المحتوى:
الهندباء ليس فقط في حالة سكر ولكن يؤكل. Radicio هو نوع من سلطة cykorny التي تنتمي إلى عائلة Asteraceae. المصنع له تاريخ طويل يعود إلى بلجيكا في العصور الوسطى. تحظى سلطة Radicio بشعبية كبيرة في إيطاليا الحديثة ، حيث يزرع البستانيون عشرات الأصناف في هذا البلد. ترجمة كلمة Radicio من الإيطالية إلى الروسية تعني الهندباء أو المساحات الخضراء. تقام المعارض والمهرجانات المخصصة للمصنع سنويًا في مقاطعة تريفيزو. بدأ البستانيون المحليون للتو في النظر عن كثب إلى هذا النوع.
راديسيو ، ما هذا؟ خضار أم فاكهة أم عشب أم شجيرة؟ قلة من سكان الصيف يعرفون كيف ، لكن الكثير منهم يريدون زراعة هذا النوع من السلطة في مواقعهم. في هذه المقالة ، ستتعرف على طرق وميزات زراعة خس Radicio في منزلك الريفي ، وستتعرف على التقنيات الزراعية ومتطلبات التربة وظروف نمو النبات.
تحتوي سلطة Radicio أو tsikorny أو الهندباء الإيطالية على رؤوس بورجوندي مشرقة مع عروق بيضاء مميزة ، والتي تميز سلطة tsikory عن الملفوف الأحمر. يحتوي كلا الخضار على أنثوسيانين - مضادات الأكسدة القوية التي تعطي اللون المميز. رؤوس الملفوف أصغر حجمًا ، وأحيانًا يكون لها شكل ممدود. يصل وزن السلطة إلى 600 جرام. في بلدنا ، غالبًا ما توجد الأصناف الهجينة التالية: "Giove F1" ، "Rafaello F1" ، "Leonardo F1" "Diet" ، "Palo Rossa"
سلطة راديسيو
إن زراعة سلطة Radicio هي عملية مثيرة للاهتمام لنتائجها. نتيجة لذلك ، تحصل على خضروات مفيدة للغاية وغير عادية ونادرة ذات مرارة مميزة لها طعم السلطة الكلاسيكي. يمكن زراعة الهندباء الإيطالية كشتلات أو بذور في الهواء الطلق. هذا نبات كل سنتين ، لكنه يزرع سنويًا في وسط روسيا.
تربة لبذر البذور في أرض مفتوحة
تحب سلطات الهندباء المساحات المفتوحة ذات التربة المجففة. يجب أن تؤخذ خاصية السلطة هذه في الاعتبار عند اختيار مكان للثقافة. يجب تجنب التربة الحمضية والطينية. الحموضة المثلى هي 6-7.2 رن.
زرع الخس في القدور
إذا قررت إتقان مكان جديد لزراعة السلطة ، فابدأ العمل التحضيري في الخريف واستمر في الربيع. في الخريف ، احفر منطقة على حربة مجرفة. قم بإزالة الحشائش والحجارة الكبيرة وأخيراً تسوية التربة باستخدام أشعل النار. في التربة الفقيرة ، أضف 3-5 كجم سماد لكل متر مربع ، أو سماد عام ، على النحو الموصى به. تفتيح التربة الثقيلة بإضافة الرمل ونشارة الخشب. في الربيع ، قبل زراعة البذور ، قم بحفر المنطقة وبالتوازي أضف نترات الأمونيوم بمعدل 10-15 جرامًا لكل متر مربع.
بذر
تبدأ بذر البذور في أبريل وينتهي في يوليو.تريد أن يكون لديك خضروات طازجة طوال الموسم؟ زرع على فترات 2-3 أسابيع. قم بتشكيل الأسرة على قطعة الأرض المعدة في الخريف. استخدم حبلًا لتمييز الأخاديد المتساوية. زرع البذور في خط مستمر حتى عمق 1 سم ، مع رشها في الأخدود بفاصل 15-20 سم ، ويمكن زرع البذور في كثير من الأحيان. ثم في الصيف ، بعد ظهور الشتلات ، سوف يحتاجون إلى التخفيف. لا تقل المسافة بين الأخاديد عن 20 سم ، وبفضل نمط البذر هذا ، نضمن لك الحصول على سلطة غنية. قم بتغطية الأخاديد بالأرض ، وحشوها برفق والماء.
زراعة الخس
رعاية
بعد 15-17 يومًا ، ستبدأ البذور في الإنبات وستظهر الشتلات. بعد الوصول إلى ارتفاع 2 سم ، يجب تخفيف الشتلات.
