المحتوى:
يفضل معظم المستهلكين في السوق أنواعًا خفيفة من العسل. بسبب مذاقها ، اكتسب المروج والزهور أكبر شعبية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الأنواع مفيدة للغاية للبائع ، حيث يسهل الحصول على العسل الخفيف. ومع ذلك ، فإن مكانًا معينًا تحتله أنواع داكنة من منتجات تربية النحل ، وهي شائعة أيضًا في السوق. سيتم مناقشتها في هذه المادة. من المنشور ، سيكتشف القارئ سبب كون العسل داكن اللون والأصناف الأكثر طلبًا.
ماذا يعني العسل الأسود؟
العسل دواء شهي. ينتج النحل بعض أنواعه من حبوب لقاح الأزهار ، لكن هناك طرقًا أخرى. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من العسل ، وهي منتج أولي للظلال البنية. يُصنع هذا النوع من عصائر الخضروات ، وكقاعدة عامة ، فهو مُر جدًا ومخصص لمذاق العسل. يشمل تنوع الندوة العسلية ، على سبيل المثال ، الأصناف الصنوبرية التي تتميز باللون البني ، ورائحة وطعم الراتنج ، بالإضافة إلى خاصية التبلور الغائبة عمليًا. يصنع النحل جميع أنواع العسل الأخرى بالطريقة المعتادة للمستهلك.
عسل أسود
تنقسم الأصناف الداكنة إلى أنواع ذات طبيعة أقل من الأنواع الفاتحة. يمكن أن يكون العسل من الأنواع التالية داكنًا:
- حقول الأرز؛
- كستناء؛
- هيذر.
- صنوبري.
- الحنطة السوداء؛
- مرج؛
- الهندباء.
- أسود.
أي نباتات العسل تنتج لون عسلي غامق:
- خلال الفترات التي يكون فيها المطر قليلًا ولا توجد كمية مناسبة من الأزهار في المروج والحقول ، يبدأ النحل في معالجة النباتات الجافة. نتيجة لذلك ، يحصلون على عسل المن. الفرق الرئيسي هو الغياب التام لأي رائحة ، ولكن في نفس الوقت له طعم زهرة العسل ويبدو كما هو. السمة الوحيدة المميزة التي تشير إلى أن ما تم شراؤه ليس مزيفًا هو الوجود الواضح لبعض المرارة أثناء التذوق.
عسل المن
- منتج العسل الذي يتم الحصول عليه من الخلنج دواء لذيذ وصحي ، لكن له رائحة ممتازة وطعم لاذع ومذاق حاد. بمرور الوقت ، تبدأ أنواع الخلنج في إصدار رائحة أقوى ، ويصبح الطعم لاذعًا وغنيًا. ظاهريًا ، الطيبة لها صبغة حمراء صفراء ، وعندما تتبلور ، تبدأ في التغميق ، والنتيجة هي عسل بني غامق. هذا النوع مفيد بشكل خاص لمن يعانون من الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي. منتج عسل الخلنج له تأثير مفيد على الأشخاص الذين يعانون من الأرق والتوتر والضغط العصبي. في هذه الحالات ينصح بتخمير الشاي أو الحليب الساخن وشربهما مع ملعقة صغيرة من هذا العسل.
- الأنواع الصنوبرية ، بالطبع ، ينتج النحل من رحيق الصنوبر والتنوب. من المعروف أن هذه الأشجار لها خصائص علاجية ، لذا فإن نتيجة عمل النحل تساعد في التعامل مع الالتهابات المختلفة بل وتعمل كمسكن جيد للألم. العسل الصنوبري مظلم ظاهريًا ، وعندما يتبلور ، يكتسب لونًا أخضر داكنًا.
الأنواع الصنوبرية
- عسل الكستناء هو الأصح بين الأنواع الداكنة. هناك بعض المرارة في مذاقه ، لكن يمكنك التخلص منه بتسخين المنتج قليلاً. من المهم أن تتذكر أنه لا يمكنك تسخين العسل فوق 50 درجة مئوية ، وإلا فإنه سيفقد كل خصائصه العلاجية. ظاهريًا ، نوع الكستناء من الحلوى الصحية هو سائل. تحتفظ بهذه الحالة لفترة طويلة ، ولكن بعد أن يتم تحميصها تصبح متجانسة.
- أنواع الحنطة السوداء فريدة من نوعها في الطبيعة. ظاهريًا ، له لون غير عادي ، وغالبًا ما يكون له لون أسود تقريبًا.بالإضافة إلى ذلك ، فهو النوع الوحيد الداكن من العسل الأسود الذي ينتمي إلى الدرجة العالية. مع استخدامه اليومي ، من الممكن التخلص من الأمراض المعقدة مثل الربو والنقرس والتهاب الجذور.
نظرة الحنطة السوداء
- أنواع المروج لها طعم حاد ومحدد للغاية ، ولكن على الرغم من ذلك ، لها رائحة مذهلة. لهذا العسل تأثير إيجابي على الجسم كمسكن للآلام. لذلك يوصى باستخدامه على شكل كمادات في حالات الكدمات أو السحجات. لا تترك مسألة الفائدة أي شك ، لأن عسل المرج يحتوي على العديد من العناصر النزرة الأساسية.
