الكرز الحلو (شجرة)

الكرز الحلو هو نبات أثمر خشبي متواضع ينتمي إلى جنس البرقوق. تحتوي على أوراق الشجر الخضراء الداكنة والفواكه الحلوة. يمكن أن يصل عمر شجرة واحدة إلى 100 عام. نظام الجذر أفقي ، ولكن كلما تقدمت شجرة الكرز ، كلما توغلت الجذور في الأرض. تبدأ الشتلات الصغيرة في الثمار في سن 4-7 سنوات. يمكن أن يصل ارتفاع الكرز الحلو البالغ إلى 25 مترًا ، والأشجار الصغيرة - 12-15 مترًا.في الأساس ، هذه الشجرة محبة للحرارة ، لكن المربين تمكنوا من تربية أصناف لوسط روسيا.

أين ينمو الكرز الحلو

حيث يوجد الكثير من الضوء والحرارة وقلة هطول الأمطار - في أراضي جنوب أوروبا وشبه جزيرة القرم وتركيا وإيران وآسيا. الأرض الرطبة والرملية ليست مناسبة لهذه الشجرة. المكان المثالي للكرز هو التربة الجافة الفضفاضة. أين ينمو الكرز الحلو في روسيا؟ في الممر الأوسط والجزء الجنوبي من البلاد.

يجادل الكثير: هل الكرز توت أم فاكهة؟ من وجهة نظر نباتية ، الكرز الحلو هو فاكهة تنقسم إلى ثلاثة أنواع: سمين ، فاكهة ذات نواة ، جافة. الكرز الحلو هو فاكهة ذات نواة ، يمكننا من خلالها استنتاج أن الكرز الحلو هو فاكهة. ومع ذلك ، في الطبخ وفي الحياة اليومية ، يعتبر الكرز توتًا. فالمناقشات حول موضوع "هل الكرز توت أم فاكهة؟" سيوجد دائما.

تمت زراعة الكرز الحلو منذ وقت طويل ، تقريبًا في القرنين الحادي عشر والحادي عشر ، قبل ذلك الوقت كان الناس يقطفون التوت من الأشجار البرية. ظهرت Cherry في روسيا بفضل Yuri Dolgoruky وابنه Andrei Bogolyubsky ، الذي بدأ في زراعة البساتين الكبيرة في القرن الحادي عشر. في موسكو. تم إحضار أول شجيرة كرز من سوزدال.

زراعة الكرز

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الكرز ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة - النقرس والكلى والمثانة وعسر الهضم.

التركيب الكيميائي للكرز وخصائص مفيدة

يتكون الكرز من المواد العضوية والبكتين والسكر (الفركتوز والجلوكوز) والعناصر الدقيقة والكلي. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات والكرز يحتوي على الألياف والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والحديد بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات: C و B5 و B6 و A و B1 و B2 و K. الكرز الحلو غنية بحمض الفوليك والعفص والفلافونويد.

تحتوي هذه الفاكهة الموسمية على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

كثير من الناس مهتمون بكمية السكر الموجودة في الكرز؟ على الرغم من كل الفوائد ، إلا أنه يحتوي على الكثير من السكر - 11.5 جرام لكل 100 جرام من المنتج.

الاستهلاك المنتظم للكرز له تأثير إيجابي على الجسم ويحسن الصحة:

• من جانب الجهاز القلبي الوعائي ، فهو يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويمنع تجلط الدم ، كما أنه يقي من فقر الدم.
• من جانب الجهاز الهضمي ، يعمل على تطبيع الحالة مع التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر ، ويزيل الإمساك المستمر ، ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي.
• من جانب جهاز الغدد الصماء ، فإنه يحسن الحالة في الأشكال الخفيفة من داء السكري ، ويعيد الصحة العامة إلى طبيعتها في أمراض الغدد الصماء والغدد الكظرية ، ويعيد الخلفية الهرمونية العامة إلى طبيعتها.
• ينظف الكبد والكلى من السموم والنويدات المشعة والسموم الآزوتية ويساعد الجهاز البولي ويزيل حمض البوليك.
  

