Sarepta الخردل - الوصف

حصل Sarepta mustard على اسمه من قرية في منطقة الفولغا السفلى ، حيث بدأوا في زراعة نبات نباتي. حدث هذا في بداية القرن التاسع عشر ، عندما جاءت الثقافة إلى روسيا من آسيا. حتى ذلك الحين ، تم تقدير خصائص النبات ، الغذائية والشفائية. أصبح هذا هو السبب في إدخال الخردل في دستور الأدوية الحكومي (GF) - مجموعة من المعايير ، التي تصف كل نوع نباتي قيم ينمو في البلاد.

وصف الثقافة

حتى الآن ، منطقة الفولغا هي مركز زراعة هذه الثقافة. تعد روسيا واحدة من الدول الرائدة في إنتاج منتجات الخردل والبذور الزيتية المستخدمة على نطاق واسع (في صناعة الأغذية والحلويات والعطور وصناعة الصابون).

يُزرع الخردل أيضًا في الأكواخ الصيفية لاستخدام أوراق الشجر في السلطات ، والبذور في وصفات الطب التقليدي. هذا المحصول من عائلة الكرنب هو علف جيد للماشية وسماد ممتاز لأسرة الخضروات (ينتمي الخردل إلى السماد الأخضر).

لتسهيل التنقل بين أنواع الثقافة للمبتدئين وعدم زرع ممثلي الأعشاب (الخردل الأبيض والأسود) على الموقع ، يوصى بدراسة وصف Sarepta gorchak (هذا هو اسم النبات في أوكرانيا). هناك نوع آخر من الخضار يسمى ملفوف Sarep (يتم فقدان حرف واحد عند الكتابة) أو الخردل الروسي.

خردل Sarepta

العناصر	وصف
نبات كامل	عشبي ، سنوي ، صليبي. يتطابق بسرعة ويتحمل البرد جيدًا
جذر	قضيب ينمو في باطن الأرض لعمق 3 م
إيقاف	منتصب ، من 0.5 إلى 1.5 متر في الارتفاع (في بعض الأصناف يصل إلى 2.5 متر) ، مع فروع في التاج
اوراق اشجار	بديل ، نقي ، ملون رمادي. تختلف حسب الموقع على الأدغال:
	· ريشي سفلي ، على شكل قيثارة ، مع فصوص قمي كبيرة ؛
	• وسط محفور ، رمح ؛
	قطعة واحدة علوية
زهور	أربعة أجزاء ، صغير ، أصفر ، ثنائي الجنس. تقع في قمم الفروع على شكل فرش ممدودة
فاكهة	فاكهة الخردل عبارة عن جراب أسطواني أسطواني يمكن رؤيته قليلاً عن محور الإزهار
بذور	أحيانًا تكون الكرات الصفراء ، ولكن غالبًا ما تكون بنية أو بنية ضاربة إلى الحمرة ، يصل قطرها إلى 1.3 مم

من خلال فحص مظهر النبات ، سيكون من الأسهل التمييز بين العينة الحقلية والعينة المزروعة في الحدائق. على سبيل المثال ، يحتوي الخردل الأسود على نوع مختلف قليلاً من الفاكهة - القرون الرباعية السطوح هي درنية ومضغوطة على الساق. وفي الصنف الأبيض ، فإن هذه العلامة هي أن الثمرة خشنة ومغطاة بزغابات بارزة.

تشمل خصائص الثقافة النضج المبكر - 2-3 أسابيع تمر من بذر البذور إلى جمع الخضر الأولى. في هذه الحالة ، تؤكل وريدات صغيرة من الأوراق.

نظرًا لمقاومته للبرد ، يتطور الخردل بشكل أفضل في أوائل الربيع أو أوائل الخريف. تؤثر حرارة الصيف سلبًا على النبات - فهي تعطي سهامًا بسرعة ، وتصبح الأوراق خشنة على الفور تقريبًا. حتى لا تضيع القيمة الغذائية ، وتبقى الأوراق طرية لفترة أطول ، تتم عملية الزراعة بشكل مفرط.

