الفراولة (نبات)

إلى أي عائلة تنتمي الفراولة؟ ينتمي نبات الفراولة المعمر إلى عائلة Rosaceae أو Rosaceae. يُترجم اسم فراجاريا من اللاتينية إلى "عبق". يقع التوت بالقرب من الأرض ، لذلك كان يطلق على النبات في السلافونية القديمة "الفراولة".

شرق آسيا ، ووفقًا لبعض المصادر - تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس الفراولة. تم العثور على صور الفراولة في الرسومات في اليونان القديمة وروما. كان أول من وصف الفراولة هو جيه بوك ، وهو طبيب وكاهن ومسؤول عن الحديقة النباتية لمدينة زويبروكن ، في عام 1553.

هيكل النبات

الأوراق لها شكل معقد ، وتقع على أعناق طويلة ، 10-25 سم. حواف الأوراق مسننة. يعتمد الحجم على الأنواع: يمكن أن تكون الأوراق صغيرة ومتوسطة وكبيرة. القاع عادة محتلم.

نظام الجذر ليفي بني. تم تطوير الجذور بشكل جيد وتقع على عمق 25-30 سم.

نورات الفراولة

النورات على سيقان الزهور ، وردية تمتد من طوق الجذر. الزهور عادة ما تكون ثنائية الجنس ، ولكن هناك أيضًا أزهار للجنسين. يتم جمع البتلات في صحن مع العديد من الأسدية والمدقات. يتم تلقيح أزهار الفراولة بواسطة الحشرات.

ما يسميه علماء النبات بذور الفراولة

هل الفراولة جوز ام توت؟ اعتاد الجميع على تسمية ثمار الفراولة بالتوت. يعتقد علماء النبات أن هذه أنواع من المكسرات أو التوت الكاذب. اللب الأحمر ذو الرائحة العصير عبارة عن وعاء ، والبذور البنية الصغيرة عبارة عن مكسرات.

الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع هي مخزن يحتوي على أغلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة. التركيبة المعدنية للتوت فريدة أيضًا. الثمار غنية بالفلور والكوبالت واليود والفوسفور والمنغنيز. تحتوي أوراق الفراولة على مركبات الفلافونويد الطبيعية والزيوت الأساسية والأملاح المعدنية.

مع مرض السكري من أي نوع ، من المهم تضمين الفراولة في النظام الغذائي. ينظم مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض (15-25 GI) وتركيب خاص من التوت عملية التمثيل الغذائي ويحمي الجسم من تراكم الجذور الحرة. يمكن إضافة الفراولة الطازجة أو المذابة إلى حلويات الفاكهة والسلع المخبوزة للحمية والكومبوت. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطعام واستشارة الطبيب في الوقت المناسب.

يجوز إدراج الفراولة في قائمة النظام الغذائي ، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية هو 30-40 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.

ما يمكن صنعه من الفراولة

فراولة مجمدة

إذا كان من المخطط تحضير مغلي وحقن من الفراولة على مدار العام ، يتم تجفيف الأوراق المقطوفة حديثًا والتوت ، ووضعها في طبقة رقيقة على قماش منتشر في الظل أو في أجهزة خاصة. في الصباح والمساء يشربون كوبًا من الشاي المعطر.

من المفيد تناول الفراولة طازجة ولكن يمكنك تحضير التوت لاستخدامه في المستقبل وإضافته إلى مختلف الأطباق والمشروبات وحلويات التوت.

كيفية تجميد الفراولة

اشطف التوت جيدًا وجففها وضعها في الفريزر في طبقة رقيقة. عندما يتم تجميد الثمار ، يتم وضعها في حاويات التخزين. في فصل الشتاء ، سيكون التوت كاملًا ، ولن ينهار أو يلتصق معًا.

فيتامينات لفصل الشتاء

يتم الحصول على مستحضر لذيذ إذا تم فرك الفراولة بالسكر دون معالجة حرارية. ستبقى جميع العناصر الغذائية والفيتامينات في الخليط حتى الربيع. لهذا تحتاج:

1. افرز الفراولة واشطفها ونظفها من الأوساخ واتركها تجف.
2. أضف السكر إلى التوت المحضر حسب الرغبة.
3. تغلب على الكتلة باستخدام الخلاط وإزالتها لمدة يوم.
4. رتبي الحلوى في برطمانات معقمة ولفيها وضعها في مكان بارد.