  الكرز

• يحسن حالة الروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل ، ويقلل من مستوى البروتين التفاعلي C ، ويذوب الأملاح ، ويمنع التهاب المفاصل.
• يحسن مظهر بشرة حب الشباب ويقلل من عدد الرؤوس السوداء وحب الشباب والنمش ويشد المسام. تساعد العناصر النزرة في تكوين الفاكهة السمرة على اكتساب موطئ قدم ومظهر أفضل.
• للوقاية من الأورام الخبيثة ، تزيل مضادات الأكسدة الجذور الحرة ، وبالتالي تمنع خطر الإصابة بالسرطان. يقاوم السياندين والكيرسيتين الطفرات الجينية ، مما يمنع الخلايا السرطانية من النمو دون حسيب ولا رقيب.
• الأنثوسيانين ، حمض الهيدروكسيسيناميك يحمي الخلايا العصبية في الدماغ عن طريق إيقاف عمليات الأكسدة. تعتبر أمراض الدماغ أكثر هدوءًا.

ماهي فوائد الكرز اثناء الحمل:

• بالنسبة للأم الحامل في المراحل المبكرة ، فهو يساعد في التغلب على الشعور بالغثيان ، ولا يساهم في زيادة الوزن ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد الجسم في حالة الإجهاد.
• بالنسبة للجنين ، له تأثير إيجابي على نمو المشيمة وخلال فترة تكوين الأعضاء ، يثري الجسم الصغير بالبوتاسيوم والكالسيوم.

موانع

في بعض الحالات ، قد يكون تناول التوت ضارًا. التوت هو بطلان قاطع للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل التصاقات المعوية ، وزيادة انتفاخ البطن. إذا كان هناك التهاب في الرئتين ، فيجب تأجيل تناول الكرز حتى الشفاء.

في حالات مرض السكري الشديدة ، عندما يتم حساب وحدات الخبز ومؤشر نسبة السكر في الدم باستمرار ، يُحظر استخدام الكرز في شكل مربى أو كومبوت. المؤشر الجلايسيمي للكرز الطازج - 25 وحدة. ولكن فقط جديدة ، لديها مثل هذا المؤشر المنخفض. المعالجة الحرارية تزيد من الجهاز الهضمي.

بالطبع ، لا ينبغي السماح للأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن سنة أو نصف بتذوق الفاكهة. يمكن أن تسبب هذه التوت الحساسية الغذائية لدى الأطفال الصغار إذا تم تناولها بكثرة.

يمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول الكرز ، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار الوراثة وتاريخ الحساسية. إذا كان لدى طفلك رد فعل تجاه الفواكه والخضروات الحمراء ، فمن المحتمل أن يسبب الكرز الحساسية أيضًا.

كيفية استخدام الكرز

بالإضافة إلى الاستخدام البسيط للتوت الطازج ، يُضاف الكرز إلى العديد من الحلويات ، ويتم طهي السلع المخبوزة والمربى والمربى وتجميدها وتجفيفها لفصل الشتاء ، ويتم صنع المشروبات الكحولية وسلطات الفاكهة والبطاطس المهروسة والعصائر.

كوسيلة من وسائل الطب التقليدي ، يتم استخدام الكرز داخليًا وخارجيًا. يستخدم لب الكرز كمضاد للحرارة لاحتوائه على الساليسيلات.

لب الكرز

حتى السيقان ، أي الفروع الصغيرة التي يتدلى بها التوت على الغصن ، لا يتم التخلص منها بهذه الطريقة. يستخدم مغلي السيقان كمدر للبول ومثبت.

لأغراض التجميل ، يتم استخدام مستخلص التوت ، والذي يضاف بعد ذلك إلى الشامبو وزيوت الشعر العلاجية.

يتم استخدام كومبوت ، دفعات من التوت الطازج والمجفف كمنشط ومدر للبول ومقشع لحصى الكلى والديدان.

