هل شتلات الكرنب تخاف من الصقيع

الملفوف هو أحد محاصيل الخضروات الأكثر انتشارًا في روسيا. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه الخضار اللذيذة والصحية تستخدم في عدد كبير من أطباق الطهي.

وصف الثقافة

إنه ينتمي إلى النباتات الصليبية كل سنتين. لها ساق طويل مورق.

في السنة الأولى ، تنمو وردة أوراق الجذر ، والتي وجدت تطبيقًا واسعًا في الطبخ والتجميل والطب الشعبي ، وفي السنة الثانية يتم الحصول على البذور.

الأوراق مجردة ، وعادة ما تكون خضراء رمادية وخضراء مزرقة. في الطبقة الدنيا ، تكون كبيرة إلى حد ما ، سمين ، مع عروق واضحة بقوة. نظرًا لحقيقة أنها تتناسب بإحكام مع بعضها البعض ، يتشكل رأس ملفوف حول الجذع. يسمى جزء الجذع الموجود في الرأس بالساق.

ملفوف أبيض

أزهار الملفوف كبيرة ، في كتلة متعددة الأزهار ولونها أصفر. تتواجد البذور في قرون يصل طولها إلى 10 سم ، لونها بني غامق ولها شكل كروي يصل قطره إلى 2 مم.

لماذا الملفوف مفيد

تحتوي أوراق هذه الخضروات على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والسكريات ومبيدات الفيتون والكاروتين والإنزيمات والفيتامينات A و B1 و C و P و K و B6 ، إلخ. كما أن الخضروات غنية بمحتوى الأملاح المعدنية: البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والكبريت.

في الطب الشعبي ، يتم استخدامه في علاج الجروح القيحية والتقرحات والتهاب المعدة وارتفاع السكر في الدم والإمساك وما إلى ذلك. بمساعدة عصير الملفوف ، يتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

عصير الكرنب

في مستحضرات التجميل ، على أساس عصير الملفوف ، يتم تصنيع أقنعة التجميل وشطف بشرة الوجه.

أنواع وأصناف الملفوف

هناك الأنواع التالية من الملفوف:

• - الكرنب؛
• - ملون
• - كحلبي
• - سافويارد.
• - ورقة؛
• - بكين ؛
• - صينى.

الكرنب

هناك الأنواع التالية:

• - ملفوف أبيض
• - رأس أحمر
• - بروكسل.

النوع الأكثر شيوعًا هو الأبيض ، فهو يشكل رأس ملفوف بلون أخضر فاتح. من أجل زيادة فترة استخدام الخضروات الطازجة ، تم تطوير أصناف ذات فترات نضج مختلفة. الأصناف المبكرة الأكثر شيوعًا (النضج - من 70 إلى 120 يومًا): يونيو ، كازاتشوك ، باريل ، هكتار الذهبي ، إلخ. من بين أصناف منتصف الموسم (تنضج حتى 140 يومًا) ، الأكثر شيوعًا هي: سلافا ، شوجر كوين ، ميرشانت ، أتريا ، إلخ.

للتخزين طويل الأجل ، يتم استخدام الملفوف المتأخر النضج. في أغلب الأحيان ، يزرع البستانيون الأصناف التالية: Aggressor ، Amager ، Kolobok ، Mara ، Moscow late ، Snow White ، Megaton F1.

سنو وايت

أوراق الملفوف الأحمر أرجوانية اللون. تزرع الأصناف المبكرة النضج ومتوسطة النضج ومتأخرة النضج. الأكثر شعبية هي Kalibos ، Stone Head. المريخ ، لانجيدكر ، إلخ.

في براعم بروكسل ، توجد رؤوس صغيرة من الملفوف حول الجذع ، والتي يمكن أن تؤكل طازجة ومطهية ومعلبة ومجمدة. الأصناف الشائعة: Franklin F1 ، Long Island ، Merry Company ، إلخ.

يتم حصاد الأنواع المتأخرة من الملفوف في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر (حسب المنطقة). في هذا الصدد ، فإن السؤال عن كيفية تحمل النبات لدرجات الحرارة المنخفضة مناسب ، وما إذا كان الملفوف يخاف من الصقيع الربيعي.

قرنبيط

إنه نبات سنوي. في الطهي ، يتم استخدام رأس يتكون من براعم أزهار سمين ، تقع بإحكام على بعضها البعض.

هناك الأنواع التالية:

• ملون.
• بروكلي؛
• رومانسكو.

للحفاظ على العناصر الغذائية في الشتاء ، يتم استخدام التعليب أو التجميد العميق.

أشهر أنواع القرنبيط هي Snow Globe و Regent و Express و White Beauty ، إلخ. البروكلي - لورد ، فييستا ، جنوم ، أغاسي ، ماراثون ، إلخ.

