بوب (البقوليات)

قائمة البقوليات ليست صغيرة. بعضها منتجات غذائية قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لقدرتها على تثبيت النيتروجين القادم من الغلاف الجوي ، تلعب هذه النباتات العشبية دورًا مهمًا في استصلاح التربة (الاستعادة).

وصف البقوليات

البقوليات التي تنتمي إلى عائلة ثنائية الفلقة شائعة في العديد من دول العالم. ما هي الفول؟ لديهم تصنيف معقد نوعًا ما. في المجموع ، تم وصف أكثر من 700 نوع ، والتي تمثل ما يقرب من 20 ألف نوع فرعي لها اختلافات كبيرة. كثير منها يستهلكها البشر ويستخدمونها في علف الماشية. في الطبيعة ، يمكن العثور على ممثلين عن هذا النوع على شكل شجرة ، ليانا ونباتات صغيرة جدًا. يمكنهم العيش في أقصى الشمال ، على قمم الجبال وفي الصحراء القاحلة.

ثمرة المحصول عبارة عن حبة يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في الحجم اعتمادًا على الأنواع.

فيما يلي قائمة جزئية لنباتات البقوليات الأكثر شيوعًا:

• فاصوليا؛
• بازيلاء؛
• عدس؛
• الفول السوداني؛
• سينفوين.
• فيكا.
• حمص؛
• الصويا؛
• الترمس؛
• البازلاء العلفية
• الفول.

توجد الأنواع ، التي تنمو على شكل شجرة من عائلة البقول والشجيرات ، بشكل أساسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تنمو الأصناف العشبية في المناخات المعتدلة والباردة. يمكن العثور على Vika في الغابات. البرسيم ، رتبة ، البرسيم الحلو قد ترسخت في المروج. يشمل ممثلو نباتات السهوب والنباتات شبه الصحراوية عرق السوس ، شوكة الجمل ، استراغالوس. لأغراض الديكور ، غالبًا ما تُزرع السنط الأبيض والأصفر والبازلاء الحلوة والستارية في الحدائق.

الأنواع الشائعة

ليس كل البستانيين يزرعون البقوليات في مواقعهم بغرض الأكل ، ولكن دون جدوى. هذه النباتات متواضعة في العناية بها ، وغالبًا ما تتجاهل التربة ، ولكنها في نفس الوقت توفر الكثير من الفوائد للجسم.

فاصوليا

تحتوي هذه الحبوب على أحماض أمينية ومعادن وفيتامينات مهمة. يمتص الجسم البروتين النباتي من الفاصوليا تمامًا ، وهناك أيضًا كربوهيدرات في تركيبته. يعتقد أن للفاصوليا العديد من الخصائص الطبية. يتم استخدامه لصنع الأطعمة المعلبة ، ويستخدم في الحساء والدورات الثانية.

فاصوليا

بازيلاء

منتج غذائي مغذي ، قليل الدسم ، عالي البروتين. البازلاء غنية بالألياف والمعادن والسكريات والنشا. في الشكل الأخضر يتم استخدامه للتجميد والتعليب. تستخدم البازلاء الصفراء في صنع الحبوب.

بازيلاء

عدس

يحتوي على نفس مجموعة العناصر الغذائية. أما البقوليات الأخرى. يختلف في نسبة عالية من حمض الفوليك. يستخدم العدس على شكل حبوب لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، كما يستخدم في علف الماشية.

عدس

الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني المعروف على كمية كبيرة من الزيت الدهني المستخدم في الطبخ والتجميل والمجالات الصناعية ، لذلك فهو يعتبر من محاصيل البذور الزيتية. تصل نسبة الدهون في المكسرات إلى 42٪. يتم استخدام الكعكة المتبقية بعد الضغط كمادة مضافة للأعلاف للحيوانات.

الفول السوداني

Sainfoin

عشب معمر ذو قيمة للأنشطة الزراعية. تستخدم بذورها وكتلتها الخضرية في حصص الماشية. من حيث القيمة الغذائية ، فإن sainfoin ليس أقل شأنا من البرسيم. إنه أيضًا نبات عسل.

Sainfoin

فيكا

تعتبر البيقية من النباتات الرئيسية لهذه العائلة. يتم استخدامه للأغذية والأعلاف الحيوانية. البيقية مناسبة للأعلاف على شكل علف ، دقيق عشب ، سيلاج ، وحبوب مطحونة.

فيكا

الحمص

ويسمى أيضا بالحمص. يستخدم الحمص لإعداد عدد كبير من الأطباق في المطبخ الآسيوي: فهو مقلي ، مسلوق ، معلب. حبوب الحمص غنية بالبروتين والألياف بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. المنتج مثالي للوجبات الغذائية والنباتية.

الحمص

الصويا

فول الصويا هو إلى حد بعيد أكثر الخضروات البقولية التي تزرع في معظم البلدان. قيمته الغذائية البروتينية مماثلة للحوم. اليوم ، يستخدم فول الصويا لإنتاج بدائل اللحوم والجبن والجبن والحليب. نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يتم تضمين المنتج أيضًا في قاعدة علف الماشية.

