Les mongetes són plantes cultivades que no requereixen una cura especial i fructifiquen bé fins i tot en condicions adverses. Per tal de collir una gran collita de mongetes, el jardiner ha de triar el lloc adequat per plantar, proporcionar la quantitat d’humitat i nutrients necessaris. Però abans de començar a marxar, haureu d’esperar a que apareguin els brots. Per augmentar la germinació i escurçar el temps de germinació, el material de llavors es germina a una temperatura i humitat específiques. Com té lloc aquest procés i s’ha de dur a terme?

Per què brollen mongetes

La principal raó per la qual és aconsellable la germinació és la pell densa. Una pel·lícula resistent que cobreix les llavors sovint evita que els brots es trenquin des del nucli cap a l’exterior, motiu pel qual la capacitat germinativa del cultiu sol ser mitjana i, en alguns casos, baixa.

La germinació també es duu a terme per conèixer aproximadament el nombre de plantes i no perdre el temps en sembrar. I no sempre és possible sembrar la planta de nou, ja que en el moment en què els brots de mongetes passen a la superfície, passa el moment òptim per plantar. Per tant, perquè la casa estigui plena d’aquest valuós fesol, els tècnics agrícoles professionals recomanen fermament plantar només llavors germinades.

Mongetes

Nutrients

La formació d’un brot dins de les llavors és un dels fenòmens més sorprenents. Per tant, aquest procés és interessant d’observar tant per a adults com per a nens. Com brollen les mongetes:

  • El primer dia, les llavors es recullen amb aigua i augmenten lleugerament de mida. És en aquest moment quan es comença a formar un brot dins de la llavor;
  • El segon dia, es forma el genoll post-cotiledònic i la capa de llavors comença a trencar-se. L’embrió de la llavor del fesol rep nutrients de l’endosperma durant la germinació;
  • El tercer dia finalitza la formació del brot i les mongetes estan a punt per plantar-se.
Faves de Serengeti

Per plantar s’utilitzen llavors que van germinar durant 2-3 dies. Per cuinar i menjar crues, les mongetes es mantenen en un entorn humit durant 4-5 dies. Durant aquest temps, els grans formen brots de 4-5 cm de llarg.

Nota! S’ha d’eliminar la pela pelada.

Les mongetes germinades contenen una gran quantitat de macro i microelements, incloses les vitamines dels grups PP i B, fòsfor, potassi, magnesi, sodi, zinc, coure. També en la composició dels grans, els experts van trobar 15 tipus d’aminoàcids, tocoferol, betacarotè. Gràcies a la impressionant composició de vitamines, les persones que mengen regularment brots de mongeta redueixen el sucre en la sang, reforcen la immunitat i netegen els vasos sanguinis del colesterol nociu. A més, les amanides de farinetes i mongetes estan indicades per a ús de persones amb trastorns metabòlics i problemes d’hematopoiesi.

Aquells a qui no els agrada les amanides de farinetes o germen poden preparar plats calents a partir de brots de mongeta. Les mongetes van bé amb bolets i carn. A més, els beneficis dels plats multicomponent augmenten significativament, ja que el cos rep immediatament la quantitat màxima d’elements necessaris per al funcionament.

Important! Tot i el gran valor que té la mongeta per al cos, cal introduir els grans a la dieta de manera gradual. Si comença una reacció al·lèrgica, s’ha d’abandonar l’ús. A més, no s’ha d’abusar dels plats que contenen mongetes, ja que el producte provoca flatulència i restrenyiment.

Com fer brollar mongetes a casa

Com plantar mongetes

El primer pas per fer créixer qualsevol planta és comprar o recollir llavors.Entre els tipus de llegums, cal triar els que s’adaptin millor a la regió de cria. Les persones que vulguin consumir mongetes crues haurien de buscar varietats de colors blancs com Mash i Mung. Segons jardiners experimentats, que només inclouen aliments orgànics a la seva dieta, l’amanida de mongetes és bona per omplir-la i energitzar-la.

Llavors de mongetes germinades

Important! Totes les varietats de mongetes vermelles només es poden menjar després del tractament tèrmic, en cas contrari, aquests aliments causaran un dany important a la salut humana. Aquestes llavors contenen lectines, que en gran quantitat causen intoxicacions del cos.

