النعناع - خصائص مفيدة

كان سكان اليونان القديمة على دراية بثقافة مثل النعناع ، ووضع المصريون هذا النبات في المقابر. حصل النبات على اسمه تكريما لحورية اسمها مينتا (لاتينية مينثا). وفقًا للأساطير ، فقد تحول إلى نبات مذهل برائحة باردة.

النعناع - أكثر أنواع الثقافة شيوعًا ، هو نبات معمر ذو جذمور متفرعة وساق منتصب. يمكن أن يصل ارتفاع الأخير إلى متر واحد. ورقة النعناع لها شكل مستطيل وطبقة أثيري تتكون من غدد خاصة. زهرة النبات صغيرة جدًا ، وتشكل النورات على شكل السنيبلات. تستمر فترة ازدهار النبات من نهاية شهر يونيو حتى بداية الخريف. لم يتم العثور على النعناع في البرية. يتم تربيتها من قبل المربين الإنجليز من أصناف مثل النعناع والنعناع المائي. تزرع الثقافة بنشاط بشكل خاص في أوكرانيا وبيلاروسيا والمناطق الجنوبية من روسيا. يزرع النبات في مناطق أخرى من الاتحاد الروسي ، ولكن ليس على نطاق واسع.

النعناع عشب مشهور بين البستانيين المحليين

تتميز عشبة النعناع برائحة ونكهة التبريد ، ويفسر وجودها محتوى النبات العالي من الزيوت العطرية. بالإضافة إلى النعناع المألوف ، هناك عدد من الأصناف النباتية الأخرى: أخضر ، أبيض ، حلو ، بينيرويال ، بريلا ، أحمر ، إسباني ، برغوث ، جبل ، غروب الشمس المشتعل ، أرجواني ، كورسيكان ، بومان ، زنجبيل ، تنين ، ألميرا ، متنوع ، إسرائيلي ، ساراسينيك ، غرناطة ، السحر ، المغربي ، الفراولة ، الأناناس فاريغاتا ، الكلاب ، طويل الأوراق ، المكسيكي ، الياباني ، أدلر ، الموز ، إلخ.

على الرغم من حقيقة أن النعناع هو أكثر أنواع المحاصيل شيوعًا ، من أجل الحصول على صورة كاملة للنبات ، سيكون من المثير للاهتمام التعرف على أنواع أخرى من هذه العشبة.

أصناف النعناع

شوكولاتة

تعود شعبية النعناع الشوكولاته إلى نكهة الشوكولاتة. تتميز هذه العشبة بأوراق الشجر الخضراء ، والتي قد يكون لها لون أرجواني. في الارتفاع ، نادرًا ما ينمو النبات فوق 25 سم ، لكنه ينمو جيدًا بسبب وجود جذور زاحفة قوية بدرجة كافية.

المنثول

النعناع المنثول هو نوع من النعناع. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 60 سم. الصنف له رائحة نفاذة ونفاذة ، وهو ما يفسره ارتفاع نسبة المنثول. ميزة مثيرة للاهتمام للتنوع هي وجود السيقان الداكنة. من مميزات النعناع المنثول أنه ليس عرضة لمعظم الأمراض والآفات والقدرة على قطف الأوراق في أقرب وقت بعد شهرين من الزراعة. يجب أن يزرع المحصول في تربة خصبة محايدة أو رطبة شبه حمضية.

يوجد أكثر من 25 نوعًا من النعناع

حقل

النعناع الميداني هو المحصول الأكثر شيوعًا. يمكن أن تنمو من 20 سم إلى 1 متر في الارتفاع ولها أوراق مستطيلة ذات حواف مسننة. يستمر ازدهار النبات تقريبًا من بداية الصيف حتى منتصف الخريف. خصوصية تنوع النعناع هي رائحة حساسة ومستمرة بشكل خاص. غالبًا ما يتم تضمين النعناع الميداني في مجموعة طبية أو أخرى.

تشمل الزيوت الأساسية للنعناع البري مكونات عطرية مثل المنثول والكارفون والسترال وغيرها.تجعل الخصائص الفريدة لحقل النعناع شائعًا من حيث الاستخدام ليس فقط كجزء من المرق الطبي ، ولكن أيضًا من حيث تحضير السلطات والصلصات والحلويات والأطباق الأخرى. لا يمارس زراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل الحقلية في ظروف البستنة.

طويل الأوراق

سيكون تخفيف النعناع طويل الأوراق في حديقتك هو القرار الصحيح. بسبب الخصائص العلاجية للنعناع ، فإن الطلب عليه بين البستانيين مرتفع للغاية. يتم التعبير عن التأثير العلاجي للنعناع طويل الأوراق في ما يلي: للنبات تأثير مقشع ومعرق ومطهر ومسكن.

