المحتوى:
إذا كان هناك نقص في اللاذعة والحيوية المطلوبة في أطباق المائدة ، فمن المستحسن أن تضيف إليها القليل من المساحات الخضراء المعطرة التي تسمى حديقة البردقوش. نكهة البردقوش المحددة لهذا التوابل تغير بشكل حساس طعم الأطباق الأكثر شيوعًا ، مما يجعلها أكثر جاذبية وشهية. للإجابة على الأسئلة حول ماهية البردقوش وكيفية زراعته في الظروف الروسية ، نلاحظ ما يلي:
- أولاً ، نظرًا لصفاتها "العطرية" الجذابة ، فقد أصبحت الخضر ، التي تعد نادرة جدًا بالنسبة لمناطقنا ، ذات شعبية كبيرة في روسيا بمرور الوقت وترسخت جيدًا في خطوط العرض الوسطى ؛
- ثانيًا ، نجح العديد من هواة الحدائق اليوم في تربية البردقوش من بذوره التي تشكل أساس موسم نموها.
الهندسة الزراعية
تتميز طريقة التربية هذه ببساطتها ، والتي توفر مع ذلك محصولًا مرتفعًا إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن زراعة البردقوش على شكل شتلات ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل (عن طريق وضع صندوق به شتلات على حافة النافذة ، على سبيل المثال).
لزراعة الأعشاب العطرية في ظروف الحديقة ، من المستحسن استخدام نوع خاص من النباتات يسمى حديقة بايكال مردقوش. هذا التنوع في الثقافة العشبية ليس حساسًا لتقلبات الطبيعة (حتى الصقيع على التربة لا يشكل تهديدًا لها). وفقًا للتصنيف المعروف ، من المعتاد الإشارة إليه على أنه نوع معمر ، ولكن في ظل ظروف اصطناعية ، نظرًا لطول فترة النضج ، غالبًا ما يُخطئ العشب على أنه "سنوي".
بالنسبة للزراعة الناجحة ، فإن العامل المهم للغاية هو حالة التربة في المكان الذي من المفترض أن يزرع فيه النبات ، وكذلك جودة تحضيره. عند دراسة هذه المسألة نلاحظ النقاط التالية:
مردقوش
- من المعتاد زراعة البردقوش على أحواض مفتوحة في شهر مايو ، عندما انتهى موسم البرد وكان الطقس دافئًا نسبيًا ؛
- هذا النوع من النباتات العشبية المحبة للحرارة بالكاد يمكن أن يتحمل البرد ، لذلك ، أثناء نموه ، من المهم مراعاة المناخ في المنطقة ؛
- التربة الخفيفة الحمضية أو المحايدة مناسبة لزراعة الخضر. في نهاية فصل الشتاء ، يجب تسميد الأرض الموجودة تحتها بالمواد العضوية والمعادن ؛
- قبل شهر من زراعة نبات محب للحرارة ، يتم حفر البردقوش بعناية في الأرض ، ثم يتم ترطيبها بكثرة. يجب أن يكون هذا المستحضر كافياً لإبقائه في المحتوى الرطوبي العادي وأن يظل مفكوكاً ؛
- يتم تحديد قطعة أرض لزراعة العشب على الجانب المشمس من الحديقة ، حيث لا توجد مسودات قوية. يعتبر التل مع منحدر طفيف هو الأمثل ، ولكن بدون مخالفات غير ضرورية قد يحدث فيها الضوء والظل.
تزايد البردقوش في المنزل
نضيف إلى ذلك أنه في مكان ما من 13 إلى 15 يومًا قبل الانتقال إلى التربة للشتلات المستقبلية ، يتم استخدام الأسمدة في التركيبة التالية: اليوريا ، ملح البوتاسيوم (20-30 جرامًا لكل وحدة مساحة) ، وكذلك السوبر فوسفات ، وبعد ذلك يتم حفر الأرض بعناية مرة أخرى ...
طرق التكاثر
قبل زراعة البردقوش في المنزل ، عليك أن تعرف أنه يمكنك القيام بذلك بالطرق الثلاث التالية:
- زرع البردقوش الشتوي بالبذور ؛
- تكاثرها بتقسيم الأدغال ؛
- استخدام قصاصات تقليدية لهذه الأغراض.
يجب أن يتم إكثار العشب وفقًا لأول الطرق المقترحة بشكل طبيعي في المنزل ، مع توافر جميع الأدوات اللازمة لذلك.قبل زراعة البردقوش من البذرة في المنزل ، عليك أن تختار إحدى أكثر الطرق شيوعًا: التكاثر باستخدام معول وبدونه.
في الوقت نفسه ، من الممكن زرع البذور في أوعية صغيرة الحجم ، مما يشير إلى القطع اللاحق لجذور الشتلات أو زرعها على الفور في وعاء كبير (دون قطف). في الحالة الأولى ، يتم استخدام أكواب بلاستيكية سعة 100 غاما أو ما يسمى حاويات "الخث" لهذا الغرض ، وفي الحالة الثانية - أواني تخزين كبيرة الحجم.
تزايد البردقوش في المنزل في القدور
نظرًا لأن قضايا تكاثر البردقوش بالتقسيم والعقل ليست موضوع هذه المراجعة ، سنقتصر على التفكير في أول هذه الطرق (زراعة الشتلات).
