كرنب ملفوف

لا يوجد ملفوف كالي في كثير من الأحيان في حدائق المزارع ، خاصة في الأكواخ الصيفية. تعتبر هذه الخضار ضيفًا نادرًا على عدادات المتاجر ، ولكن في قوائم المطاعم يتم تقديم أطباق منها للزوار أكثر فأكثر. ليس من المستغرب ، لأن النبات لا يتمتع فقط بصفات زخرفية ممتازة وطعم غير عادي ، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المواد المفيدة والمغذية. في المستقبل القريب ، فإن الفضول لديه كل فرصة ليأخذ مكانًا مشرفًا في الأسرة ، سواء من المحترفين أو الهواة.

معلومات عامة

الملفوف نبات فريد حقًا. كل نوع من أنواعه له مجموعة من العناصر المتأصلة فيه فقط ، والتي لها تأثير أو آخر على الجسم. غالبًا ما يستخدم هذا النبات في الطب الشعبي للشفاء من الأمراض المختلفة. يزرع الملفوف في كل مكان ، سواء في الأرض المفتوحة أو المغلقة.

خلال زراعة هذا النبات ، قام المربون بعمل هائل وقام بتربية العديد من الأصناف والأنواع ، يختلف كل منها في البيانات الخارجية ، ومؤشرات الذوق ، ومجموعة من المواد المفيدة. يستخدم الملفوف في أغذية النظام الغذائي ، وكذلك لصنع مهروس الأطفال. يسمح التركيب الكيميائي الغني للخضروات باستخدامها لعلاج بعض الأمراض ، على وجه الخصوص ، في الجهاز الهضمي.

كرنب ملفوف

الملفوف متواضع للغاية ولا يتطلب الكثير من الاهتمام ، ومع ذلك ، دون مراعاة القواعد الأولية للتكنولوجيا الزراعية ، لن يعمل لتحقيق نتائج جيدة. تتطور الثقافة جيدًا في درجات حرارة منخفضة ، والتي هي + 5- + 10 درجة مئوية ، ولكن عندما يرتفع هذا المؤشر إلى + 25 درجة مئوية ، يتوقف نمو الرأس تمامًا تقريبًا.

وصف الصنف

يعتبر ملفوف الكالي ، وفقًا للعديد من الباحثين ، ممثلًا لأقدم الأنواع البرية لهذا النبات. مساحة توزيعها واسعة بما يكفي ولا تغطي أوروبا فقط ولكن أمريكا أيضًا. من غير المعروف بالضبط أي بلد هو مسقط رأس كاليه ، لكن بدأ زراعته في الحدائق الروسية مؤخرًا نسبيًا. تغير موقف الأوروبيين من هذا الملفوف بشكل كبير في القرن السابع عشر ، عندما تم الحصول على أصناف أكثر إنتاجية ذات مذاق أفضل ومقاومة للعديد من الأمراض. حتى القرن الثامن عشر ، نمت الكولي أيضًا في المناطق الشمالية من روسيا. سمحت بالحصول على محصول من الخضار الطازجة حتى في الظروف المناخية القاسية.

Keila سنوي. السمة المميزة هي جذع مختصر إلى حد ما. يتم ترتيب الأوراق في عدة صفوف على أعناق. كالي له مظهر غير عادي للغاية. كقاعدة عامة ، عند ذكر هذه الخضار ، يتم توجيه المنعكس إلى الصورة الموجودة في خيالنا لرؤوس كثيفة أو رأس ملفوف به أزهار مجمعة عليه. ومع ذلك ، فإن هذا النوع ليس له هذا ولا الآخر. أوراقها مجعدة ، مع موجات واضحة على طول الحواف. لأغراض الطهي والأكل ، يتم استخدام الأوراق فقط ، ويتم التخلص من الساق والأعناق. جميع أجزاء النبات مناسبة لتغذية الحيوانات.

اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يكون اللفت الكرنب الأخضر أو ​​الأحمر أو الأرجواني أو الرمادي الرمادي. بسبب هذه الميزة ، غالبًا ما يستخدم النبات لأغراض الزينة للزراعة في أحواض الزهور. لا يزيد ارتفاع الكرنب الروسي عن متر واحد ، بعد قطع بعض الأوراق ، يستمر الإثمار ، لكن لا يحدث مبيض الرؤوس. في المناخ الجنوبي ، يمكن أن ينمو هذا التنوع في مكان واحد لعدة سنوات.إذا كنت توفر رعاية جيدة ومأوى موثوقًا لفصل الشتاء ، فيمكنك في أوائل الربيع أن تدلل نفسك بسبعة أوراق فيتامين.

كرنب ملفوف

لم يسمع كل البستانيين بمثل هذا النبات مثل كرنب الملفوف ويعرفون ما هو. إنه يختلف عن البروكلي والأبيض والملون ، أولاً وقبل كل شيء ، الأوراق. مباشرة بعد الإنبات ، تشبه بالفعل ضمادات السلطة المجعدة ، لذلك يكاد يكون من المستحيل الخلط بين الشتلات. تفتقر هذه الأنواع أيضًا إلى طلاء شمعي مميز.

ملفوف الزينة المجعد ملفت للنظر في مقاومته الباردة. يمكن أن يتحمل بسهولة انخفاض درجة الحرارة إلى -18 درجة مئوية بدون مأوى ، دون أن تفقد خصائصه الزخرفية والمفيدة. يصبح نطاق الألوان في مثل هذه الظروف أكثر كثافة ، ويكون الطعم حلوًا.

يشير وصف هذا النوع إلى أن العديد من الأصناف قد تم تربيتها بالفعل ، والتي تجذب انتباه مالكي قطع أراضي الحدائق بشكل متزايد. في أغلب الأحيان يفضلون زراعة الهجينة:

• ريدبور.
• توسكانا.
• تينتوريتو.

هناك نوع آخر نادر جدًا في منطقتنا. هذا هو Keil Reed ، وهو قادر على الوصول إلى ارتفاع يصل إلى مترين ، ويستخدم الجذع كعصا.

يعتبر الملفوف الأحمر اللفت ممتازًا لإعداد السلطات وتزيين الأطباق. بالمناسبة ، لا تقوم Kayla بإعداد السلطات الطازجة فقط. يصنعون منه تحضيرات منزلية الصنع ، يحضرون الحساء ، يخنة. صحيح أن وصفة هذه التحف لا تزال متاحة بشكل أساسي من الطهاة العاملين في المطاعم ، لكن التقدم لا يزال قائما.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

بالنسبة لأولئك الذين التقوا بالفعل بمصنع مثل ملفوف Kale ، يعرفون ما هو ، ويفكرون بجدية في زراعته في مواقعهم ، من المفيد التعرف على ميزات التكنولوجيا الزراعية. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه من الأفضل زراعة الشتلات مباشرة في الأسرة تحت غطاء الفيلم. الحقيقة هي أن هذا النوع من الكرنب لا يتحمل الزرع جيدًا وغالبًا ما يموت. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب زرع البذور في أكواب من الخث ، في حاويات منفصلة. عند الزرع ، يجب أن يتدحرج نظام الجذر مع كتلة من الأرض ولا يصاب.

يتم زرع بذور الشتلات قبل 1.5-2 أشهر من الزراعة المقصودة في أرض مفتوحة. زرع 2-3 بذور في كوب واحد. يجدر غمرهم في التربة بما لا يزيد عن 1 سم ، وإلا فإن الملفوف سوف ينبت لفترة طويلة. الأكواب مغطاة بالزجاج أو البولي إيثيلين وتوضع في مكان جيد الإضاءة. لتسريع عملية الإنبات ، يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة على الأقل + 24 درجة مئوية. بمجرد أن تفقس البراعم الأولى ، تتم إزالة الملجأ على الفور ، ويتم ضبط نظام درجة الحرارة على حوالي +16 درجة مئوية. يجب أن تظل الإضاءة طوال فترة زراعة الشتلات مشرقة قدر الإمكان. إذا كانت عتبة النافذة موجودة على الجانب المظلل ، فيجب تثبيت ضوء إضافي على شكل مصابيح نباتية خاصة.