الصويا

الترمس

تحتل الثقافة أحد الأماكن الرئيسية بين نباتات العلف. الاسم الثاني هو فول الصويا الشمالي. تضاف حبوب الترمس إلى علف الحيوانات. يستخدم النبات أيضًا في إنتاج الأدوية وتلبية احتياجات الغابات. في الزراعة ، يتم استخدام العشب كسماد أخضر ، مما يساعد على زراعة منتجات صديقة للبيئة.

الترمس

البازلاء العلفية

لها غرض زراعي. يتم استخدامه كمكمل غذائي قيم في النظام الغذائي الحيواني. يمكن استخدامه الأخضر أو ​​لإعداد السيلاج. يعتبر المحصول عالي الغلة مما يزيد من ربحيته.

البازلاء العلفية

الفول

الفاصوليا العريضة منتشرة في أوروبا. إنه محصول زراعي قديم يزرع منذ فترة طويلة لتغذية الماشية. تستخدم الزراعة الحبوب ، القش ، الكتلة الخضراء ، السيلاج. نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ، تحتل الفاصوليا حصة كبيرة في تكوين مكونات العلف.

الفول

أصناف شعبية

تم إنشاء المحطات التجريبية الزراعية في روسيا بهدف الحصول على أصناف مثمرة ، بما في ذلك البقوليات ، والتي يواصلون القيام بها حتى يومنا هذا. من خلال العمل مع معهد أبحاث All-Union للمحاصيل البقولية والحبوب ، أنشأ المربون لكل محصول أصناف متنوعة جديدة ، مخصصة لمناطق روسية مختلفة ، بالتوازي معها ، تزرع أنواع مختلفة من الاختيار الأجنبي:

• أفضل أنواع حبوب الأدغال هي: Butter King و Sachs و Purple Queen و Dutch Nagano و Polish Bona و Sugar Triumph و Tatiana. من بين أصناف الهليون ، يعرف سكان الصيف: الرحيق الذهبي ، الشجاعة الحلوة ، النمر ، Zhuravushka. من أصناف التسلق في الممر الأوسط المزروعة: Bluhilda ، Turchanka ، Borlotto ، Harmony ، Violetta ، Lambada ، Fatima. أصناف شائعة من حبوب الحبوب: شوكولادنيتسا ، روبي ، سوالو ، بالادا ، حلم المضيفة. هناك أيضًا مستجدات غير عادية في المظهر أو الخصائص: Preto، Kidney، Black Eye، Rant.
• بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة البازلاء الخضراء في البلاد ، يمكننا التوصية بالأصناف التالية للأرض المفتوحة: Alpha و Ambrosia و Vera و Children Sugar و Oscar و Troika و Salute و Pharaoh. من بينها يمكنك اختيار البازلاء المبكرة والمتأخرة ، حيث يختلف موسم نمو هذه الأصناف. لا تتطلب الزراعة خبرة ورعاية خاصة ؛ حتى المبتدئين يمكنهم زراعة البازلاء.
• تختلف أنواع بذور العدس من حيث الحجم واللون. في كثير من الأحيان ، يزرع العدس الأحمر والأخضر ، وغالبًا ما توجد أصناف سوداء وبنية أقل. اكتسبت الأصناف التالية شعبية في روسيا: Petrovskaya Jubilee و Oktava و Anfia و New Moon و Tallinn-6 و Penzenskaya-14 و Belotserkovskaya-24 و Dnepropetrovskaya-3. كلهم ينتمون إلى التنوع الأخضر للثقافة.
• الفول السوداني هو محصول محب للحرارة مناسب للزراعة فقط في المناطق الجنوبية من روسيا (منطقة روستوف ، إقليم كراسنودار ، ستافروبول).يتم استيراد معظم حبات الفول السوداني. ومع ذلك ، قام المربون الروس بتربية أصنافهم الخاصة: Krasnodarets-14 ، Valencia-433 ، Klinsky.
• تشتهر Sainfoin بالهجينة الحديثة. ينمو أكثر من 80 نوعًا من هذا النبات في البرية. في شمال القوقاز وما وراء القوقاز ، يزرع ساينفو القوقاز. تم تربية العديد من الأصناف الهجينة على أساس Sandy Sainfoin. sainfoin الأكثر شيوعًا هو sainfoin ، والذي ينضج قبل أسبوعين من الأنواع الرئيسية ، وغالبًا ما يستخدم في الطب الشعبي.
• غالبًا ما يتم زرع Vika Posevnaya و Vika Shagnataya كسماد أخضر. هذا المحصول قوي ومتكيف على نطاق واسع. تتطور جذور الثقافة حتى في فصل الشتاء. تستخدم البيقية في تغطية سطح التربة بالخضار النضرة وللتضمين. ستكون الزراعة مع محاصيل مثل الجاودار والحنطة السوداء والشوفان والبرسيم تكافلًا جيدًا.
• يزرع الحمص بشكل رئيسي في الصين والهند وباكستان. في روسيا ، تمارس الثقافة في المناطق الدافئة (كراسنودار ، إقليم ستافروبول). من بين الأصناف الشعبية: روزانا ذات أوقات النضج المتوسطة ، Krasnokutsky-36 (الأكثر شعبية في روسيا) ، Azkan التركية ، Zehavit - ثمرة الاختيار الكندي. الثقافة تتساهل مع التربة وسابقاتها. في الممر الأوسط ، يوصى باستخدام أنواع مبكرة من الحمص للزراعة.
• تزرع فول الصويا في أواخر أبريل - أوائل مايو. الزراعة تتطلب صيانة دقيقة. الأنواع التالية هي الأنسب للزراعة في وسط روسيا: Yaselda و Viliya و Mageva. كل منهم في منتصف الموسم وذات عائد مرتفع.
• هناك عدد غير قليل من أنواع وأنواع الترمس. بادئ ذي بدء ، ينقسم إلى الأبيض والأصفر وضيق الأوراق ومتعدد الأوراق. الممثلون المشهورون للترمس الأبيض هم Desnyansky و Degas و Gamma. من الترمس الأصفر ، غالبًا ما تُزرع جيتوميرسكي وديميدوفسكي وبريسفيت وبرستيج وفاكيل. الممثلون الشائعون للأوراق الضيقة (الزرقاء) هم Smena و Nadezhda و Rainbow و Crystal و Vityaz و Snezhet. تشمل الأصناف الشهيرة من الترمس متعدد الأوراق Schloss Frau و Abendglut و Carmineus و Rubinkönig.
• تختلف أصناف البازلاء العلفية في خصائص مثل ارتفاع النبات ومظهر القرون وحجم العلف. أشهرها روستوف ، زيرنوغرادسكي ، أومسكي ، نوفوسيبريتس ، سبروت وأرييل.
• تعتبر الفاصوليا العريضة من أكثر المحاصيل إنتاجية. في روسيا ، يوصى باستخدام الأصناف التالية: Kudashevsky و Orletsky و Siberian و Uzunovsky و Istok و Maria. تزرع بعد الحبوب والبطاطس والذرة. يتم البذر في وقت مبكر.