مربى الفراولة

مربى الفراولة

1. افرز التوت واغسله وضعه في حوض.
2. رشي كل طبقة بالسكر واتركيها حتى تعطي التوت العصير. خذ 1.2 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت.
3. يُغلى الكتلة في الغليان ، ثم تُرفع الرغوة وتُرفع عن النار. لذا كرر عدة مرات ، حتى يصبح التوت شفافًا ، ويثخن الشراب قليلاً.
4. تبرد ، توضع في برطمانات نظيفة وجافة وتخزينها.

لماذا الفراولة مرة؟ التوت الذي يتم جمعه في غابة الصنوبر له طعم مر. إذا قمت بإضافة حفنة من العنب البري ، أو التوت ، أو الكشمش الأحمر إلى المربى ، يمكنك التخلص من المرارة. في كتب الطبخ القديمة ينصح بوضع الجزر المقشر في مربى مغلي ثم إزالته ثم تختفي المرارة.

كومبوت الفراولة

1. للحصول على 3 لترات من الكبوت ، ستحتاج إلى لتر من التوت النقي و 0.5 كجم من السكر.
2. صب التوت في وعاء سعة ثلاثة لترات واسكب الماء المغلي بعناية. غطيها بغطاء وانتظري 10 دقائق.
3. باستخدام غطاء خاص ، صفي الماء في قدر ، صب السكر هناك ، اغلي.
4. يُسكب الشراب المغلي في التوت ويُلف ويُلف ببطانية حتى يبرد.

وصف الحديقة والفراولة البرية: الخصائص والأمثلة

كمحصول فاكهة ، تمت زراعة الفراولة منذ القرنين السادس عشر والسابع عشر. غالبًا ما يشار إليه عن طريق الخطأ بالفراولة. يوجد الآن أكثر من 10000 نوع.

يمكن أن تنمو الفراولة في أي مكان بخلاف التربة المستنقعية والرمال الجافة. في تلك الأماكن التي ترتفع فيها المياه الجوفية أو تحدث فيضانات ، تموت النباتات. بعد الباذنجان وبجانب التوت ، سوف تؤذي الفراولة ولن تعطي حصادًا. تنمو الفراولة في مكان واحد وتؤتي ثمارها لمدة 4 - 5 سنوات.

قبل الزراعة ، يجب تحضير التربة:

• لتنظيف الحشائش.
• تحييد الآفات من اليرقات.
• إضافة المواد العضوية والأسمدة.
• حفر الأرض.

أزهار الفراولة

لماذا تتفتح الفراولة ولكنها لا تثمر؟ مع وجود فائض من الأسمدة ، تبدأ الشتلات في النمو بقوة (تسمين) على حساب الإثمار ، وقد تتفتح ولا تنتج ثمارًا ، على الرغم من أنها تحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية.

للحصول على شتلات عالية الجودة ونشر الفراولة ، يتم اختيار شجيرات مثمرة عمرها 2-3 سنوات. بعد قطف التوت ، يتم فك الممرات بعناية. على الشجيرات الخصبة ، تبدأ براعم التعديل - الشارب - في النمو بسرعة. تتشكل عليها وردة من الأوراق وأساسيات الجذور ، والتي يجب الضغط عليها على الأرض. بمجرد أن تنمو 2-3 أوراق على شجيرات صغيرة ، يمكنك حفر الشتلات وزرعها في سرير جديد.

يمكنك إكثار الفراولة بالبذور. تزرع في يناير - فبراير ويجب استخدام الإضاءة والأفلام. تظهر الفراولة بشكل غير متساو: من 2 إلى 4 أسابيع. يُخرج الفيلم من الوعاء ويوضع في مكان بارد ومشرق. سقي الشتلات بملعقة صغيرة أو ماصة مع الحرص على عدم إتلاف الشتلات الرقيقة.

