Les gallines d’índies són les úniques aus tradicionals que tenen el seu origen a l’Àfrica. La versió domesticada és una mica diferent de l’avantpassat salvatge. Es coneix a Europa des de temps remots i va arribar a Rússia no fa gaire. Les gallines d'Índies només es conserven amb l'objectiu d'obtenir ous i carn des del segle XIX. Al principi, l’aspecte exòtic dels ocells va contribuir a la seva cria per decorar els jardins del palau.

Característiques i característiques dels ous de gallines pintades

Si compareu els ous de les pintades i del pollastre, podeu observar una sèrie de diferències en característiques i aspecte:

  1. Els ous de gallina són una mica més petits que els ous de gallina. També es diferencien per la forma: una cara és arrodonida i l’altra més allargada.
  2. La closca és mat, groc marró, de diferents tonalitats, aspre al tacte, hi ha taques d’un color més fosc a la superfície. És molt més fort que un ou de gallina.
  3. El color del rovell és del groc pàl·lid al taronja fosc. En termes percentuals, hi ha més rovell que en un ou de gallina.
  4. Tot i que un ou de gallina pintada té un aspecte més petit que un ou de gallina, el seu pes és de 40 a 50 grams (sense closca - uns 25 grams), que correspon al pes d’un ou de gallina mitjà;
  5. La diferència entre la proteïna de l’ou de gallina i l’ou de cesar és que aquest té propietats bactericides i conté menys aigua (viscositat més alta).

Important! Un avantatge significatiu dels ous de gallines pintades és la seva capacitat de no espatllar-se durant molts mesos, fins a un any. La vida útil depèn de les condicions d’emmagatzematge i de la temperatura.

No obstant això, l'emmagatzematge a llarg termini pot afectar l'estructura del producte. Com van observar els agricultors, la proteïna s’asseca gradualment i només queda el rovell.

Pineda d’Índies

Els ous de gallines d'Índies es venen en alguns supermercats, però el cost d'una dotzena és 2,5-3 vegades superior als ous de gallina. Això es deu a les peculiaritats de la producció d’ous d’ocells. D’un individu, podeu obtenir un màxim de 120 peces a l’any. (a diferència del pollastre, que en produeix 300). Des de principis de tardor fins a primavera, les pintades no es precipiten. I no tots els ous estan a la venda. S’utilitzen parcialment a la incubadora per incubar nous individus. La llarga vida útil permet als agricultors vendre els seus productes sense pressa.

Petxines i els seus usos

La closca dels ous pintats es caracteritza per una alta resistència i una baixa porositat. Gràcies a això, es manté la frescor dels ous durant molt de temps. Els microorganismes perillosos pràcticament no penetren sota la closca dels ous. La resistència a les tensions mecàniques facilita el transport del producte. D’altra banda, la closca estreta afecta el temps de cocció dels ous. Cal bullir-los més temps que els de pollastre (uns 10 minuts).

Closca d'ou de gallina d'indi

Per què un pollastre posa ous sense closca

Les closques d'ous són un producte valuós per si mateixes i es poden utilitzar de diverses maneres. Conté gairebé el 90% de calci en forma orgànica, cosa que proporciona importants avantatges per a la seva assimilació per part dels organismes vius, incloses les plantes. A més del calci, el magnesi, el ferro, el fòsfor, el molibdè, el sofre i l’alumini estan presents en petites quantitats a la closca. Tot això pot servir com a fertilitzant excel·lent per a les plantes en cultiu.

L’ús de closques d’ous al jardí

Per què és útil la closca d’ou per al sòl:

  1. Redueix els nivells d’acidesa. La fertilitat del sòl està determinada pel nivell de pH.A pH inferior a 5,5, les substàncies necessàries per a la nutrició de les plantes són poc solubles, cosa que dificulta l’absorció de les arrels;
  2. Enriqueix el sòl amb minerals útils;
  3. Afluixa el sòl. Això és especialment cert per als sòls amb un alt contingut d’argila, on l’aire és difícil penetrar a les arrels i la filtració deficient de l’aigua, que pot estancar-se. Quan està sec, aquest sòl s’esquerda i pot danyar el sistema radicular;
  4. Promou la protecció contra malalties: cama negra, podridura apical;
  5. Espanta insectes i rosegadors nocius.

S’utilitzen closques d’ou en pols i infusió d’aigua a la closca.

Maneres d'utilitzar pols de closca:

  1. Escampar per terra i processar amb un rasclet. Afegir pols als forats de plantació de cebes i patates aporta importants beneficis;
  2. Només cal ruixar sobre la superfície del sòl, cosa que reduirà l’activitat del creixement de les males herbes, espantarà les puces i les cols crucíferes;
  3. Per a un arbre fruiter, s’aplica pols amb una lleugera incrustació al terra al voltant del tronc.