- يمكن أن يشبه عسل الهندباء عسل المرج في المظهر والطعم والرائحة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على ظلال لون أغمق. في الطب ، تعتبر أنواع الهندباء مفيدة كعامل مضاد للميكروبات. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ، ويزيل الأرق والاكتئاب والوهن العصبي والتهيج والصداع النصفي. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل عسل الهندباء على تحسين نشاط المخ وعمل عضلة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. بفضل الخصائص المضادة للبكتيريا الواضحة ، فهي قادرة على المساعدة في التعامل مع أمراض الجهاز التنفسي الحادة.
كل نوع موصوف أعلاه يختلف في الخصائص. يمكن أن تتراوح ألوان العسل من الأصفر الداكن إلى الأسود تقريبًا. أغلى منتج هو العسل من رحيق زهر الكستناء ، والذي يقدر بثرائه. يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، يعتبر هذا التنوع ضروريًا لصحة الرجال.
ميزات مفيدة
إلى جانب منتجات النحل الأخرى ، تحتوي جميع أنواع العسل البني على فيتامينات وعناصر دقيقة ضرورية لجسم الإنسان. هذه الحلوى الصحية لها تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا ، فهي تقوي جهاز المناعة بشكل جيد. يوصى بتناول منتجات تربية النحل في حالة عدم استقرار ضغط الدم ، وكذلك في حالة أمراض القلب. منتجات العسل البني تطهر الجسم من السموم والسموم.
منتجات العسل البني
إن التكلفة المنخفضة لعسل المروج والحنطة السوداء ، ومعها تركيبة كيميائية غنية ، تزيد من شعبية المنتج كمنتج تجميلي. قبل الاستخدام ، تذوب منتجات apiproducts السميكة قليلاً في حمام مائي ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 40 درجة مئوية.
سبب الظل الغامق
يتساءل الكثيرون لماذا يصبح العسل أغمق في اللون. أولاً ، عليك التفكير في نبات العسل المزهر الذي يجمع منه النحل حبوب اللقاح. من المقبول عمومًا أنه كلما زاد احتواء الرحيق على الحديد ، كلما كان لونه أغمق ، وكلما كان العسل أكثر فائدة. ليس أقلها هو الدور الذي تلعبه الأحادية لمنتج معالجة النحل. على سبيل المثال ، عسل الحنطة السوداء الصافي له لون بني غامق ، وإذا كان يحتوي على أعشاب أخرى ، فسوف يتحول إلى بني فاتح.
أسباب اختلاف الظلال
يعتمد لون العسل على مقدار تخزينه بعد الضخ. ستكون أنواع الحنطة السوداء ، التي تم جمعها مؤخرًا ، أفتح بدرجتين من تلك التي كانت موجودة بالفعل منذ 6-9 أشهر. بالإضافة إلى التوقيت ، هناك العديد من العوامل الأخرى التي تؤثر على لون العلاج. هذه هي فترة التجميع ، ووجود المكونات النشطة في التركيبة ، وكذلك الطقس والظروف المناخية وأنواع النحل.
ملامح الأنواع البنية
العسل البني مباشرة بعد ضخه يكون سائلًا تمامًا ، ولكن لفه حول الملعقة ، يمكنك أن تجد لزوجة. يصعب تزييف هذه الأنواع ، لأن معظمها لا يتبلور بصعوبة ، لكنه يصبح أكثر سمكًا ولزجًا. يحتوي العسل الداكن على المزيد من الحديد والعناصر النزرة المفيدة. إذا تناولته لمدة أسبوع ، فستتحسن الاختبارات والحالة العامة للجسم. الأنواع الداكنة مفيدة للأشخاص المصابين بفقر الدم وأمراض الدورة الدموية.
ملامح الأنواع البنية
حول فوائد هذا العسل
يعتبر العسل منتجًا لا غنى عنه لنمط حياة صحي. يحتوي على أكثر من 190 مركب مفيد. يتم تحديد خصائص أصناف العسل الداكن من خلال الخصائص الطبية للنبات الذي تم جمع حبوب اللقاح منه. يعتمد نطاق ألوان المنتج أيضًا على الأعشاب ووقت جمع حبوب اللقاح بواسطة الحشرات.
عادة ما يكون نوع العسل الذي يتم جمعه في الربيع هو أخف الألوان ، ولكن كلما اقتربت نهاية الصيف أو بداية الخريف ، كلما كان الرحيق أغمق. العسل من زهور الزيزفون أصفر باهت ، من أكاسيا - شفاف أو بيج قليلاً ، من عباد الشمس - ذهبي ، من بذور اللفت - أبيض غير لامع ، ومن الخلنج ، الحنطة السوداء ، الهندباء - بني. ستكون أصناف الغابات من نفس اللون. بشكل عام ، يُعتقد أن عدد أصناف العسل يعتمد على عدد نباتات العسل.
خاصية أخرى مفيدة للعسل الداكن هي القدرة على تحييد وإزالة المواد المحتوية على الكحول من الجسم. من المناسب استخدامه في حالات التسمم والتسمم الكحولي القوي.
معرفة كل شيء عن فوائد منتج العسل البني ، وكذلك كيفية اختياره بشكل صحيح ، لا يمكنك شراء حلوى لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