التنوع ، المفيد من جميع النواحي ، يصل ارتفاعه إلى متر ونصف ، وله سيقان مستقيمة مشعرة وأزهار أرجوانية.

الماكر

يمكن حصاد الأوراق طوال الصيف. على الرغم من أن هذا النعناع له تأثير مثير على القطط ، إلا أن استخدام هذا النبات عند البشر يتم علاج أنواع مختلفة من اضطرابات النوم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون شاي النعناع البري أو شاي الأعشاب مفيدًا لعسر الهضم ونزلات البرد.

يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد ، وله العديد من السيقان المتفرعة والأوراق الطويلة على شكل قلب.

خصائص الثقافة والفوائد

النعناع له خصائص فريدة. هذا لأنه يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة والحيوية: فيتامينات C و P ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، أورسولار ، أحماض أولينوليك ، إلخ.

من بين الخصائص المفيدة لنبات النعناع الطبي ، من الضروري أولاً تحديد ما يلي:

• مسكن للآلام؛
• موسع للأوعية؛
• مضاد التهاب؛
• معرق؛
• مهدئ؛
• منوم؛
• تقوية نشاط القلب.
• سعال؛
• مفرز الصفراء.
• خافض للحرارة
• منعش.

بالإضافة إلى ما سبق ، للنعناع تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي ، ويساعد على التخلص بسرعة وفعالية من حرقة المعدة وحتى آلام المعدة.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام المنثول ، باعتباره أحد مكونات النعناع الطبي ، في إنتاج قطرات الأنف ومعطرات الفم (بما في ذلك اللثة ومعاجين الأسنان).

غالبًا ما يكون النعناع مكونًا من مجموعة متنوعة من مغلي الدوائية والحقن.

غالبًا ما تُستخدم أوراق النعناع المجففة والمطحونة إلى مسحوق ، في المرق لأطباق اللحوم والخضروات ، وفي التوابل والشوربات. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم المصنع على نطاق واسع في إنتاج المشروبات الغازية والحلويات. يصنع شاي عشبي ممتاز. من المفيد بشكل خاص شربه قبل النوم - سيحدث النوم بسرعة ، وستكون الأحلام هادئة وممتعة.

لاستخدام النعناع للعناية بالبشرة كالتالي: جفف الأوراق ، صب الماء المغلي واتركه لمدة ساعة تقريبًا يجب تصريف المحلول وتبريده واستخدامه لمسح بشرة الوجه والجسم. سوف تقدر الخصائص العلاجية لمنتجات العناية بالبشرة من قبل أي امرأة.

موانع للاستخدام

على الرغم من حقيقة أن قائمة ما يشفي من عشب النعناع واسعة جدًا ، إلا أن استخدام النعناع في بعض الحالات يمكن أن يسبب ضررًا معينًا. هذا لا يعني أن المنتج ضار. ولكن إذا كان هناك موانع واحدة على الأقل ، فمن الأفضل رفض استخدام النعناع.

بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل نبات فردي أو ، ببساطة ، رد فعل تحسسي. لا ينصح بتعاطي النعناع وكذلك الأطعمة والمشروبات مع إضافته للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتهاب المعدة الحمضي وضغط الدم.

بشكل عام ، نطاق تطبيق النعناع واسع جدًا. لا يستخدم النبات فقط في مجالات الغذاء ومستحضرات التجميل.على سبيل المثال ، يمكن استخدام النعناع كمكون للشيشة في تركيبة التدخين.

تخزين النبات

نظرًا لأن الشتاء في روسيا يستمر لفترة طويلة جدًا ، فلا يوجد ما يثير الدهشة في حقيقة أن الكثير من الناس يفضلون إعداد مجموعة متنوعة من الاستعدادات محلية الصنع. الشرط الرئيسي لجمع النعناع هو أن يكون لديك الوقت للقيام بذلك في يوليو أو أغسطس. في هذا الوقت يتوقف النبات عن التحول إلى اللون الأخضر ويبدأ في الاستعداد للازهار. تحتوي أوراق الشجر خلال هذه الفترة على نسبة عالية بشكل خاص من الزيوت الأساسية والمواد المفيدة الأخرى ، والتي تعتبر الثقافة عالية القيمة.

