تعتبر منطقة روستوف مكانًا مناسبًا لزراعة العنب ، على الرغم من أن الشتاء بارد هنا والصيف حار جدًا. يُلاحظ أن أقسى الظروف الجوية تُلاحظ في المناطق الشرقية من المنطقة. في بعض الأحيان يكون الشتاء مصحوبًا بالصقيع الشديد ، وتنخفض درجة الحرارة بشكل حاد - قد لا تتحمل بعض شجيرات العنب مثل هذا النظام وتموت. يجب أن تؤخذ هذه العوامل في الاعتبار عند اختيار موقع لكروم العنب.
اختيار الموقع
يُنصح مزارع الكروم في منطقة آزوف بتحديد مواقع الكروم في جنوب المنطقة على سفوح الساحل ، حيث توجد تربة غرينية خصبة وتربة سوداء ممتازة. بشكل عام ، الظروف مواتية للغاية لنمو أصناف العنب الأكثر شهرة في الدون ، على الرغم من إعطاء المزيد من الأفضلية لمجموعة متنوعة لإنتاج العصير.
عادة ما تستخدم قطع الأراضي الواقعة عند سفح المنحدرات الرطبة لزراعة الأصناف التي ينتج منها النبيذ العتيق. يقدّر مزارعو النبيذ أيضًا وديان السهوب ، ويزرعون العنب هنا لإنتاج نبيذ المائدة والحلوى.
كرم على المنحدر
عنب مزهر في منطقة روستوف: التوقيت
يزهر العنب عادة في النصف الثاني من شهر مايو وأوائل شهر يونيو ، ويزهر لمدة أسبوع إلى أسبوعين. يبدأ الإزهار تدريجياً ، أولاً عند القاعدة ، ثم في غضون يومين ، يغطي النورات بالكامل. في الربيع ، بالقرب من الأدغال ، يمكنك رؤية العديد من القبعات التي سقطت. لا تفتح الأزهار على النبات بشكل متزامن ، بعضها في وقت مبكر وبعضها بعد ذلك بكثير.
تختلف أصناف العنب الأوروبية في أن التلقيح يحدث فقط بعد أن يتخلص النبات تمامًا من كورولا. تتم عملية الإخصاب في غضون 24 ساعة ، وبعدها يبدأ المبيض في النمو.
تلقيح النورات
في الربيع ، من أجل التنمية الكاملة لشجيرة العنب ، هناك حاجة إلى ظروف مواتية ورعاية شاملة مناسبة. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتشكيل مبيض كامل من 16 إلى 29 درجة. في هذه الحالة ، يتم تلقيح الأزهار المخنثين بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
تلقيح نورات العنب
أصناف لمنطقة روستوف
تتمتع منطقة روستوف بمناخ ملائم للغاية ، فهي مناسبة لزراعة أفضل أنواع العنب. الضوء والرطوبة والدفء في هذه المنطقة متوازنة تمامًا. ومع ذلك ، لكي لا نخطئ عند اختيار مجموعة متنوعة (تغطية أم لا) ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار تقسيمًا معينًا للمنطقة إلى نصفين: الجزء الموجود أعلى وأسفل كامينسك. يجب أن تزرع الأصناف التي لا تتطلب مأوى في الجزء الجنوبي.
تحظى منطقة روستوف بشعبية كبيرة بين مزارعي الكروم ؛ حيث تزرع هنا مجموعة متنوعة من أنواع النبيذ والمائدة. كما تحظى الأصناف بشعبية كبيرة. من الصعب تصنيف أفضل الأصناف ، لأن جميع الأصناف المزروعة في هذه المنطقة ممتازة. النبيذ المصنوع من أصناف Donskoy يتنافس بنجاح مع الأنواع الفرنسية.
- عنب مهجن (روستوف اون دون) يتميز التحول ببراعم شديدة المقاومة للعوامل الخارجية غير المواتية. زهور النبات ثنائية الجنس ، ارتفاع الشجيرة متوسط. عناقيد كثيفة بشكل معتدل. التوت على شكل بيضاوي ، كبير جدًا ، حوالي 31 ملم. اللون قرمزي عميق. اللب كثير العصير ، والجلد ليس رقيقًا جدًا. يمكن أن يصل وزن الحزمة إلى 2.6 كجم. هذا الصنف من العنب مقاوم للعفن والأيوديوم. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الشجيرات. وقت النضج - منتصف أغسطس.
- متنوعة فيكتور يختلف في التوت الكبير إلى حد ما ، يصل قطره إلى 26 ملم. ينضج العنب لفترة طويلة ، وأحيانًا لا يكفي أغسطس لتناول مجموعة كاملة من السكر. على الرغم من حقيقة أن الصنف مصنّف من بين الأنواع الأوائل ، إلا أن وقت نضجه النهائي هو النصف الأول من شهر سبتمبر.
- متنوعة العنب Bagatyansky ينتج توتًا كبيرًا يصل وزنه إلى 50 جرامًا ، أخضر فاتح. العناقيد ضخمة جدًا ، وأحيانًا تزن أكثر من 3 كجم. إنه ينتمي إلى أصناف ذات ثمار كبيرة وينضج في العقد الأول من شهر سبتمبر.