جنوم

الكولرابي هو نبات ثنائي الحول ، وفي الجزء السفلي به ساق يشبه اللفت. الأنواع الأكثر شيوعًا هي النضج المبكر Piquant ، Smak ، Violetta ، إلخ.

ملفوف سافوي لديه رأس سائب من الملفوف ، مع أوراق فضفاضة. في الحدائق ، فيينا في وقت مبكر ، غولدن في وقت مبكر ، فيرتو ، ميليسا ، ألاسكا تحظى بشعبية.

الكرنب الأخضر نباتات كل سنتين. في السنة الأولى يتكون جذع قصير. في السنة الثانية تظهر ساق. نمت لأغراض الديكور ولأغراض الطهي. قد لا يتجمد حتى لو كان يتجمد بالخارج ، حيث يصل إلى -15 درجة مئوية.

يزرع ملفوف بكين لمدة عام واحد. يشكل رأس الملفوف أو وردة الأوراق. الأنواع المفضلة من البستانيين - الحجم الروسي ، مارثا ، فيكتوريا ، تشا تشا ، إلخ.

الملفوف تشا تشا

الملفوف الصيني هو نبات سنوي مبكر النضج. قليلا مثل وجهة نظر بكين. نمت للرأس أو الأوراق. يمكن زراعته في أغسطس والخريف ويمكن استخدامه في طهي الأطباق المختلفة. الأصناف المحلية الشعبية هي Swallow و Vesnyanka.

زراعة شتلات الملفوف

يمكن زراعة أي نوع من الملفوف في الشتلات أو غير الشتلات. يستخدمون خيار الشتلات بشكل أساسي.

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أنه يمكنك الحصول على محصول مبكر بزرع البذور في وقت مبكر. وبالتالي ، فإن الملفوف ، الذي يُزرع في الشتلات ، له فترة زمنية معينة مقارنة بتلك التي تزرع بطريقة غير شتلة ، والتي تتحدد حسب عمر النباتات ومراحل تطورها.

نبتة

يتم البذر على الأسرة في البيوت البلاستيكية أو في صناديق الشتلات الموجودة في الداخل. اعتمادًا على نوع الملفوف ، عادةً ما يتم اتباع مواعيد زراعة الملفوف التالية:

• مبكرًا - من بداية شهر مارس إلى نهاية شهر مارس ؛
• متوسط ​​- نهاية مارس - نهاية أبريل ؛
• أواخر - منتصف أبريل.

تزرع بذور ملفوف سافوي من النصف الثاني من شهر فبراير (للأصناف المبكرة) إلى أبريل ، وبذور ملفوف بروكسل - في أبريل ، يكون وقت زراعة القرنبيط هو مارس وأبريل.

تظهر براعم الملفوف عادة بسرعة كبيرة. تبدأ النباتات في النمو بعد حوالي 10 أيام من الزراعة.

بعد حلول الطقس الدافئ ، يجب زرع النباتات الصغيرة في الأرض ، حيث ستنمو في مكان دائم. نطاق درجة الحرارة المثلى للزراعة هو + 10-15 درجة مئوية.

زراعة شتلات الكرنب

أثناء زرع الشتلات في مكان دائم ، يتم اختيار أقوى النباتات وأكثرها تطورًا ، مما يتيح لك الحصول على حصاد جيد من الموقع في المستقبل.

عادة ، يتم إجراء الزراعة في شهر مايو (حسب المنطقة) ، ولكن الصقيع ممكن خلال هذه الفترة.

ملفوف ومجمد

في مناطق مختلفة ، يمكن أن تستمر فترة البرد المفاجئ حتى منتصف يونيو.

ما إذا كانت شتلات الكرنب تخاف من الصقيع ، وأي نوع من الصقيع يمكن أن يتحمله الملفوف في الربيع ، وكيف يمكن أن تؤثر درجات الحرارة المنخفضة على جودة المحصول ، يعتمد على الأنواع والتنوع الذي تم اختياره للنمو.

حدود درجة حرارة الاستخدام

تموت شتلات النبات بطريقة النمو بدون بذور عند -3 درجة مئوية. إذا نمت الشتلات في دفيئات باردة أو تم تقويتها مسبقًا قبل الزراعة على سرير الحديقة ، فيمكنها تحمل انخفاض درجة الحرارة على المدى القصير إلى -5 درجة مئوية ، ولكن في هذه الحالة ينخفض ​​الوزن الإجمالي وجودة رؤوس الملفوف النهائية.إذا انخفضت درجة الحرارة في الشارع إلى أقل من -5 درجة مئوية ، فإن الشتلات تموت.

