تعرفت البشرية على الكمثرى منذ أكثر من 2000 عام. هذه الشجرة ، وهي قريبة من شجرة التفاح (وكذلك الورد ورماد الجبل) ، تنتج ثمارًا لذيذة يحبها كل من البالغين والأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شجرة الكمثرى تحظى بتقدير كبير كمادة من قبل صانعي الخزائن وصانعي الآلات الموسيقية. الخشب جميل المظهر وناعم في التعامل معه ، وفي نفس الوقت يحتفظ بشكله بشكل جيد بما فيه الكفاية.
واحدة من أكثر الذواقة المحبوبين هي باخام الكمثرى (ويليامز باكامز). وطنها هو أستراليا ، لكنها مطلقة الآن في الأرجنتين وتشيلي وجنوب إفريقيا. وهو يختلف عن الأصناف الأخرى في طعمه الحلو والحامض الدقيق.
قصة المنشأ
ظهرت مجموعة ويليامز في القرن الثامن عشر ، ووطنها هو إنجلترا. حصلت على اسمها تكريما لمروج هذا التنوع - ريتشارد ويليامز. ومؤلف صنف كمثرى ويليامز باكام (المعروف شعبيا باسم الكمثرى الأرجنتينية) منذ عام 1890 هو المربي تشارلز باكام من أستراليا ، حيث يتم جلبه منه على وجه الخصوص. تؤتي ثمارها في الصيف والخريف والشتاء وأوائل الربيع - من يناير إلى سبتمبر.
وهي تختلف عن الأنواع الفرعية الأخرى من تنوعها ليس فقط في خصائص الذوق ، ولكن أيضًا في المكان الذي تنمو فيه: يوجد كمثرى باخام في بساتين الأرجنتين وأستراليا وجنوب إفريقيا والتشيلي. في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة ، لا ينمو ، على الرغم من المحاولات التي تُبذل لتنمية الرماد الجبلي البري أو العادي على الجذر. ومع ذلك ، على الأرجح لمقابلتها في المتجر.
كمثرى باخام
وصف الصنف
الثمار لها طعم حلو وحامض. "بطاقة الاتصال" الخاصة بهم عبارة عن بقع صلبة صغيرة ، وبفضلها تتغذى كمثرى Pakham بشكل فاتح للشهية على الأسنان ، بينما يكون اللب طريًا نوعًا ما. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي أنه لكي تصبح الثمار أكثر طعمًا ، يجب أن تستلقي قليلاً في درجة حرارة الغرفة. هذا فقط يعزز الطعم: يصبح الكمثرى أكثر حلاوة ونعومة ويصبح مثل رقائق البطاطس. فقط ، على عكس هذه الأطعمة الشهية ، فإن الفاكهة ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا للجسم.
الكمثرى الباخام كبيرة الحجم ، تنمو حتى 170-200 جم.الفواكه صفراء مخضرة ، واللب قشدي (بني شاحب قليلاً مع مزيج خفيف من اللون الأحمر الفاتح). بالطبع ، الرائحة تدفعهم إلى الجنون ، مما يجعلهم فاتح للشهية بشكل خاص.
عند اختيار الكمثرى في المتجر ، يجدر تناول الفواكه الصلبة ، والتي من الأفضل الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. في أغلب الأحيان ، يتم تغطيتها بتركيبة خاصة من الشمع من أجل السلامة ، لذلك يجب غسلها جيدًا قبل تناولها.
يمكنك تخزين الكمثرى لفترة طويلة ولكن بدرجة حرارة 2-0 درجة مئوية في غرفة مظلمة أو قبو أو ثلاجة (لكن ليس الفريزر) أو غرفة غير مدفأة. هذا التنوع في أواخر الخريف (وفقًا للمعايير الروسية) ، لذلك لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة بدرجة كافية. قبل مغادرة الكمثرى للتخزين ، يجب فحصها بحثًا عن وجود بؤر العفن والأضرار الميكانيكية. لن تدوم الثمار الفاسدة طويلًا ، وستستمر الثمار الجيدة حتى نهاية نوفمبر - أوائل ديسمبر.
فوائد الكمثرى
تصنف ثمار هذا الصنف على أنها غذائية.نظرًا لارتفاع نسبة الفركتوز وانخفاض المحتوى الحمضي ، يمكن حلها حتى مع أمراض البنكرياس ، حيث لا يُنصح باستخدام ثمار من أصناف أخرى للطعام. فوائد باخام الكمثرى هي أيضا نسبة عالية من البكتين. إنه مفيد للدورة الدموية ويساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم ، وتطبيع مستويات الكوليسترول. الألياف مفيدة أيضًا في تطهير الجسم ، والتي توجد بكميات كبيرة في هذا التنوع الخارجي. سوف يساعد Pear Pakham ويزيل الماء الزائد من الجسم برفق. أيضا ، هذا النوع من الكمثرى مفيد للغدة الدرقية ، لامتصاص أفضل للحديد وتكوين الدم.