يجب أن يكون قطع النبات من أجل الحفاظ عليه بشكل أفضل مماثلاً للحبوب ، بمقدار ثلث الساق. كما تظهر سنوات عديدة من الممارسة ، فإن العمر الافتراضي الطويل ليس خيارًا للجزء الصعب من النبات. بالإضافة إلى ذلك ، قبل نهاية الموسم ، يمكن أن تظهر براعم جديدة عليه.

تجميد

غالبًا ما تعتمد الإجابة على السؤال المتعلق بكيفية تخزين النعناع الطازج وما يمكن صنعه من النعناع على فترة التخزين المحددة المعنية. أثناء التخزين ، لن يصبح النبات طازجًا بالطبع ، ولكن من الممكن تمامًا الاحتفاظ به على حاله تقريبًا لمدة شهر واحد. للقيام بذلك ، عليك القيام بما يلي: افصل أوراق النعناع أو البراعم الطازجة عن الساق ، ولفها بعناية في مناشف ورقية وضعها في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية بغطاء. إذا جمدت جذعًا مفتوحًا ، فسوف يفقد اللون والرطوبة وجميع العناصر الغذائية على الفور.

تجفيف

ليس التجميد هو الحل الوحيد لمشكلة كيفية استخدام أوراق النعناع لفترة طويلة. لا يزال من الممكن تجفيف النبات. إذا اخترت الطريقة الصحيحة لتجفيف النعناع ، فسيكون من الممكن الحفاظ ليس فقط على رائحته ولكن أيضًا على الزيوت الأساسية في النبات.

غالبًا ما يتم تخزين النعناع المجفف

من حيث المبدأ ، لا يلزم وجود تعليمات خاصة أو أوصاف تفصيلية لتجفيف النعناع. كل ما عليك القيام به هو الغسيل والتجفيف والتفكيك في حزم صغيرة من النعناع وتغميسها في أكياس ورقية كبيرة مع سقوط قمم البراعم. ثم يجب ضم الأكياس بعناية وتعليقها في أي مكان جاف وجيد التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة.

ليست هناك حاجة لأية رعاية خاصة للمحصول أثناء عملية التجفيف - يكفي التحقق بشكل دوري من عدم إمكانية وصول الحشرات إليه.

في بعض الأحيان يتم تجفيف النعناع ليس في أكياس مصنوعة من مواد طبيعية ، ولكن على منصات مسطحة. في هذه الحالة ، يجب وضع النبات في طبقة متساوية ورقيقة قدر الإمكان. لتجفيف العشب بشكل أسرع ، ستحتاج إلى قلبه من وقت لآخر.

يجب أن يتم تجفيف النعناع في الفرن بعناية أكبر. على المرء أن يتجاوز درجة حرارة 35 درجة بقليل ، حيث سيفقد النبات على الفور معظم خصائصه المفيدة. من الخطر أيضًا الإفراط في تعريض الأوراق داخل مثل هذا المجفف - سيصبح العشب هشًا بلا داعٍ ، وخلال التخزين ، سيتم سحقه بسرعة إلى مسحوق.

تحديد مدى استعداد النعناع المجفف ليس بالأمر الصعب. يكفي فقط الضغط على ورقة الورقة. إذا انفصلت دون جهد عن الساق وتنهار ، يمكن أن تبدأ المادة الخام في الطحن والتعبئة لفصل الشتاء.ستكون الحاوية المثالية لتخزين الأعشاب الجافة عبارة عن برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق. في نفوسهم ، سيحتفظ النبات بطعمه ورائحته لمدة 6-8 أشهر على الأقل.

وأخيرًا ، هناك طريقة أخرى للحفاظ على النعناع طازجًا خلال فصل الشتاء وهي تذوق معظم الأسنان الحلوة ، لأننا نتحدث عن شراب النعناع.

شراب النعناع ليس فقط صحيًا ولكنه لذيذ أيضًا

يستعد على النحو التالي. النعناع الأخضر المفروم ناعما. يتطلب كوب ونصف من الأوراق المطحونة كوبًا من الماء العادي وكمية مماثلة من السكر. تُسكب الأوراق بنصف السكر وتترك على هذا الشكل لعدة ساعات. يعطي العشب العصير ويبدأ السكر في الذوبان. يتم تحضير أبسط شراب من السكر المتبقي والماء ويسكب النعناع المسكر.

بالطبع ، بغض النظر عن الحيل التي يتم اتخاذها للحفاظ على الخصائص المفيدة للنعناع ، فلن يتمكنوا من الحفاظ بشكل كامل على جميع الخصائص العلاجية للثقافة ، على الرغم من بقاء جزء معين من الخصائص العلاجية على أي حال.