- متنوعة Marshalsky لديها توت بيضاوي كبير وتنضج في نهاية شهر أغسطس. يصل وزن التوت إلى 25 جرام وتتغير خصائص الطعم بمرور الوقت. على مر السنين ، يكتسب التوت طعمًا أكثر ثراءً وثراءً.
- عنب ناخودكا يشير إلى أنواع هجينة ذات بذور ناعمة ذات توت وردي يصل قطرها إلى 30 ملم. الحزم ضخمة جدًا ، تصل أحيانًا إلى كيلوغرام.
- البهجة سوداء يعتبر من أشهر أصناف العنب. تصل كتلة العناقيد أحيانًا إلى 2.5 كجم. التوت كبير الحجم ، يشبه البيضاوي أو الدائرة ، والطعم طبيعي. يتم تقدير هذا التنوع لمقاومته للعوامل السلبية ومعدلات الغلة العالية. لكي يحدث التلقيح بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، يجب أيضًا زرع Light Delight في الموقع.
- كودريانكا - صنف معروف منذ زمن طويل. يبلغ متوسط كتلة الباقة حوالي 550 جم ، لون التوت أرجواني غامق لا يزيد وزنه عن 8 جم ، وله طعم غني جدًا ، واللب كثيف ، وهناك عدد قليل من البذور. تحظى صفات التذوق بتقدير كبير من قبل المتذوقين المحترفين.
- متنوعة مولدوفا - يشير إلى المقاصف. تنضج متأخرة فلا تترسخ في المناطق الشمالية من المنطقة ولا تعطي محصولا جيدا. ينضج جيدًا في الجنوب ، التوت مع إزهار طفيف ، أرجواني اللون ، تزن الحزمة حوالي كيلوغرام. يتميز الصنف بمقاومة عالية للالوكسيرا ، مما يميزه بشكل إيجابي عن الآخرين. العنب في مولدوفا يتحمل النقل بشكل جيد ومقاوم للأمراض الفطرية.
أشهر أنواع العنب المبكرة النضوج تشمل: ديلايت ، زوريفوي ، بيرل. كما يشتهر صنف العنب العالمي دروجبا بالفواكه الصفراء والذوق الرفيع. يحدث الغطاء النباتي في المتوسط لمدة 115 يومًا.
قواعد العناية
تتطلب العناية بالعنب المزروع في منطقة روستوف نهجًا مسؤولًا وعددًا من الإجراءات الزراعية الفنية المدروسة. لإشباع التربة بالأكسجين ، يجب فكها جيدًا فور إزالة الغطاء حول الشجيرات. في الربيع ، تحتاج شجيرات العنب بشكل خاص إلى النيتروجين. لا يمكن استخدام هذه الأسمدة إلا حتى بداية أشهر الصيف.
يجب استخدام الأسمدة العضوية أثناء الحفر العميق بحوالي 55 سم ، ويجب الجمع بين الضماد العلوي والسقي. ثم تحتاج إلى نشارة التربة. سيساعد ذلك التربة على الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الأعشاب الضارة من النمو بالقرب من الأدغال. يمكنك استخدام التبن ونشارة الخشب ، وهذا خيار ممتاز للنشارة.
نشارة العنب
بمعرفة وقت ازدهار العنب في روستوف والمناطق المجاورة ، عليك البدء في رعاية كرمة الثقافة في الوقت المناسب. لا تنسى الرباط الإلزامي للشجيرات التي تجاوزت فصل الشتاء بنجاح. تحتاج إلى ربط كل من البراعم السنوية والأجزاء المعمرة من النبات. يجب رفعها بعناية عن الأرض وربطها بالدعم.
من المهم الانتباه إلى ربط الأسهم ؛ يجب أن يتم ذلك بشكل أفقي. لا ينبغي ربط الكروم بإحكام.سيؤدي ذلك إلى زيادة الكتلة الخضرية ؛ حيث يؤدي التثخين الزائد إلى إتلاف المبايض. بمجرد أن يبدأ تدفق النسغ وتبدأ الكلى في الانتفاخ ، حان الوقت للقيام بالرباط.
قبل أن يبدأ المبيض في التكون ، يُنصح بإضافة ضمادة البوتاسيوم.
الخريف هو فترة تقليم ، فهو ضروري للعنب ، لذا لا يجب إهمال هذا الحدث. يمكنك البدء في ذلك في غضون أسبوعين بعد تساقط الأوراق تمامًا. في السابق ، كان من المستحيل التقليم ، فهناك تبادل للمواد المفيدة بين البراعم والجذور السنوية والدائمة. في الفترة حتى 15 أكتوبر ، تتم عملية ترسيب الكربوهيدرات في الأدغال ، وتتأخر هذه العملية في الجذور حتى نوفمبر.
عندما يتم قطع الأدغال ، يمكنك البدء في تغطية الكرمة لفصل الشتاء. إذا لم يكن عمر العنب أكثر من عامين ، فلا ينبغي تقليمه في الخريف ، بل يجب الانتظار حتى الربيع.
كل عام ، يعمل مزارعو النبيذ على تطوير أصناف جديدة ، دون أن ننسى الأصناف المعروفة والمثبتة جيدًا. لوحظ الاستخدام النشط للابتكارات في التقنيات الزراعية والنهج غير القياسية للزراعة. تزداد ربحية المؤسسات الزراعية سنويًا ويتم تقييم إنجازات مزارعي النبيذ على المستوى الدولي