بشكل عام ، هذا التنوع هو أحد حاملي السجلات في محتوى الكربوهيدرات ، لكنه لا يخلق مشاكل مع الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكمثرى مصدرًا للفيتامينات والبروفيتامينات مثل فيتامينات أ ، ب ، فيتامين ج وبيتا كاروتين. خاصية أخرى مفيدة لهذه الفاكهة هي أنها تحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة مثل النحاس والسيليكون.
فوائد الكمثرى
تزايد
لم تكن هناك محاولات لزراعة كمثرى باخام في مناخ وسط روسيا والفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي على نطاق صناعي. على الرغم من وجود معلومات حول الجذر المطعمة على الطيهوج البري. ومع ذلك ، لم يتم بعد تقسيم مناطق خطوط العرض الشمالية لهذا التنوع. في الظروف الطبيعية ، ولكن المعتادة بالنسبة لها ، تنمو كمثرى باخام ليس فقط في أستراليا الحارة ، ولكن أيضًا في البلدان ذات المناخ المعتدل إلى حد ما. لذلك ، فإن زراعة هذا التنوع ممكن نظريًا في الأماكن التي لا يوجد فيها صقيع شديد وشمس كافية ، على سبيل المثال ، في إقليم كراسنودار ، القرم.
للتطعيم ، يمكنك استخدام السفرجل ، حيث يبدأ الكمثرى في الثمار بعد 3-4 سنوات. ومع ذلك ، في ظروف المناطق شبه الاستوائية والمدارية ، فإن التنوع أيضًا يؤتي ثماره بسرعة كافية وينتج ما يصل إلى 400 سنت لكل هكتار.
حتى الآن ، يمكن لأي شخص يزرع كمثرى باكهام في روسيا اتباع التوصيات العامة لجميع ويليامز. هذه المجموعة من الأصناف ليست ذاتية التلقيح ، لذلك يجب زراعة أنواع أخرى من الكمثرى في مكان قريب. الملقحات العالمية بالنسبة لهم ، على سبيل المثال ، الأصناف المعروفة ليسنايا كراسافيتسا ، أوليفييه دي سيري ، ليوبيميتسا كلابا.
مزيد من الرعاية
رعاية هذا الصنف الكمثرى بسيط للغاية أيضًا. الشيء الرئيسي هو صنع خلع الملابس على مدار السنة ، باستثناء الشتاء. يحب الكمثرى الأسمدة النيتروجينية ، لذلك من الأفضل في الربيع استخدام الأسمدة الصلبة أو السائلة تحت الجذر ، في الصيف - للرش بالسائل (البوتاس والفوسفور) ، وإضافة المزيد من النيتروجين في سبتمبر ، وإضافة البوتاسيوم والسوبر فوسفات إلى دائرة الجذع قبل الشتاء.
تحتاج أيضًا إلى حماية الأشجار من الجرب بمعالجتها 3 مرات أثناء الإزهار بسائل بوردو (1٪). من أجل حماية الثمار من الآفات ، يتم رش الأشجار بالكربوفوس. بعد التخلص من الأوراق في الخريف ، تحتاج إلى تنظيف دائرة الجذع: احفرها بالرماد والغطاء. يوصى بوضع أغصان التنوب والألياف الزراعية من أجل حماية الجذور من التجمد في أول 3 سنوات. يمكنك أيضًا تبييض الجذع لمنع الآفات.
مثل العديد من محاصيل الفاكهة ، فإن كمثرى باخام مهددة بمرض التعرق (تعفن الفاكهة) والسرطان الأسود. التقليم والحصاد المنتظم وإتلاف الثمار المصابة إلا من المرض الأول. في حالة الإصابة بالسرطان ، فإن العلاج لن يساعد ، فقط إزالة الفروع المصابة. لهذا الغرض ، يكون المقلم المعقم مناسبًا. تحتاج إلى قطع ، والتقاط بضعة سنتيمترات من الجزء الصحي. بعد ذلك ، اشطف "الجرح" بكبريتات النحاس وختمها بمزيج من الطين والمولين أو طبقة الحديقة.
أولئك الذين يرغبون في تنمية هذا "الضيف الخارجي" في حديقتهم يحتاجون إلى حساب المخاطر وتقييم الملامح المناخية وحساب القوة ، لأن الكمثرى تتطلب اهتمامًا وثيقًا في السنوات الثلاث الأولى. سيحتاج إلى العلاج من الآفات والأمراض ، وإطعامه وإيوائه لفصل الشتاء.حسنًا ، أولئك الذين لا يريدون المجازفة ، ولكنهم يريدون تذوق الفواكه اللذيذة ، يجب أن يذهبوا إلى أقرب سوبر ماركت ، حيث يتم بيعهم بكميات كبيرة في الخريف.