كرنب ملفوف

بعد 1.5 شهر من الإنبات ، تصبح أوراق الكرنب مجعدة. خلال هذه الفترة ، يمكنك تحضير النباتات للزراعة في مكان دائم. للقيام بذلك ، خلال الأسبوع يتم تهدئتهم عن طريق إخراجهم في الهواء الطلق. كل يوم يزداد الوقت الذي يقضيه هناك ، وفي نهاية فترة التصلب ، يمكن ترك الملفوف طوال الليل. من الأفضل أن يكون خطر الصقيع الليلي قد انتهى بالفعل بحلول هذا الوقت.

تُزرع البذور في أرض مفتوحة عندما تكون التربة قد ارتفعت بالفعل بدرجة كافية. على سبيل المثال ، تقع هذه المرة في منطقة موسكو في نهاية أبريل أو بداية مايو. تفضل الخضروات المفيدة المناطق المضاءة جيدًا ، ولكنها تتسامح بسهولة مع الظل الجزئي. يجب أن تكون قطعة الأرض مسطحة. أفضل إذا كان يقع على تل. يعرف كل فني زراعي أن ركود المياه محتمل في الأراضي المنخفضة ، مما يؤثر سلبًا على الغطاء النباتي. لا ينبغي زرع الملفوف الكالي في المناطق التي نمت فيها الفجل أو أي من فصيلة الكرنب أو اللفت.لكن الأسرة التي كانت تُزرع فيها البطاطس أو الخيار أو البصل سابقًا ستكون مثالية.

لا تزرع الكرنب في التربة الحمضية للغاية. من الأفضل تحضير الحديقة مسبقًا في الخريف. للقيام بذلك ، يتم إضافة الدبال أو الجير المطفأ أو الطباشير ورماد الخشب إلى الموقع. مع بداية الربيع تضاف الأسمدة العضوية. تُزرع النباتات في ثقوب منفصلة ، المسافة بينها حوالي نصف متر. يتم إلقاء القليل من الدبال ورماد الخشب في كل حفرة.

رعاية

رعاية اللفت سهلة. الشرط المهم هو أنه بحلول وقت الزراعة ، وصلت درجة حرارة التربة بالفعل إلى +5 درجة مئوية على الأقل. الصنف قادر على تحمل كل من الحرارة والبرودة ، ولكن في ظل الظروف غير المواتية ، يتم إعاقة عمليات التطوير. يختلف وقت الهبوط اختلافًا كبيرًا في كل منطقة. نظام درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لنمو كايلا هو + 10 درجة مئوية - + 20 درجة مئوية.

يتطلب ملفوف الكرنب سقيًا منتظمًا ورطوبة التربة المستمرة. في البداية ، يتم الري تحت الأوراق ، ثم - في الأخاديد مقدمًا. إذا كان الطقس جافًا وساخنًا ، يتم الري يوميًا. في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح بركود الرطوبة. يجب أيضًا أن تقلق بشأن ترطيب الأوراق ، وهو أمر ضروري جدًا في الحرارة.

يتم إطعام الكالي مرة كل 8 أسابيع ، خاصة بعد الحصاد. لهذا الغرض ، يتم استخدام السوبر فوسفات والمولين المخفف ورماد الخشب.

بعد كل سقي ، تأكد من تخفيف التربة. افعل ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف الجذور. إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة مطلوبة أيضا. مرة واحدة كل 10 أيام ، يجب أن يتم تلال الملفوف ، ويجب تنفيذ تدابير وقائية لمكافحة الآفات. قد لا تبدو الأوراق التالفة ممتعة من الناحية الجمالية فحسب ، بل قد تصبح أيضًا أرضًا خصبة للأمراض ، لذا يجب إزالتها على الفور.