أصناف

على الرغم من حقيقة أن موطن الخردل هو آسيا ، فإن للثقافة منطقة توزيع واسعة. يمكن للاتحاد الروسي وحده أن يتباهى بوفرة من المزارع البرية والأسرّة المزروعة في سيبيريا والشرق الأقصى والجزء الأوروبي من البلاد.

يُزرع خردل Sarepta بنشاط في أوروبا.في الوقت نفسه ، لا يهم نوع التربة بالنسبة للنبات - ينمو الملفوف الرمادي في تربة المستنقعات الحمضية ، وعلى الأحجار الرملية والمستنقعات المالحة ، دون إيلاء اهتمام خاص للخصائص المناخية.

تحظى الثقافة بشعبية كبيرة لدرجة أن المربين لم يقفوا جانبًا ، مما خلق العديد من أنواع الخردل. لطالما أتقن سكان الصيف الكثير منهم.

الأنواع الأكثر شيوعًا من خردل Sarepta

تشكيلة	محتوى الإستر / محتوى زيت البذور ،٪	محصول البذور / الزيت ، طن / هكتار	ميزات متنوعة
سندريلا	0,65/48	2,8/1,2	مقاومة للسكن ، متسامحة مع مسببات الأمراض. تزهر وتنضج معًا. يختلف في تكافؤ الأدغال وغياب حمض الأيروسيك
نيكا	0,65/49	3,0/1,3	ينضج بسرعة ، يزهر معًا. لديها مناعة ضد مسببات الأمراض الرئيسية ، لا تستلقي. لا يحتوي الزيت المنتج على حمض الأيروسيك
قطرة الندى	0,82/46,7	2,45/1,2	يصل ارتفاعه خلال فترة التزهير إلى 2.3 م وهو مقاوم للجفاف والأمراض والآفات. مناسب للنمو المبكر فقط
مريا (دريم)	0,9/43	2,6/1,2	مقاومة للسكن وسفك البذور. مقاومة الأمراض والآفات متوسطة. يحتوي على نسبة صغيرة من حمض الأيروسيك (تصل إلى 0.1٪)

يحب سكان الصيف زراعة الأصناف التالية: Ladushka ، Muravushka ، Krasnolistnaya ، Saladnaya-54. وفولنوشكا الناضجة المبكرة مضغوطة للغاية بحيث تتجذر تمامًا على الشرفات وعتبات النوافذ في شقق المدينة.

تلك الأصناف التي يتم تربيتها في الأسرة لها قواعد نمو مماثلة. يشارك الكثير منهم في تناوب المحاصيل حتى 5 مرات في الموسم ، إذا تم البذر الأول بمجرد نضج التربة.

الهندسة الزراعية من Sarepta mustard

مرحلة النمو	ميزات:
اختيار الموقع	على الرغم من تباين الثقافة ، فمن الأفضل اختيار التربة ذات القلوية قليلاً (الرقم الهيدروجيني 7) أو التفاعل المحايد. الوصول إلى ضوء الشمس أمر لا بد منه
تناوب المحاصيل	يُزرع الخردل في الأسرة بعد البطاطس والبازلاء والخيار والبصل. ولكن بعد الفجل والفجل واللفت واللفت ، فإن ثقافة البذر لا تستحق ذلك. الجرجير والملفوف هم أيضًا أسلاف سيئة.
الهبوط	توضع البذور على الفور في أرض مفتوحة مع شرائح من 3 خطوط على فترات:
	· بين الأشرطة - 0.5-0.6 م ؛
	· بين السطور - 0.25 - 0.3 م.
	غالبًا ما تستخدم للإضافة إلى المحاصيل الأخرى ، كختم
رقيق	يُزرع الخردل في البداية بكثافة ، لكن التخفيف لا يتم بشكل خاص. يتم تنفيذ هذه الوظيفة عن طريق الحصاد الانتقائي.
أعلى الصلصة	إنها ليست مطلوبة وتستخدم فقط كمساعدات عندما يكون النبات متوقفًا. في هذه الحالة ، يتم تغذية الأسرة بالأسمدة النيتروجينية.
سقي	لا يحتاج النبات إلى الكثير من الماء ، ولكن قلة الرطوبة تؤدي إلى تدهور الجودة الغذائية للأوراق.
أعمال أخرى	يتم التخفيف عندما تتشكل قشرة على التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة - عندما تظهر الأعشاب الضارة

من الممكن جمع الأوراق الخضراء كغذاء بالفعل منذ اللحظة التي يصل فيها ارتفاع النبات إلى 5 سم ، ولا يتم استهلاك إلا المنتجات الطازجة المقطوفة كغذاء ، حيث أن جودة الأوراق رديئة.