بذور
النزول
قبل زرع بذور البردقوش للشتلات ، أولاً وقبل كل شيء ، سوف تحتاج إلى التحضير لهذا الإجراء. هذا يعني أنهم بحاجة إلى الحفر في محلول من برمنجنات البوتاسيوم الوردي لعدة ساعات ، فقط بعد ذلك انتقل مباشرة إلى الزراعة. يمكن تمثيل جميع الإجراءات اللاحقة على النحو التالي:
- أولاً ، يتم سكب التربة المخصبة جيدًا (الدبال) في الأواني بحوالي الثلثين ؛
- ثم يتم خلط البذور المعالجة ببرمنجنات البوتاسيوم بالرمل وتزرع في الطبقة العليا من التربة المفككة جيدًا ؛
- ثم تُسكب التربة فوق البذور ، والتي تُروى على الفور بعناية (حتى لا تزعج بنية التربة) ؛
- في نهاية هذه الإجراءات ، يبقى تغطية الأواني بكيس من البولي إيثيلين ، بعد أن صنعت عدة ثقوب في السابق. بعد ذلك ، يمكنك إزالتها لمدة أسبوعين في مكان دافئ وسقي الأرض يوميًا.
بذور البردقوش في محلول برمنجنات البوتاسيوم
بعد أسبوعين أو أكثر بقليل ، يجب أن تفقس البراعم الصغيرة ، وهي إشارة لإزالة الأكياس وإلى حقيقة أن الوقت قد حان لنقل الأواني إلى حافة النافذة المضاءة بنور الشمس.
رعاية الشتلات
في هذه المرحلة من التطور ، يجب إدخال المكملات الغذائية (الأسمدة) في التربة. بعد حوالي شهر من نمو البراعم قليلاً ، يوصى بتقليل كمية الري. خلال هذه الفترة ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من التربة بشكل دوري لإبقائها فضفاضة طوال الوقت.
نبات البردقوش محب للرطوبة ، لكن الأدغال الناضجة بالفعل قادرة على تحمل عجز طفيف في الرطوبة. ومع ذلك ، يجب أن يتم سقيها بشكل منتظم في الصيف ، وليس توفير الماء لها. في أيام الشتاء الملبدة بالغيوم ، عندما يكون هناك علامة ناقص مؤكدة خارج النافذة ، يمكن تقليل الري إلى الوضع "المعتدل". يجب أن نتذكر دائمًا أن تشبع التربة بالمياه ، جنبًا إلى جنب مع نقص ضوء الشمس ، يؤدي غالبًا إلى مرض البردقوش المعروف باسم البياض الدقيقي.
كما أن ركود الماء على المدى الطويل قاتل له أيضًا ، حيث يمكن للأدغال أن تمرض وتموت ببساطة. لذلك قبل زراعة الشتلات ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لجودة الصرف الذي يتم تجهيزه.
مباشرة بعد شد الخضر إلى الطول المطلوب ، يمكنك البدء في تناولها. إذا كنت تخطط لتخزين العشب في صورة جافة لفترة طويلة ، يجب أن تجمعه فقط بعد أن تتفتح زهرة البردقوش.
البردقوش في الحديقة
بعد حوالي شهر من بداية الإزهار ، ستظهر حبات صغيرة بدلاً من النورات ، والتي تخرج منها البذور عند رجها.
نقل إلى الأسرة والرعاية والتحصيل
سيتم تخصيص وصف إضافي لنبتة البردقوش ، والغرس والعناية في الحقل المفتوح ، والتي تعتبر أيضًا ذات أهمية ، لهذه القضايا على وجه التحديد. ترتيب الإجراءات التي تم تنفيذها على النحو التالي:
- عند نقل الشتلات إلى فراش الحديقة ، توضع الشتلات عادة في شريط واحد تلو الآخر ، مع مراعاة مسافة معينة بينهما (20 سم على الأقل) ؛
- تفسر الحاجة إلى ذلك من خلال حقيقة أنه مع نموها ، تكتسب شجيرات الحشائش حجمًا وتنتشر في اتساع ، وتحجب بعضها البعض ؛
- على سرير تم إعداده في حديقة أو دفيئة ، بعرض كافٍ ، يتم وضع عدة شرائط من النباتات ، يتم أيضًا الحفاظ على مسافة محددة بدقة (على الأقل 20-30 سم) ؛
- مباشرة بعد زرع النباتات في التربة ، يوصى بترطيبها قليلاً.
يتم تقليل العناية بشتلات البردقوش المزروعة لمنع الجفاف العرضي للتربة ، والحفاظ على محتواها من الرطوبة عند مستوى ثابت (حوالي 50-60٪). بالإضافة إلى ذلك ، بعد أسبوعين من الزراعة ، يمكن إطعام الشتلات الصغيرة بمجموعة كلاسيكية من الأسمدة (البوتاسيوم ونترات الأمونيوم والسوبر فوسفات الإلزامي).
ربما يكون البردقوش أحد أشهر التوابل في العالم.
عندما تنمو شجيرات البردقوش ، والتي تتم مناقشة زراعتها والعناية بها في الحقل المفتوح في هذا القسم ، بشكل كافٍ ، يمكن تقليل حجم سقيها مؤقتًا. في هذه المرحلة من تطوير النبات ، تعتبر إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة عالية الجودة مهمة بالنسبة لها.
بحلول الوقت الذي تصل فيه أوراق النبات إلى الحالة المطلوبة (تكتسب العصارة تمامًا) ، يمكن إزالتها من الساق واستخدامها كتوابل طازجة. يجب البدء في جمع العشب لغرض تجفيفه لاحقًا بعد ذلك بقليل.
يعتبر النبات جاهزًا للاستهلاك بشكله النقي بمجرد بدء الإزهار الكامل (شهر أغسطس). إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر براعم العصير ، يتم قطع سيقان الزهور فور ظهورها.
في الختام ، نضيف أن أزهار البردقوش مفيدة جدًا ويمكن أن تكون بمثابة إضافة ممتازة للشاي والصبغات. ولهذا السبب يوصي العديد ممن يسمون بالخبراء "المتفانين" بجمعها بالأعشاب.