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فإن كوبًا من العصير أو عصير الكرز الطازج في الليل سيساعدك على النوم. بفضل التوت ، يتم إنتاج الميلاتونين ، هرمون النوم ، بنشاط.

يعرف خبراء التغذية ماهية الكرز الغني وينصحون أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بتناول هذه التوت الأحمر الداكن في كثير من الأحيان. يسمح تكوين الكرز KBZhU للجسم بالشبع بسرعة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وعدم اكتساب سعرات حرارية إضافية. يمنع الأنثوسيانين الدهون من التخزين.

يعتقد البعض أن عصيدة الكرز تخفف الصداع إذا تم وضع التوت الناضج المهروس على الجبهة. لكن بالنسبة للوجه ، فإن هذا القناع الطبيعي سيستفيد بالتأكيد. يمكنك استخدام الكرز المطحون فقط ، أو يمكنك إضافة القليل من العسل أو قطرة من زيت الخوخ التجميلي للوجه ، سيكون التأثير مذهلاً - الجلد نظيف ومرطب.

ولكن لا يتم استخدام الكرز فقط للأغراض الطبية والتجميلية. يتم تطبيق زهور وأوراق الكرز المكسرة على الجروح الصغيرة والخراجات والدمامل ، والخصائص الطبية للكرز تساعد على استخلاص القيح.

غالبًا ما يضاف عصير بذور الكرز إلى ماء عطر. المراهم مصنوعة منها أيضًا.

خصائص الأنواع وأنواع المحاصيل

يمكن تقسيم جميع أنواع الكرز إلى ثلاثة أنواع: مبكر ، متوسط ​​، متأخر.

أصناف النضج المبكرة ، بدورها ، تنقسم إلى عدة مجموعات:

• الفناء الخلفي. التلقيح الذاتي. التوت الأصفر والحلو والمر. حصاد جيد. مقاومة الصقيع.
• أوفستوزينكا. التلقيح الذاتي جزئيًا. يتم زراعته مع مجموعة Iput. مقاومة الصقيع. الثمار كبيرة ولذيذة.
• جرونكوفايا. نحن بحاجة إلى الملقحات - Ovstuzhenka ، Raditsa ، Iput ، Fatezh ، Cheremashnaya. التوت أحمر داكن ، كثير العصير وله طعم لطيف.
• التل الأحمر. الملقحات مطلوبة - Revna و Bryansk pink و Raditsa و Tyutchevka و Ovstuzhenka. ليست شديدة المقاومة للأمراض. الطعم معسل ، سكري. لون التوت قرمزي مع إبرازات ذهبية.
• وضعت. تلقيح باستخدام نفس أصناف كراسنايا جوركا. لا يتحمل الطقس البارد. أحمر غامق ، لون التوت الأسود تقريبًا. اللب أحمر غامق. الطعم حلو ، عطري.

تزرع الأصناف متوسطة النضج بشكل أساسي في أزواج للتلقيح. لن يكون هناك حصاد بدون تلقيح. أكثر الأزواج الموصى بها:

• في ذكرى تشيرنيشيفسكي + أديلين. يحتوي صنف Adelina على ثمار كبيرة ذات استساغة عالية. الأشجار مقاومة للصقيع. ذاكرة متنوعة Chernyshevsky لها ثمار من الأحمر إلى الأحمر الداكن. مقاومة عالية للصقيع.
• Tyutchevka + Raditsa. صنف Tyutchevka مقاوم للغاية للبرد. التوت أحمر غامق ، حلو. خيار جيد للممر الأوسط. صنف Raditsa يحتوي على توت كبير وعصير مع طعم حلو. حساس للصقيع.