خصائص الثقافة

تحتوي بذور الخردل على كمية كبيرة من الزيوت الدهنية (تصل إلى 35٪) ، كما يوجد الميروزين ، سينيجرين جليكوسيد. تحتوي أوراق الخردل على العديد من العناصر النزرة ، وأهمها الحديد والكالسيوم. تحتوي التركيبة أيضًا على فيتامينات PP ، B1 ، B2 ، C ، كاروتين ، روتين. عقاقير خردل Sarepta ، نظرًا للكمية الكبيرة من المواد البيولوجية النشطة الموجودة في النبات ، حددت منطقة الشفاء للتطبيق:

• علاج العمليات الالتهابية.
• تستخدم كمطهر.
• لتفريق العصارة الصفراوية وتفرز المعدة ؛
• كمنشط للشهية.
• كعامل مساعد لعلاج السرطان.
• في التطبيق الموضعي ، عامل مشتت ومزعج.

يضاف مسحوق الخردل إلى حمامات القدم ، وينشط الدورة الدموية ، مما يسمح بتسريع علاج أمراض الجهاز التنفسي. يمكنك شراء زيت البذور من الصيدلية واستخدامه في العلاج الموضعي للحروق والإصابات السطحية لتخفيف الألم.

وجد الخردل أيضًا تطبيقه في مستحضرات التجميل: لعلاج الثعلبة وإزالة النمش وتغذية الجلد.ولكن غالبًا ما يتم استخدام الثقافة في الطبخ المنزلي. في الوقت نفسه ، لا تستخدم الأوراق الصغيرة فحسب ، بل تستخدم البذور أيضًا للطعام - لتحضير توابل محترقة يمكن دمجها مع أي أطباق. على سبيل المثال ، أثبت الإيطاليون أن الفاكهة والخردل مكونات متوافقة تمامًا.

موانع

نظرًا لارتفاع نسبة الاسترات والمواد المحترقة ، لا ينبغي لمن يعانون من الحساسية التخلص من الخردل. مع مرض السل الرئوي والعمليات الالتهابية في الكلى والتهاب المعدة ، لا يمكن إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي. لكن يحتاج الأشخاص الآخرون أيضًا إلى توخي الحذر عند استخدام الخردل (خاصة البذور).

مع الحماس المفرط ، قد يتطور بطء القلب مع ضيق التنفس ، وفي بعض الأحيان فقدان الوعي. تسبب البذور غير الناضجة تسممًا يتجلى في القيء والإسهال وألم شديد في المعدة.

حول الآفات

الخردل نفسه مبيد حشري جيد قادر على محاربة العديد من أمراض الصليبية. يستخدم النبات لمكافحة الحشرات الضارة التي تزعج محاصيل الحدائق الأخرى. ولكن هناك عددًا من الطفيليات التي لا يشكل الخردل خطورة عليها - البراغيث الصليبية ، المن ، الذباب ، مغرفة الملفوف.

يتم رش الأسرة بالمبيدات الحشرية والبيولوجية الصناعية. من العلاجات العشبية ، يوصى باستخدام دفعات القطيفة ، والهينبان ، والمنشطات ، والأرقطيون ، والتبغ (يمكنك الغبار فقط) ، والهندباء.

يعتبر منتج السلطة الروسية الأفضل في العالم من حيث مزيج الصفات. الأنواع المحلية من الخردل عالية الغلة ، متواضعة في التكنولوجيا الزراعية ، خالية من النفايات في المعالجة. البذور هي مادة خام للحصول على الزيوت الصالحة للأكل والزيوت الأساسية. يتم تغذية الكيك للماشية ويستخدم لإنتاج مسحوق الخردل. بدأ المزارعون في ضغط القشور المتساوية وبيعها كوقود فعال.

فيديو