يتم الحصاد الأول بمجرد وصول الملفوف Kale إلى ارتفاع يتجاوز 20 سم ، وله خاصية مثيرة جدًا للاهتمام: لا يمكنك قطع الأوراق الفردية فحسب ، بل أيضًا الجزء العلوي بالكامل. يتم حصاد العديد من المحاصيل خلال الموسم. من المهم ألا تكون الأوراق مفرطة النضج. وإلا فإنها ستصبح قاسية ومريرة وتفقد كل ذوق.

مكافحة الأمراض والآفات

الملفوف اللفت ، مثل الأنواع الأخرى ، عرضة لمختلف الآفات والأمراض. على وجه الخصوص ، يمكن أن تؤثر عمليات الإنزال على:

• فراشة الملفوف
• الرخويات.
• سوسة.
• المن.
• مغرفة؛
• برغوث صليبي
• خنفساء اللون
• بذور اللفت.
• دودة سلكية.

كرنب ملفوف

لإنقاذ الحصاد في المستقبل ، يجب إجراء العلاجات الوقائية بانتظام. على وجه الخصوص ، يتم رش الملفوف بانتظام بغبار التبغ أو الرماد. أثبت الرش بصبغة فضلات الدجاج والخل أنه جيد جدًا. تعالج الأوراق بمحلول اليود أو الأمونيا. يمكنك أيضًا شراء مستحضرات متخصصة لإبادة بعض الآفات واستخدامها وفقًا للتعليمات.

مزايا وعيوب الصنف

 مقارنة بأقارب الملفوف الأخرى ، تتمتع Kale بفوائد كبيرة ، بما في ذلك:

• تستخدم في التغذية الغذائية.
• يحتوي في تركيبته على 9 أحماض أمينية ضرورية للإنسان ، والتي توجد في اللحوم ؛
• ينمو بسرعة ويعطي حصادًا مبكرًا من الفيتامينات ؛
• يساعد على حماية العين من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية ، بسبب وجود اللوتين وزاكسانثين في التركيبة ؛
• يساعد على التخلص من النويدات المشعة والسموم في الجسم ؛
• يمتصه الجسم بسرعة ، مما يوفر نشاطًا حيويًا عاليًا ؛
• يسمح لك بتقييد تطور علم الأورام ، بسبب ارتفاع نسبة المغنيسيوم والزنك والفوسفور والكالسيوم ؛
• تواضع؛
• مقاومة درجات الحرارة القصوى ؛
• إنتاجية عالية؛
• الاستخدام الشامل للمحصول ؛
• صفات زخرفية ممتازة
• مقاومة الأمراض الرئيسية.
• إمكانية النمو في مناخ قاس وغير موات.

كرنب ملفوف

مع كل هذا ، يُلاحظ أن ملفوف Kale لا يخلو من بعض العيوب ، والتي تشمل:

• لا تتسامح النباتات مع الزرع جيدًا ؛
• الحاجة إلى سقي منتظم ومتكرر ؛
• بعض موانع الاستعمال ؛
• الحاجة إلى التسميد والتسميد ؛
• زيادة متطلبات الإضاءة ؛
• لا يحب النباتات الأخرى التي تنمو في الجوار.

على الرغم من ذلك ، لا يزال البستانيون يخاطرون ويبذلون جهودًا ويزرعون خضروات صحية في موقعهم.

لم يكتسب ملفوف الكالي شعبية واسعة بين المقيمين في الصيف والهواة ، لكنهم يهتمون به أكثر فأكثر كل عام. لا يجلب النبات فوائد كبيرة لجسم الإنسان فحسب ، بل يمتلك أيضًا مجموعة من الصفات الإيجابية الأخرى. ليس من الصعب أن تنمو كايل ، يمكنك جمع محصول غني طوال الموسم. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو هذا الملفوف جيدًا حتى في الظروف المناخية المعاكسة ويعمل كديكور حقيقي للموقع. يتم تقدير صفاته الزخرفية من قبل مصممي المناظر الطبيعية.