المنفعة والضرر

الفوائد الصحية للفاصوليا لها ما يبررها. غالبًا ما تستخدم البقوليات في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. تعمل الألياف الموجودة فيها كمادة ماصة ، وتشارك الأحماض الأمينية في عمليات التمثيل الغذائي. نظرًا لأن الفاصوليا وفول الصويا يمكن أن تحل محل اللحوم بنجاح ، يوصى باستخدامها في القوائم النباتية.

تعمل الفاصوليا والبازلاء والترمس على تحسين جودة تربة الحديقة وتشبعها بمركبات النيتروجين والمواد المفيدة الأخرى. غالبًا ما يتم استخدام Vicu و sainfoin كسماد أخضر ، مما يحسن التركيب والتركيب الكيميائي للتربة. العديد من هذه المحاصيل نباتية وتزرع بالقرب من المناحل. يجمع النحل الرحيق الصحي والعطري من أزهار البقول.

نصائح متزايدة

ما ينطبق بالضبط على البقوليات هو عدم وجود متطلبات خاصة لنوع التربة وخصوبتها ورعايتها ، ونادرًا ما تمرض.يتم تحضير التربة في الخريف عن طريق حفرها على حربة مجرفة واستخدام الأسمدة. في الربيع ، يتم تخفيف التربة ويبدأ البذر. في المناطق الوسطى ، زرعت البذور الجافة أو المنقوعة في العقد الأخير من شهر مايو. تحتاج إلى نقع الفاصوليا لمدة لا تزيد عن 15 ساعة ، وإلا فإنها لن تنبت بسبب التشبع المفرط بالرطوبة.

يتم تغطية الشجيرات الصغيرة بشبكة لحمايتها من الطيور. تتم إزالة الفاكهة الناضجة (الفول) في الوقت المناسب ، وإلا فإن تكوين القرون الجديدة يتأخر. بالإضافة إلى ذلك ، تنهار الثمار الناضجة بسهولة أثناء الحصاد ويمكن أن تصبح فريسة للحشرات. من الأفضل زراعة البقوليات بالقرب من أسرة الخيار. علاقتهم مع بعضهم البعض تفيد كلتا الثقافتين. البطاطس والذرة والسبانخ والفجل والفجل سيكونون أيضًا جيرانًا جيدًا.

جميع أنواع البقوليات هي ثقافة قديمة ، وبدونها يستحيل تخيل قائمة طعام الإنسان الحديث والنظام الغذائي للعديد من الحيوانات. إنها سهلة النمو ومغذية وصحية ، وهي تستحق الاهتمام وستتم زراعتها دائمًا على نطاق صناعي وفي ساحات منزل خاصة.