اسباب تجميد الملفوف

ضع في اعتبارك أسباب موت الكرنب أثناء الصقيع. بالنسبة لتنمية وحياة شتلات الملفوف في الربيع ، فإن كل من الصقيع والحرارة ضاران.

إذا انخفضت درجة حرارة الهواء عن 0 درجة مئوية ، فإن الماء في الخلايا النباتية يتجمد ويتحول إلى جليد. من المعروف من مسار الفيزياء أنه إذا تم تجميد الماء ، فعندما يتجمد يزداد حجمه. نفس الشيء يحدث في النباتات. عندما يتجمد السائل يمزق خلايا الشتلات من الداخل ويموت الكرنب. يعد الذوبان الحاد بعد شروق الشمس خطيرًا بشكل خاص على النباتات.

لا يمكنك تركها تذوب

يمكن أن يؤدي تأثير درجات الحرارة المنخفضة إلى تفاقم الاختيار الخاطئ لموقع الزراعة ، وكذلك حالة الشتلات.

مناطق الخطر للملفوف

لا ينبغي أن تزرع النباتات في التربة الثقيلة أو الأراضي المنخفضة. المناطق الطينية الخفيفة ، المحمية جيدًا من الرياح ، مناسبة لها. بالإضافة إلى الركود المستمر للرطوبة في الأراضي المنخفضة ، فإن الهواء أثناء الصقيع يقل بمقدار 2-3 درجة مئوية عن المناطق المسطحة.

من أجل التنمية المثلى للنبات ، يجب ألا تكون التربة حمضية. في مثل هذه التربة ، لن يكون الملفوف قادرًا على النمو بشكل طبيعي ، وسيؤذي ، ولن تتمكن الشتلات من امتصاص الأسمدة التي تستخدمها تمامًا. لذلك ، إذا كانت التربة حمضية في الموقع ، فيجب أن تكون جيرية. لهذه الأغراض ، يعتبر دقيق الدولوميت مثاليًا ، والذي سيثري الأرض بالبوتاسيوم. في حالة عدم وجود الدقيق ، يمكنك استخدام الطباشير أو الرماد أو الجير. يمكن استخدام الجير فقط أثناء حفر الخريف ، حتى لا تتلف الشتلات.

في حالة زيادة مؤشر الحموضة ، تتم معالجة التربة بالجير

ما إذا كان الملفوف خائفًا من الصقيع الربيعي ، ومدى تأثر الشتلات ، يعتمد أيضًا على الحالة العامة للنباتات. إذا كانت تتمتع بصحة جيدة وتمكنت من التعزيز والنمو جيدًا ، ففي هذه الحالة ستتعافى الشتلات من الإجهاد بشكل أسرع ، وسيكون الضرر الذي يلحق بالمحصول ضئيلًا.

لزراعة شتلات صحية ، تحتاج إلى مراقبة نظام درجة الحرارة. النطاق الأمثل هو 12-20 درجة مئوية. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى حقيقة أن الشتلات بدأت تتأخر في التطور ، وتبين أنها ضعيفة وغير قابلة للحياة.

من الضروري أيضًا مراقبة نظام المياه. يعتبر الكرنب نباتًا محبًا للرطوبة ، لكن يجب أن يكون الري بحيث لا يكون هناك ركود للماء في الثقوب. يمكن أن تؤدي المياه الزائدة ، وكذلك نقصها ، إلى أمراض أو موت النباتات.

الشتلات المقاومة في الملفوف الأبيض

هل يخاف ملفوف البروكلي الصغير من الصقيع ، وكم درجة يمكن أن تتحمل شتلات أنواع أخرى من الملفوف؟

يمكن للشتلات الملونة وبكين والبروكلي تحمل الصقيع قصير المدى حتى -2 درجة مئوية.

ومع ذلك ، يتعرض الملفوف لدرجات حرارة منخفضة ليس فقط في الربيع ولكن أيضًا في الخريف ، لأن الخريف هو وقت الحصاد. عادة ما يتم حصاد الملفوف الأبيض في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر (حسب المنطقة).

بالنسبة للنباتات الناضجة ، يتم دفع الحد الأدنى لدرجة الحرارة المسموح بها قليلاً مقارنة بالنباتات الصغيرة. على سبيل المثال ، يمكن أن يتحمل الملفوف الأبيض البرد حتى -7 درجة مئوية ، والقرنبيط - حتى -5 درجة مئوية. يوصى بإزالة رؤوس الملفوف من الموقع بعد بدء الصقيع. بعد التجميد ، تفقد أوراق الملفوف مرارتها ، وتصبح الخضار حلوة المذاق.