خلال موسم النمو بأكمله ، والذي يستمر في الممر الأوسط من 55 إلى 75 يومًا ، يُنصح بالتخلص من السرير. إذا كنت لا ترغب في إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، فقم بنثر التربة ، مما يقلل أيضًا من الحاجة إلى الري ، ويحد من احتمالية الإصابة بالعفن الخطير. احترس من الري المنتظم. Radicio صعب الإرضاء بشأن الرطوبة. يجب أن يكون الري متكررًا ، لكن ليس عميقًا. إذا كنت تسقي قليلاً ، ستحصل على خضار مرة جدًا. تجاوز - سيظهر العفن. الخلاصة: يجب أن تكون التربة رطبة وليست مغمورة.
سقي الخس في الحقل
لزراعة رؤوس الخس ذات اللون الفاتح أو الداكن أو الأرجواني ، قم بتغطيتها من الشمس وتجميدها قليلاً إذا قطفت في الخريف.
زراعة الخس بالشتلات
نظام جذر الخس رقيق وسهل التلف. لذلك ، من الأفضل والأكثر ملاءمة زراعة شتلات السلطة في أواني أو مكعبات من الخث. في هذه الحالة ، ستكون صدمة نظام الجذر في حدها الأدنى ، وفي المستقبل سيكون من الممكن تجنب العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً المتمثلة في ترقق الخس في الحديقة. بذرة واحدة - في وعاء واحد من الخث. عند ظهور الشتلات ، انقل الشتلات إلى غرفة باردة بدرجة حرارة 12-15 درجة خلال النهار و8-10 درجات ليلاً.
عند زراعة شتلات الخس في دفيئة ، ابدأ بذر البذور في أواخر فبراير - أوائل مارس. المعيار الرئيسي هو أن درجة الحرارة داخل الدفيئة لا تقل عن -10 درجة مئوية ، والمكان مظلم بدرجة كافية. في هذه الحالة ، لن تتفتح السلطة في وقت مبكر. بعد تكوين الأوراق الأولى ، رقيق بحيث تبقى 5-10 سم بين النباتات وتعتبر الشتلات جاهزة للزراعة عندما تظهر 4-6 أوراق متطورة على النبات. كقاعدة عامة ، يحدث هذا بعد 30-40 يومًا من البذر. في أواخر مايو - أوائل يونيو ، يتم نقل شتلات الخس Radicio إلى أرض مفتوحة. عند الزرع ، من المهم عدم إتلاف الشتلات ، فلديها نظام جذر دقيق. المسافة بين الشتلات 25-30 سم ، وتباعد الصفوف 30 سم.
زراعة شتلات الخس
الأمراض والآفات
بسبب موسم النمو القصير ، لا يعاني النبات من العديد من الآفات والأمراض. هذا النوع من سلطة الكيكوري له خاصية مفيدة: يمكنه بسهولة تحمل هجمات الطفيليات. لكنه خائف من القواقع ، العفن الرقيق ، الجمرة الخبيثة ، البوتريتيس ، الصدأ. لتجنب مثل هذه المحنة ، راقب التربة. يجب أن تكون التربة نظيفة وخالية من المياه الراكدة.
الحصاد والتخزين
بعد شهرين من لحظة الزراعة ، عندما ترى أن الرأس قد انغلق جيدًا ، يمكنك حصاد السلطة. استخدم مذراة أو مجرفة للراحة. يمكنك تخزين السلطة المقطعة لمدة ثلاثة أسابيع في المنزل في الثلاجة ، بعد تعبئتها مسبقًا في كيس حتى لا تضيع الرطوبة.
سلطة
فائدة للصحة
سلطة Radicio غنية بشكل غير عادي بالفيتامينات والعناصر النزرة ، ومحتوى السعرات الحرارية في السلطة هو 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. يجدر الانتباه بشكل خاص إلى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في أوراق الخس ، والتي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة. يعتبر Radicio مفيدًا لعمليات تكوين الدم ، وله تأثير إيجابي على نشاط البنكرياس والغدة الدرقية. مع الاستخدام المنتظم للخضروات ، سيصبح شعرك غنيًا وقويًا ، وستكون بشرتك صحية.
يمكن أن يكون مقبلات طبيعية للحوم أو الأسماك. ببساطة اخبزيها على سيخ أو على رف شواء ، وزعيها بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي. عندما تُخبز ، تختفي المرارة من السلطة جزئيًا.