Abans de començar a germinar les llavors comprades, heu de classificar-les acuradament. Per a la plantació, no s’utilitzen ratlles, danys i llavors que tenen floridura o podridura. Val la pena eliminar les escombraries de les llavors. Després d’haver escollit la varietat més adequada i d’haver classificat el material de plantació, heu de decidir el mètode de germinació. N’hi ha diversos:

  1. Un tros de tela es posa en remull amb aigua tèbia i es col·loca en un plat o safata. Els grans es col·loquen en una capa sobre la superfície de la meitat del tall i després es cobreixen amb l’altra meitat. Podeu utilitzar 2 peces de tela. El material sempre ha d’estar humit, en cas contrari els embrions moriran. No afegiu massa aigua perquè les llavors es podreixen. Per evitar l’aparició de placa putrefactiva, de tant en tant s’ha de rentar la tela amb aigua corrent;
  2. Com es germinen les mongetes en polietilè? El mètode laminat a mà és molt popular entre els jardiners. Tot el que es necessita perquè el brot passi a la superfície més ràpidament és un tros de plàstic i paper higiènic. Dimensions d’un rotllo de cel·lofà: amplada - 7-10 cm, llargada - 35 cm.El paper higiènic es posa sobre cel·lofana i després s’humiteja amb aigua. Després de retirar-se de la vora d'1 cm, col·loqueu les llavors mantenint una distància de 0,5-1 cm. Els grans es cobreixen de paper i s'humitegen amb aigua. El cel·lofà s’enrotlla i es col·loca a la vora on no hi ha llavors en un recipient amb una petita quantitat d’aigua. Els brots apareixen 5-7 dies després de la posta de les mongetes. Com podeu veure, aquesta és la forma més ràpida de fer germinar mongetes;
  1. Com fer brollar mongetes correctament a casa amb un pot de vidre? Les mongetes es col·loquen en un recipient i es remullen durant 3-4 hores amb aigua a temperatura ambient. Després, les mongetes es treuen, es renten i es tornen a posar al pot. El recipient es cobreix amb gasa des de dalt. Fins que no apareix el primer brot, els grans es renten 2 vegades al dia;
  2. Els brots també es conreen amb boles de cotó o corrons. Per fer-ho, poseu cotó en un recipient de vidre poc profund, poseu-hi mongetes a sobre i humitegeu-ho tot amb una xeringa. El contenidor es col·loca al davall de la finestra. Els brots apareixen 24 hores després de l’inici de la germinació.

La plantació es realitza quan la longitud dels embrions és de 1-2 mm. El sòl del lloc ha de ser fluix i nutritiu. En sòls pesats, fins i tot les llavors germinades adequadament solen morir.

Important! Les llavors de mongetes no s’han de germinar en aigua freda. Aquest processament té un efecte negatiu sobre el material de plantació i poc després de la sembra comença a podrir-se.

Com brollar mongetes per menjar? Un pla per fases per estimular la germinació de les llavors té aquest aspecte:

  1. De tots els contenidors disponibles a la granja, es tria un recipient de plàstic baix;
  2. Es fan diversos forats petits a la part inferior per on sortirà l'excés d'aigua;
  3. El recipient preparat es col·loca en un contenidor profund de manera que els fons no entren en contacte;
  4. Els vasos es cobreixen amb gasa i es posen les llavors;
  5. La gasa s’humiteja amb aigua i les llavors es cobreixen amb un altre tros de material;
  6. El recipient es col·loca en un lloc càlid i ben il·luminat;
  7. La mongeta s’aboca amb aigua tèbia a intervals de 3 hores. Per evitar l’aparició de floridura, s’aboca el líquid recollit al contenidor inferior. Quan s’utilitza aquest mètode, els brots ja apareixen el segon dia després de la posta.

Els brots verds que es poden menjar i utilitzar per fer amanides es formen 4-5 dies després de la posta de les llavors. Atès que els embrions tenen un gran valor nutritiu, els metges recomanen utilitzar un producte saludable per a pacients que vulguin reforçar la seva salut i millorar el funcionament del cos. Les mongetes blanques germinades tenen la capacitat d’afectar positivament l’hemoglobina i també reduir el colesterol i el sucre.

Fer brollar mongetes és molt fàcil i divertit alhora. Fer front a aquesta tasca està dins del poder no només de qualsevol persona que ho desitgi, sinó també d’un estudiant de secundària. Les mongetes germinades s’utilitzen per plantar i consumir crues. Es preparen una gran varietat de plats a partir de mongetes, que no només fan les delícies de les papil·les gustatives, sinó que també aporten beneficis tangibles a tot el cos. A més, amb les mongetes cultivades a temps, podeu obtenir un rendiment molt més gran que amb un cultiu plantat més tard de les dates recomanades.