المحتوى:
يستخدم البردقوش منذ فترة طويلة كتوابل تمنح الطعام طعمًا ورائحة لاذعة. يعتبر من النباتات الطبية التي تقاوم الإجهاد العصبي وتحسن المزاج. تزداد شعبية زراعة العشب في الحدائق المنزلية. يهتم البستانيون المبتدئون بـ: البردقوش - ما هو وكيف ينمو بكفاءة.
وصف
لقد سمع الكثيرون عن النبات ، لكنهم يريدون أن يعرفوا بمزيد من التفصيل: البردقوش - أي نوع من الثقافة هو. إنه نبات عشبي معمر من عائلة Yasnotkov ، والذي يزرع سنويًا. تحتوي الشجيرة القزمة الكبرى على العديد من السيقان المتفرعة التي يصل طولها إلى 30-50 سم. أوراق الشجر الصغيرة لها شكل ملعقة ممدود. النورات الأشعث ، حزمة ، صغيرة وممدودة. تبدو ثمار البردقوش مثل المكسرات على شكل بيضة (بذرة واحدة).
لا يعرف الجميع كيف يسمى البردقوش بطريقة أخرى. في الشرق الأوسط ، المارجورانا أسماء أخرى:
- مردكوش.
- تعبث.
آسيا الصغرى والبحر الأبيض المتوسط هي موطن لهذه العشبة الشعبية. اليوم ، يزرع البردقوش في كل مكان. غالبًا ما يتم الخلط بين الأوريجانو والمردقوش. ما هو الفرق بين البردقوش والأوريجانو؟ تتميز أوراق البردقوش بمذاق أكثر رقة وحلوًا من الأوريجانو.
مردقوش
ما هو الفرق بين البردقوش والأوريجانو؟ كل نوع من الأعشاب له خصائصه الخاصة: فهي تكمل بعضها البعض ، لكنها لا تحل محلها. الأوريجانو والأوريجانو هم نفس الثقافة.
تنوع الأنواع
يزرع نوعان من البردقوش في المحاصيل البستانية: الزهرة والأوراق. أنواع الزهور لديها نظام جذر وسيقان أقل قوة ، ولكن العديد من الأزهار. يتميز ورق البردقوش بما يلي:
- جذع شديد التشعب
- كثافة أوراق الشجر
- ندرة الزهور.
يهتم البستانيون بأنواع البردقوش المستخدمة. يزرع في حدائق الزينة ، للطب البديل والتغذية. أفضل أنواع البردقوش للزراعة:
- بايكال. يتميز المحصول بإنتاجيته. يصل الشجيرة إلى نصف متر. زهور حليبية ، أوراق خضراء زاهية عطرة وملونة بسلاسة ؛
- جورميه. متنوعة منتجة. فترة نضج الثقافة حوالي 4 أشهر. ارتفاع النبات - ما يصل إلى 60 سم أوراق خضراء شاحبة ناعمة مع طلاء شمعي على شكل بيضاوي لها رائحة طيبة ؛
- توشينسكي سيمكو. تم تربية هذه الثقافة من قبل المربين الروس. تنضج في مدة أقصاها 140 يومًا. الشجيرة ليست متفرعة للغاية ، اللون أرجواني ، مع زغب فضي ، خشبي في القاعدة. أوراق حادة ممدودة مع أسنان على الحواف ، أزهار بيضاء. تستخدم أوراق وأغصان الثقافة قبل الإزهار طازجة ، ثم تجفف ؛
- ترمس. تنمو السيقان المنتصبة من العشب الرمادي الفضي حتى 40 سم ، وأوراق الزمرد محتلة بشكل جيد. الزهور صغيرة الحجم وبيضاء ؛
- سكاندي. 60 سم بها أوراق بيضاوية صغيرة خضراء داكنة ، خالية من رواسب الشمع ، ورائحة آسرة وأزهار بيضاء.
خصائص الشفاء
التركيب الكيميائي للبردقوش يشمل:
- فيتامينات المجموعة C ، B ، A ، D ؛
- الفولات.
- لوتين.
- الفينولات.
- المبيدات النباتية.
- المعادن.
- الأحماض العضوية.
ميزات مفيدة من البردقوش:
- يقاوم وجع الاسنان
- يحفز إفراز البلغم في حالة أمراض الرئة ؛
- تستخدم في علاج أمراض النساء: تشوهات الأعضاء التناسلية والدورة الشهرية.
- تطبيع تدفق الدم
- يحسن نشاط المعدة والأمعاء وينشط الهضم ويزيل الالتهاب ويزيد من إنتاج الغازات ؛
- يتمتع بتأثيرات مدر للبول ومضادات الأكسدة ومضادة للجراثيم ؛
- يحارب الأرق والاكتئاب.
- يشفي الجروح والجروح والخدوش.
- يخفف الثآليل والأورام الحليمية والذرة.
- يعطي نعومة للبشرة.
