de col. Bok choy tolera fàcilment ombres lleus, mentre que el període de maduració s’allarga una mica, però les fulles es tornen més suaus.

Qualsevol sòl és apte per al cultiu, si abans no s’hi ha cultivat altres membres de la família. Abans de plantar, desenterren el sòl, s’escorren bé i l’enriqueixen amb vitamines i minerals (superfosfat 2 cullerades, sulfat potàssic - 1 cullerada). En un llit de col, s’apliquen 1,5-2 cullerades a raó d’1 m². cendra de fusta o mitja galleda d’humus.

Per als sòls àcids, afegiu-hi farina de guix, llima o dolomita. Per a sòls pesats, s’indica la introducció de sorra gruixuda.

Descripció de les millors varietats

Actinídia xinesa

Fins ara, 17 varietats de col xinesa s’han afegit al Registre estatal d’assoliments reproductius. D’aquestes, per cultivar al país, les millors varietats són:

  • Alyonushka- Varietat de maduració primerenca. La massa principal és proporcionada per pecíols blancs i carnosos. Les fulles són petites i de color verd fosc. Madura en 50 dies. La massa d’un arbust de col xinesa d’aquesta varietat és de fins a 2 kg.
  • Vesnyanka- la varietat de maduració més ràpida (35 dies). Apte per a terrenys oberts i hivernacles. El gruix ve donat per fulles, que formen una roseta de fins a 45 cm de diàmetre. Un arbust produeix fins a 250 g.El cultivar és resistent a l’ejecció precoç de granotes i a diverses malalties.
  • Empassar És una varietat peciolada que madura en 45 dies. Apte tant per a terrenys oberts com per a hivernacles. Els pecíols blancs o verdosos sucosos creixen fins a 30 cm i formen una roseta de fins a 40 cm de diàmetre. Resistent a les tiges primerenques i moltes malalties comunes a la família de les crucíferes.
  • cigne- Varietat de maduració mitjana (fins a 60 dies). El gruix de 1,5 kg és proporcionat per pecíols carnosos blancs com la neu. Les fulles són petites, ovalades. Les fulles i els pecíols s’utilitzen per cuinar.
  • Peahen- Una varietat de maduresa mitjana. La massa d’una planta és de fins a 2 kg. Els pecíols sucosos i cruixents i les fulles verdes amples formen una roseta erecta. La varietat és resistent a la formació primerenca de la tija i tolera fàcilment l’ombra clara.
  • Bellesa Est- Varietat d’altura mitjana, maduració primerenca amb roseta compacta. Les fulles són verdes, ovalades. El pecíol és de color verd pàl·lid, de mida mitjana. Les fulles i els pecíols es mengen frescos. Pes d'una planta 700 g. Recomanat per al cultiu en terrenys oberts i hivernacles.

Mètodes de cultiu

Cirera xinesa

La col xinesa és fàcil de cultivar tant en planters com en llavors.

Per a una collita primerenca de vitamines, la col bok choy es pot plantar a les plàntules. Amb aquest mètode de cultiu, cal tenir en compte que la planta respon malament al trasplantament, per tant, val la pena sembrar-la en tests de torba, 2 llavors per forat. A mesura que creix, s’elimina la planta més feble. Al març i abril, les llavors es remullen amb aigua tèbia i es deixen durant un dia a l’ampit de la finestra i es sembren en un recipient preparat.

Plàntules de col xinesa

Després de 2 setmanes, les plàntules es poden plantar a terra oberta, sempre que la temperatura de l'aire s'escalfi fins a 15 ° C durant el dia.

Quan es planten plantules en terreny obert, s’utilitza el mètode de transbordament. La vigília, els testos amb plantes joves s’aboquen amb aigua perquè es pugui treure fàcilment el terròs de l’olla. La distància entre les plantes és de 30 * 30 cm. Després d’haver passat la plàntula al forat, s’ha de cobrir amb compte amb terra i regar-la amb aigua per compactar el sòl.

Com cultivar col xinesa amb llavors

És possible cultivar hortalisses en camp obert sembrant llavors adaptades a les regions de Rússia.

En un llit de jardí preparat a la tardor, es sembra una llavor de bok choy a una distància de 30 * 30 cm. La profunditat de plantació és de 2 cm. Es planten 2-3 llavors en un forat per deixar el més fort a mesura que creix.

Important! Per primera vegada en terreny obert, les llavors de col es sembren a finals d'abril. La plantació es pot fer cada 10 dies, fins a mitjans de juny, de manera que la propera collita tingui temps de madurar quan la primera ja està collida.

Després fan un descans, perquè les hores de llum del dia han augmentat molt i la temperatura de l’aire serà superior a 25 ° C. En aquestes condicions, la col verda xinesa va immediatament a la fletxa i poden aparèixer cremades solars a les fulles.

La segona sembra, segons la regió, es fa des de finals de juliol fins a mitjans d'agost.

Els xinesos han creat moltes receptes de col arrissada. Es recomana utilitzar rosetes joves, quan hagin crescut 15 cm i la col sigui més sucosa i cruixent. Fer amanida de bok choy a casa és fàcil. Per preparar-lo, necessitareu fulles tendres. El bok choi va bé amb carn, peix, bolets, llegums i la majoria de verdures. També es pot guisar, bullir, coure, escabetxar i conservar.

Secrets de cultiu i preparació

  • Si, durant la preparació del llit, s’aplicava una quantitat suficient d’adobs orgànics i minerals, no caldrà fer fertilitzants addicionals durant la temporada de creixement de la planta.
  • Per obtenir una collita excel·lent, n’hi ha prou amb regar la col arrissada amb abundància i oportunitat. Amb la manca d’humitat, les fulles de la planta es tornaran amargues i rugoses. Amb un excés d’humitat, la col es pot podrir. Si plou massa abundant i sovint, val la pena cobrir els llits amb un full de costat amb un embolcall de plàstic.
  • Per evitar l’atac d’una pucera crucífera, l’únic paràsit que pot afectar greument la col xinesa, cal afluixar els passadissos i ruixar-los amb pebre vermell o cendra.
  • En afluixar, convé recordar que les arrels de la planta es troben a la superfície. En desherbar el llit del jardí, és important no tapar la sortida de la planta amb terra.

Per tant, per cultivar una bona collita de bok choy bok choy i treure el màxim partit a aquesta planta, cal tenir en compte que:

  • la col és resistent a les gelades i tolera fàcilment un refredat a -4 ° C, de manera que es pot plantar en terra oberta com a plàntules abans que altres varietats de col;
  • el bok choy pot créixer amb ombres lleugeres, mentre que les seves fulles només es tornen més suaus, però el període de maduració augmenta;
  • als enciams no li agraden les llargues hores de llum i les altes temperatures de l’aire, de seguida comença a anar a la fletxa, sense formar rosetes amb fulles;
  • La col xinesa té el període de maduració més ràpid de tots els membres de la família;
  • no forma soca, les delicades fulles i esqueixos sucosos de la planta s’utilitzen com a aliment;
  • amb una tecnologia agrícola adequada, podeu collir 2 collites en una sola temporada;
  • resistent a moltes malalties i plagues;
  • conté moltes vitamines, microelements, fibra útil per al cos i el contingut calòric és de només 13 kcal per cada 100 g de producte.

Tenint en compte tot això, no serà difícil cultivar col xinesa al jardí i recollir la primera collita. El més important és tenir en compte els matisos de plantació i cura del cultiu i triar la varietat adequada.