متنوعة النضج المتأخر

هناك عدد غير قليل من أنواع النضج المتأخر. أفضلها:

• بريانوتشكا. أحمر داكن ، توت حلو. يتم تلقيحها بواسطة أصناف مثل Iput و Veda و Tyutchevka.
• Michurinskaya في وقت متأخر. توت متوسط ​​الحجم ، كثير العصير وحلو. تعد أصناف Pink Pearl و Michurinka من الملقحات.
• معرض. فاكهة حمراء كبيرة ذات مذاق لطيف. الشتاء هاردي. الملقحات: المسجل ، السوق ، كاسينا المبكرة.
• نابليون. التوت الداكن ، الكبير ، الحامض. يمكن تلقيحها من تلقاء نفسها.
• ريجينا. لون أحمر غامق كبير ، بنكهة التوت الغنية. تحمل الصقيع حتى -25 درجة مئوية. تلقيح كارينا ، كورال ، نيفريس ، سيلفيا.
• فرانسيس. التوت كبير ، لونه بيج كريمي ، مع طعم دقيق. الملقحات المناسبة: Bigarro ، Early Cassina ، Black Daibera ، Denissena ، Gedelfingen.

ميزات الزراعة والعناية بالمحاصيل

أفضل فترات زراعة الشتلات هي الربيع والخريف. في الربيع ، تُزرع الشجيرات قبل أن تبدأ البراعم في التفتح. في الخريف ، يمكنك الزراعة عندما تتساقط جميع أوراق الأشجار ، ولكن في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل الصقيع.

قبل الزراعة ، يتم فحص الجذور وإزالة الجذور الجافة ونقعها في الطين. تحتاج إلى محاولة وضع الجذور في شكل مستقيم. بعد أن يتم تغطيتها بالتربة ، يتم ضغط المقعد.

يجب أن تكون الأرض المحيطة بالأدغال نظيفة وخالية من الحشائش (ضمن دائرة نصف قطرها متر واحد).

لا تحتاج الثقافة إلى سقي متكرر ، فستكفي المياه بكثرة 3-4 مرات في الموسم (في مايو ويونيو وأكتوبر). حوالي 3-4 دلاء من الماء تحت الأدغال.

تُغذى الأشجار بالأسمدة المعقدة ، التي تُباع في المتاجر ، والسماد الطبيعي والرماد. يتم تخفيف المضافات المعقدة وفقًا للتعليمات ، ويتم إذابة السماد والرماد بالماء بنسبة 1: 8 أو 1:10. يجب وضع الضمادة العلوية في الربيع قبل أن تبدأ الأدغال في الثمار.

حصاد الكرز

تتم التغذية الأولى بعد مرور 3 سنوات على زراعة الشتلات. مرة واحدة كل 5 سنوات ، الجير ضروري - ضمادة علوية مع إضافة الحجر الجيري والطباشير ودقيق الدولوميت. يجب تقسيم الإخصاب. من المستحيل استخدام الأسمدة العضوية والحجر الجيري في نفس الفترة.

نصائح البستنة من ذوي الخبرة

• لا تزرع الكرز بالقرب من السياج. يجب ألا تلقي المباني الشاهقة والأشجار الكبيرة بظلالها على الشجرة.
• زراعة أصناف غير مناسبة للمناخ لا تستحق.
• غالبًا ما يستخدم البستانيون عديمي الخبرة الأسمدة النيتروجينية لتسريع النمو. يحفز النيتروجين نمو المساحات الخضراء على حساب المحصول. لذلك ، يجب استخدام الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور كضمادة علوية.
• إذا تم رش الشجيرات بالماء خلال فترة الإزهار مع إضافة العسل ، فسيكون التلقيح فعالاً للغاية. الرائحة الحلوة تجذب النحل.
• لجذب النحل ، يمكنك زراعة الزهور الحاملة للعسل بالقرب من الكرز. وتشمل هذه: الزعتر ، النعناع ، البرسيم الحلو ، شراب الماعز ، بلسم الليمون ، البرسيم ، الرؤوس السوداء ، حشيشة الملاك ، غولدن رود ، البرسيم ، زهرة الذرة ، حشيشة الملاك ، نبات الرئة.

الكرز الحلو يستحق الزراعة في كل كوخ صيفي. يجدر إلقاء نظرة فاحصة عليها بسبب الخصائص المفيدة التي يمتلكها التوت ، والتواضع في الرعاية. حقيقة مهمة هي وفرة الأصناف المختلفة ، والتي سيختار كل بستاني منها ما يحبه في المظهر والذوق.