محتوى السعرات الحرارية للعشب هو 271 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المواد الخام.
زيت البردقوش
يتم استخدامه للروماتيزم والكدمات وسيلان الأنف عند الأطفال. سوف تحتاج إلى أن تؤخذ بكميات متساوية (1 ملعقة صغيرة):
- البردقوش المجففة
- زبدة بقرة غير مملحة
- كحول.
يتم خلط المكونات ووضعها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. يصفى الخليط ويبرد. يعني تليين أنف الطفل بالبرد. افرك البقعة المؤلمة في حالة الإصابة أو التهاب الجذر.
الخصائص العلاجية للبردقوش مناسبة تمامًا لعلاج الاضطرابات العصبية ونزلات البرد. شاي الأعشاب والحمامات مع إضافة زيت البردقوش العطري مناسبة.
راقب جرعة الزيت العطري:
- مصباح رائحة - ما يصل إلى 5 قطرات ؛
- كمادات - 6 قطرات ؛
- الحمامات - لا يزيد عن 6 قطرات ؛
- تدليك - 6 قطرات ؛
- الاستنشاق - 2-3 قطرات ؛
- مستحضرات التجميل - 10 مل من 8 قطرات.
ما هو البردقوش في التجميل
يعتبر البردقوش مصدرًا للروائح في إنتاج العطور والكولونيا وماء التواليت. يتم تضمينه في تركيبات من الورد والحمضيات والبابونج والبرغموت. وهو أحد مكونات كريمات حب الشباب. يحارب قشرة الرأس.
من هو بطلان
يحتوي البردقوش على موانع للاستخدام:
- التعصب الفردي
- حمل؛
- الأطفال دون سن 5 سنوات ؛
- انخفاض ضغط الدم.
- التهاب الوريد الخثاري أو تجلط الدم.
كيف تنمو
يفضل النبات التربة الرخوة والمصفاة التي تحتوي على الجير. اختاروا الحجر الرملي الخفيف أو الطمي للبردقوش. تحب الثقافة المحبة للضوء المضاءة بنور الشمس والتدفئة والحماية من أسرة الرياح. يؤدي انخفاض محصول الكتلة المتساقطة والتغيرات في خصائص الزيت العطري إلى الظل وزراعة البردقوش على المنحدرات الشمالية.
لوام
من الأفضل زراعة البردقوش بعد:
- البطاطس والبازلاء.
- المحاصيل الشتوية والبصل.
- فاصوليا.
قبل زراعة البردقوش ، يتم فك التربة مرتين ويتم إدخال الركيزة. يتم استخدام الدبال أو السماد العضوي ، ويتم خلطهما مع 20 جم من كبريتات البوتاسيوم واليوريا ، بالإضافة إلى السوبر فوسفات (30-40 جم).
تستخدم البذور والشتلات لزراعة البردقوش.
بذور البردقوش
تزرع البذرة عندما ترتفع درجة حرارة الأرض. لكي ينمو البردقوش ويعطي محصولًا ، سيكون من الضروري حفر التربة ، حتى عمق 20 سم ، قبل 14 يومًا من الزراعة المخطط لها. ستحتاج إلى إضافة نصف دلو من الركيزة لكل 1 م 2 من الحديقة. يجب خلط البذور بالرمل الجاف ودفنها بمقدار 1 سم ، ويفقس براعم البردقوش بعد أسبوعين.
طريقة الشتلات
زرع في دفيئة للشتلات في أوائل أبريل في صناديق. بذور البردقوش صغيرة جدًا: يصل وزن البردقوش إلى 5000 حبة في 1 غرام ، ويتراوح معدل البذر لكل حاوية من 0.2 إلى 0.5 غرام ، ويزرع البردقوش بطريقة عادية ، مع الحفاظ على مسافة 5 سم أو بشكل فضفاض. عن قرب في أرض رطبة لمدة 2 مم ، يرش قليلاً بالتربة من خلال غربال. قبل ظهور البراعم ، يتم ترطيب التربة بزجاجة رذاذ. تتراوح درجة الحرارة المناسبة للعشب بين +20 ... + 25 درجة مئوية.
تنتقل النباتات إلى بيوت بلاستيكية مشمسة في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو ، عندما تتشكل الأوراق الحقيقية الأولى. يتم زرع البردقوش في حديقة مفتوحة بعد 5 يونيو لتجنب الصقيع.
نبتة
كيف نزرع
تزرع شتلات البردقوش في تربة رطبة. يتم إضافة الركيزة إلى الحفرة مسبقًا ، على غرار زراعة البذور. ينقل البردقوش بكتلة من الأرض مغطاة بالتربة وضغطها وترطيبها. الالتزام بالنظام nترسب النباتات:
- المسافة بين المحاصيل 15-20 سم ؛
- التباعد في تباعد الصفوف 50 سم.
يحدث تجذير الشتلات في 2 أو 3 أسابيع.