Les infusions de closca ajuden a utilitzar elements útils (per exemple, queratina), que també es troben a la pel·lícula que recobreix la closca dura des de l'interior.

Mètode d'ús:

  1. Col·loqueu closques d’ou en un recipient amb aigua a raó de: per litre de volum d’unes 10 peces;
  2. Insistiu unes dues setmanes fins que el líquid es torbi;
  3. A continuació, sol·liciteu el reg. Es permet diluir la infusió en una proporció de 10 vegades amb aigua normal. D’aquesta manera, es poden regar no només plantes de jardí, sinó també plantes d’interior.

Important! L’ús de closques per fertilitzar el sòl no és adequat per a totes les plantes i s’utilitza de maneres diferents.

Ús adequat de closques d'ou:

  1. Alguns tipus de flora i jardí prefereixen sòls amb valors de pH més alts. Per exemple, astres o violetes. És millor no alimentar-los amb aquests fertilitzants;
  2. Per al tomàquet, l’albergínia i el pebrot, és preferible regar amb una infusió de closques en lloc de tractar el sòl amb pols.

Es pot afegir pols triturada al sòl per:

  • arbres fruiters;
  • melons i carbassons;
  • arbusts de baies;
  • julivert, anet, api, enciam;
  • raves;
  • Lluc;
  • llegums.

Les closques d’ou triturades s’utilitzen a la granja i com a suplement de calci en l’alimentació animal, inclosos els bovins i les aus de corral. En aquest cas, s’han de triturar amb molta cura.

Ús humà

Ús humà

L'ús de pols de la closca dels ous de gallines pintades no reportarà menys beneficis a una persona. Es recomana per a un cos en creixement, així com per a persones grans amb manca de calci al cos. Al mateix temps, es millora tant l’estat dels ossos com el cabell i la pell.

Mode d'aplicació:

  1. La closca separada de l’ou dur prèviament cuit es bull dues vegades més amb canvi d’aigua;
  2. Després d'assecar-se, es trituren en un molí de cafè: així s'obté la pols més fina;
  3. Preneu 1 culleradeta. diàriament amb aigua.

Important! Els cursos d’ús s’han d’interrompre cada 3 setmanes durant el mateix període, en cas contrari el cos estarà sobresaturat de calci, cosa que no és segura.

Propietats útils i perjudicials dels ous de pintades

Pineda: cria i manteniment a casa

La diferència entre els ous de gallina i els pintats també es troba en el contingut de vitamines i nutrients.

Ous de gallines d'Índies:

  1. El contingut calòric és aproximadament 4 vegades inferior, cosa que els compta com a productes dietètics;
  2. Contingut de greix: 0,5 / 100 g (en pollastre - 10,9 / 100 g);
  3. La quantitat de proteïna: 12,8 / 100 g, hidrats de carboni: 0,7 / 100 g, que té un valor proper al pollastre;
  4. Carotè (vitamina A): 4 vegades superior;
  5. També hi són presents les vitamines D, E, PP, C, ferro, potassi, asparagina i altres substàncies.

Es recomana menjar:

  1. Pateix malalties del cor i dels vasos sanguinis per la manca de colesterol "dolent";
  2. Amb anèmia ferropènica i deficiència de vitamines;
  3. Després d’operacions recents, tensió;
  4. Nens, especialment aquells que són al·lèrgics als ous de gallina.El producte de Cèsar molt rarament provoca el rebuig del cos;
  5. Per a malalties dels òrgans de la visió a causa de l’alt contingut de vitamina A;
  6. Persones amb trastorns metabòlics i problemes relacionats amb la pell (acne);
  7. Dones durant la gestació i la lactància;
  8. Amb malalties del tracte gastrointestinal, ja que la digestió d’aquests ous no provoca alteracions en el treball del sistema digestiu.

De vegades, cal tenir en compte els danys derivats de l’ús d’ous de pintades com a menjar:

  1. Reaccions al·lèrgiques individuals;
  2. Patologies hepàtiques i malalties renals. L’ús racional és possible. No podeu abusar d'aquest producte;
  3. Després de la vacunació, és millor que els nens s’abstinguin de menjar ous de gallines pintades, ja que de vegades el cos produeix reaccions imprevistes.

Cada vegada són més els agricultors que prefereixen la cria de pintades a causa del valor excepcional dels productes obtinguts. Si compareu els ous d’aquests ocells amb els ous de gallina, els seus avantatges són evidents. Tot i els preus més alts, definitivament trobaran el comprador.