من المستحسن حصاد الشتلات مباشرة قبل الزراعة. يتم تقصير الجذور إلى 6-8 سم ، مغموسة في ثرثرة ترابية. يتم زرع الشتلات المحضرة بهذه الطريقة على الفور أو إزالتها في مكان مظلم ورطب للتخزين قصير المدى.

تعتبر طريقة أخرى للزراعة أكثر إنتاجية: تزرع النباتات في مجموعات من 3 على مسافة 10 سم ، وتوضع هذه الأعشاش في صفوف من بعضها البعض كل 50 سم.

يتم فك الممرات ورشها بأي مادة تغطية.لمنع الشتلات من الذبول ، تحتاج إلى تظليلها.

تحتاج الشجيرات إلى سقي وتغذية منتظمة. عند الإزهار ، تحتاج إلى التأكد من عدم تجميد المزروعات وتسخينها. إذا لم يكن الشارب ضروريًا للتكاثر ، فسيتم قطعه ، وإلا فلن يتم توجيه قوى الشتلات إلى الإثمار ، ولكن إلى نمو البراعم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الأسرة إلى إزالة الأعشاب الضارة ومكافحة الآفات.

في المناطق ذات المناخ غير المواتي ، يجب الحرص على حماية الشتلات من الصقيع في الشتاء ومن الحرارة في الصيف. في الخريف ، يتم تغطية التوت بأوراق الشجر أو القش أو قمم جافة.

ينخفض ​​محصول الفراولة بشكل حاد بعد 4-5 سنوات. مقدمًا ، تحتاج إلى زرع الشتلات في أسرة جديدة ، وحفر الشتلات التي تم إخلاؤها واستخدامها في زراعة الخضروات.

لماذا تقليم؟ إذا تم قطع الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات بعد الحصاد ، فسوف تنمو أوراق جديدة. الشجيرات تتجدد وتنعش وتؤتي ثمارها في مكان واحد لفترة أطول.

تقليم الفراولة

أصناف الفراولة

عند اختيار الصنف المناسب للإقامة الصيفية ، فإنهم ينظرون إلى العديد من العلامات: وقت النضج ، وحجم وشكل التوت ، ومقاومة الأمراض وتغيرات درجات الحرارة.

وفقًا لفترة النضج ، يتم تقسيم فراولة الحديقة إلى بقايا ، ومتأخرة ، ومنتصف النضج ، ومبكرة.

الأصناف التالية تحظى بشعبية كبيرة منذ النضج المبكر:

• الفيرا هو صنف هولندي من التوت المستدير اللامع يصل وزنه إلى 60 غرام ، واللحم الأحمر حلو ورائع. مقاومة للأمراض الفطرية.
• كينت هو نوع كندي مع التوت المخروطي الدائري. مقاومة الصقيع ، العفن الرمادي ، البياض الدقيقي ، الأمراض الفطرية. في بداية الخريف ، تزهر وتثمر مرة أخرى.

أصناف منتصف الموسم الشعبية:

• خوان. الفراولة من هذا الصنف جميلة وكبيرة ، بحجم تفاحة متوسطة. اللب حلو ، أحمر فاتح ، صلب. الصنف قادر على التكيف مع الظروف الجوية السيئة.
• فينتا هي مجموعة متنوعة عالية الغلة من دول البلطيق.
  

  فينتا الفراولة

  يتحول التوت الكبير الجميل إلى اللون الأحمر الداكن في الحرارة.

• الرب هو صنف ذاتي التلقيح ، مقاوم للصقيع ، مقاوم للعفن الرمادي. التوت الحلو المعطر على شكل مخروطي دائري مع لب أحمر كثيف.

أصناف النضج المتأخر:

• Vima Xima هو نوع هولندي جديد مع التوت الأحمر الداكن الكبير. يطلق القليل من الشارب ، مما يجعل التبرج أسهل.
• Vicoda هو نوع هولندي ، مقاوم للبقع ، العفن الأبيض ، الشتاء هاردي. يصل التوت الأحمر الداكن اللذيذ على شكل مشط إلى 120 جرامًا.
• Borovitskaya هو نوع خصب ذاتيًا وعالي الغلة. يتضاعف التوت مع أخدود في المنتصف. مقاومة درجات الحرارة الشديدة والأمراض.