كيف نهتم
تشمل القواعد الأساسية لرعاية البردقوش ما يلي:
- سقي.
- تخفيف.
- إزالة الأعشاب الضارة.
- أعلى خلع الملابس.
الري والتقنيات الزراعية الأخرى
سقي البردقوش بانتظام. فضفاضة بين الصفوف إذا ظهرت قشرة التربة. تتم إزالة الأعشاب الضارة في نفس الوقت. يتم الجمع بين سقي البردقوش والأسمدة.
ما يجب تسميده
بعد أسبوعين من الزراعة ، يتم تغذية البردقوش. يتم إدخال الملح الصخري (15 جم) المذاب في الماء (10 لتر) لكل 1 م 2 من المساحة. تتناسب تغذية العشب مع خليط يحتوي على ملح البوتاسيوم واليوريا ، 10 جم لكل منهما ، بالإضافة إلى السوبر فوسفات (15 جم).
كيفية التعامل مع الآفات والأمراض
في أغلب الأحيان ، يتأثر البردقوش بالتناوب. الأسباب:
- مزارع كثيفة
- سوء تدفئة الأسرة من الشمس.
الفطريات تسبب المرض. يشار إلى المظهر من خلال بقع بنية اللون على أوراق البردقوش. لمنع انتشار العدوى ، يتم ترقق الغرسات. يتم سحب العينات المريضة من البردقوش وإتلافها. تقليل الري مفيد.
الحشرات الضارة الرئيسية التي تهاجم الثقافة هي عثة البردقوش. يحب براعم البردقوش كثيرا. لمقاومة الفراشات ، من المناسب تركيب طعوم خاصة في موسم الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح برش البردقوش بالمواد الكيميائية.
الغذاء والمردقوش
يستخدم على نطاق واسع في الطهي كتوابل بسبب القدرة على تكسير الدهون وهضم الطعام. لا يكتمل طبق واحد بدون أوراق ، وكذلك براعم الزهور. يستخدم البردقوش في الطعام ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، بالإضافة إلى المقلية. أضف إلى اللحوم والمشروبات والسلطات والشوربات. عند تخليلها ، تعمل الأعشاب على تحسين طعم الخيار والكوسا والكوسا والطماطم.
في مطبخ البلدان المختلفة ، من السهل العثور على أطباق مع إضافة البردقوش كتوابل:
- فرنسا - باتي الأرنب ؛
- إيطاليا - حساء لحم البقر مع الأرز ؛
- جمهورية التشيك - حساء مع البطاطس والفطر ؛
- ألمانيا - النقانق.
يعرف الألمان كيفية استخدام البردقوش. "عشب السجق" (هذا ما يوجد في البردقوش الشائع) مسؤول عن هضم النقانق الدهنية.
العشب مayorana الى المكان:
- في أطباق الخضار مع الملفوف والبطاطا والبقوليات.
- في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.
- في إنتاج المشروبات الكحولية وغير الكحولية ؛
- كبديل للملح لمرض السكري.
إذا لم يكن هناك البردقوش
كيف يمكنك استبدال رائحة البردقوش إذا لم يكن هناك توابل في متناول اليد؟ لا تنزعجي. إليك كيفية استبدال البردقوش:
- توابل؛
- خليط من الريحان والزعتر والمريمية.
- أعشاب بروفنسال.
كيفية الحصاد
يتم جمع أعشاب البردقوش مرتين:
- العقد الثاني من شهر يوليو قبل الإزهار.
- في مرحلة تكوين البراعم في أغسطس.
لأول مرة ، يتم قطع 10-15 سم من فروع المحاصيل بشكل انتقائي. ثم يسقى البردقوش ويسقى.
في الحصاد الثاني ، يتم قطع النبات تمامًا ، ويخرج من الجذر 1.5 سم ، وللحفاظ على المنتجات ، قم بقطع سرير الحديقة ، إذا لزم الأمر. لتحضير العشب المجفف ، يلزم قص الأسرة في وقت واحد.
بعد التجفيف ، يتم فرز البردقوش ، وفرزها ، وإزالة الأوراق دون المستوى المطلوب ، ثم طحنها. توضع في أوعية ذات أغطية محكمة الغلق. التخزين في مكان مظلم لعدة سنوات دون فقدان الطعم والعناصر المفيدة.
قبل بداية الطقس البارد ، يتم تحضير البردقوش لفصل الشتاء. اقطع المساحات الخضراء وقم بتغطية المنطقة بالخث والقش والعشب. لتحصين الطعام في فصل الشتاء ، من الصواب زرع النباتات في حاويات ونقلها إلى المنزل.
وهكذا ، فإن وصف الثقافة وخصائصها سيخبرك بنوع نبات البردقوش ، وسيساعد في زراعته. سيسمح نطاق التطبيق للبردقوش بأخذ مكانه الصحيح في المطبخ وليس فقط.