يصبح الملفوف حلوًا

طرق الحماية من الصقيع

لكي لا تقلق بشأن ما إذا كانت شتلات الكرنب تخاف من الصقيع الربيعي أم لا ، وكيفية عدم تجميد النباتات الصغيرة ، فمن الأفضل تغطية الشتلات بعد الزراعة. للقيام بذلك ، يتم تثبيت دفيئة فوقها. يمكن فتح القصدير خلال النهار حتى لا تكون النباتات ساخنة ، وتغلق في الليل. يمكنك أيضًا حماية نباتاتك باستخدام زجاجات بلاستيكية مقطوعة تغطي كل شتلة. يجب أن تكون حماية الشتلات إلزامية إذا تم التخطيط للزراعة المبكرة للنباتات على التلال.

حتى لا تتلف الشتلات بسبب التعرض لدرجات حرارة منخفضة ، من الضروري ألا تلمس أوراقها مادة التغطية.

إذا كان هناك خطر حدوث نزلة برد ، فيمكنك تغطية الشتلات بالجرائد القديمة والدلاء والأكياس البلاستيكية والصناديق وما إلى ذلك.

إذا كان من المتوقع حدوث صقيع شديد ، فيمكن استخدام ري النبات. عادة ما يتم إنتاجه في الليل قبل ساعات قليلة من بداية درجات الحرارة المنخفضة. في هذه الحالة ، يتبخر الماء من الأرض في البرد ، وترتفع درجة الحرارة قليلاً ، ولا يسقط الهواء البارد على سطح التربة.

كما يساعد غرس الشتلات أو غرسها على الحواف الدافئة في حماية النباتات.

إذا لم تكن نباتاتك محمية ، فيمكنك مساعدة الملفوف على نقل الصقيع بالطرق التالية:

• في الصباح الباكر ، تحتاج إلى رش الأوراق التالفة بالماء البارد (وليس الدافئ) وتظليلها حتى تذوب النباتات بشكل أبطأ. سيخفف هذا الذوبان من آثار الصقيع قليلاً.
• أثبت استخدام مضادات الاكتئاب الخاصة - المواد الكيميائية التي يتم رشها على النباتات التالفة - أنه جيد.

أيضًا ، لزيادة تحمل الشتلات في درجات حرارة منخفضة ، يجب أن تكون النباتات مهيأة مسبقًا.

تصلب الشتلات

التدبير الوقائي هو تصلب النباتات الصغيرة. في عملية التصلب ، تعتاد الشتلات تدريجياً على الحياة في درجات حرارة منخفضة. تتحمل النباتات المتصلبة الصقيع بشكل أفضل بكثير من تلك التي تزرع باستمرار في درجات حرارة مرتفعة. الشتلات الصلبة هي التي تتحمل الصقيع حتى -3 درجة مئوية ، بينما تموت الشتلات غير الصلبة عند درجة الحرارة هذه.

تصلب الشتلات عن طريق التهوية

للتصلب ، حوالي نصف شهر قبل الزراعة على التلال ، تبدأ الصناديق التي تحتوي على شتلات في الطقس الدافئ في الخروج إلى الشارع خلال النهار ، مما يزيد تدريجياً من وقت بقائها في الهواء النقي. يجب أن تتقلب درجة حرارة الهواء أثناء النهار في حدود + 12-15 درجة مئوية ، ويجب ألا تزيد درجة حرارة الليل عن +8 درجة مئوية.

2-3 أيام قبل النزول ، يمكن ترك صناديق الشتلات في المنزل. لكن هذا يحدث فقط عندما لا يتوقع الصقيع في الشارع.

مقارنة تحمل الصقيع

حاليًا ، يزرع البستانيون ، بالإضافة إلى الملفوف ، عددًا من الخضار المقاومة للصقيع. على سبيل المثال ، لا تموت شتلات البصل في الصقيع حتى -3 درجة مئوية ، البصل-باتونا - عند -7 درجة مئوية ، الكرفس - -4 درجة مئوية ، البقدونس - -8 درجة مئوية ، إلخ.

بقدونس

بالنسبة لشتلات الكوسة ، تكون درجة الحرارة + 0.5 درجة مئوية ، والخيار - -1 درجة مئوية ، والفلفل يموت عند 0 درجة مئوية ، والطماطم - عند 1.5 درجة مئوية. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن شتلات الملفوف لا تموت عند -5 درجة مئوية ، وأن النباتات البالغة تتسامح مع انخفاض درجة الحرارة إلى -7 درجة مئوية ، يمكننا القول أنه من حيث مقاومة الصقيع فهو من بين رواد الخضروات.

وبالتالي ، من أجل الحصول على محصول جيد ، من الضروري زراعة الشتلات بشكل صحيح وحماية النباتات من تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة في الربيع. ثم سيكون هناك ملفوف لذيذ وصحي على الطاولة ، والتي نمت في قطعة الأرض الخاصة بها.