أصناف محايدة أو متبقية:

• الملكة إليزابيث الثانية هي واحدة من أفضل الأصناف المتبقية مع التوت الكبير المعطر الذي يمكن أن يزهر طوال فصل الصيف.
• جارلاند هو نوع محلي مزدهر ومثمر باستمرار مع التوت العطري اللذيذ. مناسبة للنمو في الأواني أو على تعريشة عمودية.

في عام 2018 ، ظهرت أنواع جديدة من الفراولة: ألبا ، كريستينا ، عسل ، كليري ، كيمبرلي.

فراولة برية

توجد الفراولة البرية في الجزء الأوروبي من روسيا ، في شرق وغرب سيبيريا ، في جبال الأورال ، في القوقاز. ينمو على التلال ، والمنحدرات المشمسة ، والتخليص ، وينتشر بسرعة مع البراعم الزاحفة.

فراولة برية

تحظى الفراولة بشعبية كبيرة بسبب خصائصها الطبية وطعمها. قال العالم الروسي S.M. وصف فاسيليف في كتابه "علاج الفراولة" الخصائص والتأثيرات المفيدة للعقاقير على جميع أعضاء وأنظمة الإنسان. يمكن شراء أوراق الفراولة البرية المجففة وتوتها من الصيدلية ، أو يمكنك تحضيرها في المنزل.

يوصي الطب التقليدي باستخدام جذور وأوراق وتوت الفراولة. عند استخدام الحقن والاستخلاص ، يتم تحسين عمل الجهاز الهضمي والتنفس ونشاط القلب.

• ينصح باستخدام التوت لاضطرابات التمثيل الغذائي ونقص الفيتامينات والسمنة والربو القصبي.
• تساعد المرق والحقن من الأوراق في مشاكل القلب والاختناق ونزيف الرحم وقرحة المعدة والتهاب المعدة.
• عصير الفراولة فعال في علاج الإكزيما وفقر الدم والتئام الجروح.

الأسئلة المتداولة حول الفراولة

كيفية حفظ شتلات الفراولة حتى الربيع

إذا لم تزرع الفراولة في مكان دائم لسبب ما ، يمكنك وضع الشتلات في صناديق بها ثقوب في الأسفل ونقلها إلى الطابق السفلي أو وضعها في الثلاجة. قم بتبطين قاع كل صندوق بالطحالب ونشارة الخشب حتى لا تجف الجذور. يجب أن تكون رطوبة الهواء 90٪ على الأقل ، ويجب أن تكون درجة الحرارة 2-6 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فستبدأ الشتلات في الإنبات ، وإذا كانت أقل ، فسوف تتجمد. يجب تهوية الغرفة أو رشها بالشتلات.

شتلات الفراولة

كيفية تخزين الفراولة بعد قطفها

تحتاج إلى قطف التوت في الطقس الجاف. عند قطف الفراولة ، يتم قطفها مع السيقان وتوضع بعناية في طبق. تأكد من أن التوت سليم ، وإلا فسوف ينتشر المرض بسرعة ويفسد المحصول بأكمله.

يمكن الاحتفاظ بالتوت الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. لا تغسل التوت ولا تقطع السيقان. يجب ألا يكون الغطاء محكمًا. إذا تم غسل التوت وقطعه ، فيمكن رشه قليلاً بالسكر وتركه لمدة 1-2 أيام.

لماذا لا تتفتح الفراولة في الحديقة

مع الاستخدام المفرط للأسمدة المحتوية على النيتروجين أو السماد الطبيعي ، تبدأ النباتات في زيادة الكتلة الخضراء بشكل مكثف. لا يتم وضع بدالات. سبب آخر هو التقليم غير المناسب أو غير الصحيح للشجيرات ، عندما لا يكون لدى براعم الزهور الوقت لتتشكل أو تموت أثناء الصقيع. يمكن أن تتلف براعم الزهور بسبب خنفساء السوسة. من الأفضل منع هذه الظاهرة من خلال المعالجة المسبقة باستخدام مستحضرات من الآفات.

إذا اتبعت توصيات البستانيين والمهندسين الزراعيين ذوي الخبرة ، فسوف تنضج التوت معًا وستسعدك بالطعم والرائحة محلية الصنع.